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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 5 P$ N. G7 v. G B9 G: Q
6 F7 }. F- G/ a3 @* l
$ D$ W7 U% O( G/ d) ^# t2 e 同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:+ d' o: ?. z* D6 a4 `
雪菜肉丝面
! m/ W4 C$ q: w1 X7 V6 l1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。 u0 J; P# N- U( g- D% o) b% v
9 P5 l! T' v5 m# \5 N
5 \' ]; L! e2 Q5 D' J! Q$ N; W, u* q, M2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。6 m4 H5 O4 Y7 J5 O
! H. r2 h. a. Q# m' Q
# c5 F# \# J9 g% R- ^
3、煮面。
- J& K2 T; i( l/ _5 o9 P9 x" W6 M8 ^; x) v4 L0 l) @, G' k
0 R8 y' Z: z6 I" G4 ?, L4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。; L2 r4 G; e8 b. ^) {5 f3 q
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒) m6 Q* _7 u+ C
- k; A, Z2 c- m& P4 G
0 |4 Z/ y( }- n. Z. a4 P
2 ~* \; `. z5 V7 w9 r' Y5 |9 I7 U 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……- G- N6 `" l$ B) o- ^
那个味道啊…………
3 t7 v; C! {1 `3 m @: S9 f9 W3 e3 o% h* {( V% a% `( D9 t
$ Q% T/ I9 T; _( T
9 P4 b8 M8 V& i4 m+ ]" i2 R
. c K1 Q% }) Y5 u9 k9 u) h, V$ Y$ n$ Q5 M3 s3 L$ l
上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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