牵着蜗牛散步

& z* B& S+ r; {
6 }, i- p' W, F/ ^+ A& Z0 K原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
8 U% |6 X4 \5 ^0 T
; ]( P: [; |. K) U! ?  G做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。. \/ Z% }8 ~1 d

9 S. T3 n4 w3 @6 b; v1 C结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！8 Y' m- Y1 g5 B( w; b$ L9 C

3 [4 C' }1 a) F' B于是，我只能做成单色的了! R7 ]3 ?. p! P7 U: y
4 }/ l# [; K4 n) F: x5 g
蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
  w' m1 x( H' B% R& q$ ~% Q
8 ~- w' j" P% c
2 M# O2 [1 A- D- |
: h+ k6 c0 D4 z# Q/ |4 Q7 I& o3 V; x3 O  Z' p- U+ G/ |3 ^

0 L- M  Y2 o0 e1 O9 T3 h  {
  E% ?3 b. D, z- T3 Q) f% U- `7 n$ C; b+ b! E$ V# A8 Z

6 d- S# {( v5 L6 W5 ?做法：% W3 Y7 A8 ]2 v
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
* `; y( y; i. l" {- }( L面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML0 S( o% ^2 _! t" |" C  p# H3 p
% ~5 ?: ^+ f3 C2 P! n- ~& u
把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。, @# y7 |9 G/ @$ ~$ Q

5 K7 x( H7 v/ [: y) x+ E揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。/ N4 G9 L3 F) A8 y  D8 d

5 X' o% g% |; Q& h3 P; j1 C  _* m0 C7 ]% W% W6 F) Y
将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
& B' Q9 Y- I" _' v4 s
( U2 N7 f: s6 ]' R- G原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
9 k, B. ]" x) H( F& B, d( ^8 h) G" x3 w% G
) e; K: N4 d  L: ]3 i

叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
9 H1 N1 k& b* r: j颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？1 T" d) O7 @, J) D7 f+ v: L/ L( M

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
$ J0 }6 e- W! x0 q. I& W; ~3 ?不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

9 W2 a4 P+ e' i; a8 f2 u
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 $ m4 {  p9 W6 s$ V& A3 y
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

$ N& ^6 @+ u7 M6 M
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 9 X  m1 y% r* F1 Z+ K" v
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

; N) |- q& p$ j6 y6 [$ ~
网上做法超多的，比这漂亮的多了8 M$ h% x4 ?  A% h$ j' `% _: }

0 S2 [3 J$ U% e! o关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很." P  D. l4 q# z! `7 S5 Z. I' Z
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。/ P/ M: F' s( Q- u& w( H
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
2 j6 n. D0 E% [7 \% h. }做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 # D1 _, }' Y+ C# q
顶。
7 N+ O8 B; Y/ r# L5 |5 a* q所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

+ B9 j' l$ c5 Y2 b' s; v: t/ v光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子. _9 w9 S) `" B0 D- V% @; P! f7 D

0 Y; q. H; ~; U+ U' Z& f( H这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 ) W& P2 Z! x9 v  [
回复 牵着蜗牛散步 的帖子1 Z$ X9 y4 W  E

7 j" I" ~, E2 J3 {( L这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

3 ~2 T4 Q+ C# x! j: u. l7 N
我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊