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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
9 F% O( A9 n# k& G
0 S! w+ ~( m+ H2 O) o " h& S# Y$ l0 n5 b7 Z, `5 R% {# J
同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:8 S3 m8 X% `- c% P: E
雪菜肉丝面
) y$ Z) y$ h7 ]- [3 G4 Z1 e% J7 s: B0 U1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。' n! V) @* |& k+ \
& p* e( |% J+ k* T( }) w( Z, c8 `
9 Q9 G1 r" [' d6 s
2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。* h& }0 [0 J0 v; @# L1 ^
3 U J# D- N& n3 D' a* N. |
; j% V: T7 d/ L* w! _
3、煮面。- J8 A+ e% C, u; {
3 d$ |" Z {' n6 s0 d3 n
2 M! O6 J6 _- T
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
) u/ `9 _& U4 P) Q& ?( k+ k 如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
) n2 {4 G2 d2 y
1 d D8 b4 y2 {3 o3 J5 W. H5 V
C* J& k; ? z5 N, N/ _1 H, s5 Q
! D7 C) ^1 S9 ^8 o" E, n+ E& _8 { 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……( s5 Z8 w; O+ Q3 J, x4 M
那个味道啊…………# d7 ? `7 _3 y0 e w
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' E. L( {$ V% M$ P. Z+ ~1 A3 e 上首页啦!…………* U# W3 f, D! T
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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