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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
8 G4 X* Q; `- F$ Y
4 S3 M1 U/ C/ E! Z s9 V
6 T0 b2 w! V5 B+ A. |& Q8 S) Z' E 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：8 L9 l. ]& x8 o* T& ]* E( s
雪菜肉丝面
8 |7 A3 z4 k; z( {% q% {" e' |1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。# }' | O- q7 P# P# {7 Y% j
) V) h$ H6 p r; t! |$ {
, h2 k" ?- ?( I- t0 u+ V3 S
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。( R& W" X) w1 ^4 ~( u
6 S9 X- O( ]6 c: l+ m) s2 V
/ ^3 c1 d! N3 r6 w+ m0 @" o7 d0 Z
3、煮面。# W( [8 x `5 f
/ l5 ?) N( ]; v2 n" m+ ^6 V& r
/ ^4 ^5 W, K+ k/ J* C" [4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
8 \2 w. H; ?& @* X3 H 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
" l3 ^7 s0 a. a/ k) L8 m/ x6 b+ P* z, I A6 [* u: y
' Y4 r8 j+ t& t2 c0 r# d
* G1 O/ t' r! P1 t 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
" o1 X% Y( j9 q! b2 s: |6 H7 \ 那个味道啊…………8 K7 y5 l; ?. X2 t
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9 O3 L; m% e: u! h- H6 p, L5 Z! r$ d: ]2 j( [. o
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+ d! L9 x+ X# c7 |0 [ 上首页啦！…………. q E- T! P! @/ {% h5 `, E$ z
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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