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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 # [3 S; e: ^' E" b
: `" ~/ w/ n0 K! E) f
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同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:! [$ s: v& P3 T& ~/ h N
雪菜肉丝面
2 J! ` U* U2 _6 G6 V1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。
$ {9 ?' d) J+ P" d* }3 d; e- q: _" A ` @5 O: Z% `8 p
: H7 w' {! g- \" D
2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。' [* l7 ]6 {1 N* B7 N* X
# r! }0 S3 z- ^5 M
o$ M% r3 {# p; f1 K6 C3、煮面。
4 y5 C2 A( [& `( ]5 l* _
S5 O2 y3 C" C1 d: j, G1 |5 Y" ^. R; O) a8 l; s1 \4 Q* {$ L3 x
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。4 ~0 u2 |8 F5 R9 T
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
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5 c8 c' q9 C$ T' K! w7 [) @5 o3 v4 e$ s* W& N- R' T/ D
3 F7 i. m( Z3 S
第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……3 V B* { ]- ~0 M
那个味道啊…………: j7 t. u( ^1 b1 n/ C
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8 |7 ?( L9 a+ f+ S# W2 C; V8 u5 }: A: U" o
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5 i# v* @, ^0 }' t 上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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