莘莘妈

又到周末了！
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    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...# \$ @3 w! }' C- q$ \5 q6 {# @3 n! Q
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我先带大家了解了解牛肉吧！) C2 c) t0 ~) ]( _( u+ w

3 A  X3 c5 x- M/ t牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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6 W9 B( h7 v. ~' ^8 f{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。/ F6 M$ w  B! V: x) v
{适用人群}一般人都可以吃。3 D/ ^) M4 s7 U# X" T& _$ N
{适用量}每餐80克。
% ]' ?* d6 ^1 j2 M6 Q{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
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$ W" K% O( ~0 c* N8 I今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。6 k( V. S# e3 S. p. t

* B; g5 P/ G+ K8 `3 K材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜
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" \7 y8 S3 {; s7 D1 X7 v # E- H8 u6 [0 y( o2 H/ b 5 `# V7 W5 A4 {9 R- T/ E先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 # ^4 Z8 R5 N4 ` 1 ~0 y( E$ o) c  @- k + N" X- R* ^' V/ w- \+ O! U/ m" C2 d: D# Y. C/ R7 R 锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉. }2 u1 |9 [( O3 n/ m ! r  X. K, @' n' v 0 e& r7 k( _. S) ? 8 K0 @% Y$ C5 ?! I5 x# d( C) t 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐 ) T/ s6 o8 h5 `$ R1 R" L. m- M" G* A5 ^4 Q0 h8 n! e  ^0 ] 4 H+ R% ~; M- k9 T3 [ ! i' J+ e, N0 d2 F7 d  |( t) {再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。) G9 P- p8 f5 i8 X# K 6 i! x+ I4 y: w3 o/ i ( @# d! R3 t9 A- r# r & Q: M$ A5 a6 |/ q8 W等肉9成熟时放土豆和红萝卜+ o- D' H1 h6 ~2 v * O1 O9 g7 M9 J0 k7 W, F* u2 ~3 A' o& v " ]+ ?! B7 p- M3 Z0 c2 N( ? 最后浇在米饭上就开吃喽！ : N0 R8 D5 K( g * u( P. ~4 O( c2 A8 d$ y 我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！) U1 n/ i/ L  c! \, E 9 c2 E/ _$ m6 o5 R9 E , ?6 v3 y+ s9 g. V- ]- q7 c5 a( v! s, V * l7 {% j4 q7 [( n ! ?- H: F" z( U

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

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342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

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v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

:wanwan79:

happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!