莘莘妈

又到周末了！
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    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...
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1 s2 l5 j6 l  r% @我先带大家了解了解牛肉吧！
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6 J& v. {  ^! h- H% q牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 3 m- R- U+ u/ i  _& Q5 I4 V
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{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
: f2 N/ w. M/ L# m{适用人群}一般人都可以吃。* F+ E- M& _' p# c
{适用量}每餐80克。+ u# Y& {! L, P7 \
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。8 N# T8 B( O4 ~% O" r  W
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今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。
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材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜
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2 V' d0 E9 B9 a4 s$ a- t( n 0 m& O- X4 U0 |% d* X0 l. t: A; d( T( V3 k% f3 M% W 先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 + d+ i; r- Q4 E. C# f' o) E8 u/ \5 Q0 w+ y& ^6 H ; O- _& C( v+ G; I! L4 C" E# {9 J$ s ' R: w) k* |, r" D4 z# `锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉3 y0 ]/ j- A0 Q5 W ; O, k8 `9 `4 U% E, B% o/ } . ^$ }: A/ P- {4 h; g$ I7 S: {1 r1 H. [& G- k0 J0 Y/ B% J6 D3 T$ p 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐 : b! _, A, `$ @$ `. a; B5 ^; u 0 x' u$ s4 l& @0 b. v5 ?4 h- O3 s& c; _. A4 a0 W ' S7 v% Q8 D& a+ k. |- ^3 T- h3 m) p 再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。: }8 ~* Y- \3 o ( h+ T( ~. o0 Y, |4 Q. m, J3 A6 n: m * O! R, h$ H4 T! R" P( P5 I9 K等肉9成熟时放土豆和红萝卜. W# @  @; W" V$ M; @ , D0 M; N: {0 l1 c" R5 U8 i/ q, {4 t- { ) R4 u# M4 B7 e0 r9 o% u 最后浇在米饭上就开吃喽！ / a6 {0 ~8 i6 S8 ?7 _" x ! v9 z+ [+ c$ _( ?) | 我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！! w: C, s; k4 Z - c0 P( e# d# x7 ^' N7 {  `  O2 W0 r# j: _  o4 C1 D3 ] & N% t& J; x( d+ m* v % i/ Y( N5 Q( z/ O! o 5 f3 l" M& {4 t' N

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

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342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

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v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

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happyever

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欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!