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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
4 O- a. U( `; F; p* J
+ d- G! Y# M- U( g4 m * D! p- z! b6 C2 z/ ?
同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
% D' B2 B) O( ~7 B b1 w( D 雪菜肉丝面 & @. H2 s- t8 p
1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。) D" t4 v$ q$ h- n
# c! F! u4 d; o$ l& J
# d5 x% |9 n* y7 n2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
- K3 U% e. M, I0 W1 N. Z
' E$ N5 ?) g, Y* {
: u7 S( h+ B O% S5 w4 |4 b3、煮面。) }& A* ^+ q& O+ i
/ d: g5 f( i9 P j% r+ e3 Y, P- m8 P. G: E" I+ i$ h$ k
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
% D, r* i3 F; s0 @0 \6 C 如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)$ H1 n8 O) y6 J
" ~3 m$ N5 v: m, ]
/ V# u4 i: U, O+ Y1 Y
' o4 Z" [2 O2 E8 F+ O" O
第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……" S8 H- V% @9 r; n
那个味道啊…………/ R4 E8 P# M. D7 n3 k) p9 Y& C
W% v! K$ s6 o1 a: F6 c) H0 T# q
: v0 z+ c8 [+ I' c9 R4 j% y
1 A) P# D$ ^0 L4 r: X( W! d M; T3 h5 `3 s& c
上首页啦!…………
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) s, {( g: B+ D6 n9 e" e; k8 ]; g& Z8 Y# H: m# c# X& j9 i' [5 r
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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