牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。9 v0 N3 |5 f) W; P0 V6 H) Z( u
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。$ x2 J2 F' Z+ H# W, R3 k% d+ D) E

- O- E4 b" l1 K+ }$ c0 O结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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  ^1 m3 l! h* v1 t+ F4 p" `: T于是，我只能做成单色的了
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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做法：
  f$ m- o7 `) v紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
9 P& k7 C: K7 o3 t' \7 _3 @面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。. z9 n$ v. a$ e$ b) x. s' ]$ g5 t

" |9 C$ l  J# y: j9 V4 P揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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% p" O  {* z5 a+ e2 y* Q将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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1 m* [/ [" `( N6 W7 W原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了; c; _# w6 f( ?) d

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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！% a& J( @) F) B1 ]/ s+ e" Z
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？5 Q& r3 B1 c9 Q, l

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 , P1 f4 w! z+ c$ t; g( u7 q! f$ S3 G
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

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我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 9 @& a" h* L2 G! H$ A+ E0 i7 W
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

- W* i9 s% C1 Y8 a) B! L蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53   |/ T$ P- d7 \9 I# f, [$ Z& s
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

% d! \7 t! _! u5 y' G( V
网上做法超多的，比这漂亮的多了* f8 w- K: L% m

/ }2 D5 S) j" e1 Q关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.$ b. R: \& I' E' Y# v& {0 W2 m
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
7 a2 Y" H' H0 G4 ?( B所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
' F! C8 D# ]! j* L1 A做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 % A2 ?' F! o1 J0 C, d4 O0 S
顶。$ k; `; P. y$ i# j5 z6 Z, C
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子/ ]0 i7 N4 Z' k: w
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 ) _' }+ j. H! B, X9 A- d( k
回复 牵着蜗牛散步 的帖子( D1 n/ j4 V6 a) T9 ?. B

8 c: D3 {; q; B. K这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊