牵着蜗牛散步

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0 ~, B+ r/ N! b+ z% ]) M( k原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。/ r9 a8 h8 I: }" }5 [' |% q

+ ^  Q. q. G8 ^' _: B; ^做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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9 C, ~/ l/ N9 i; X/ j' _- G结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！+ z+ q4 I$ O+ q! l4 C

+ I+ G5 p" o  N* T* U2 |于是，我只能做成单色的了
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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' X/ h' l3 ^& g  b做法：
, r6 H$ u/ G- @0 E& r紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
  ^4 d- x' e# y% a3 R# T面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML/ b0 t+ L; k) o

, R( o! k" Z5 C* j; q把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。( |( }8 l; o5 R# U( [

' t' E- k; @& T+ z原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！  \7 Q+ p3 Y. [- J
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？1 t0 q7 j, G: Q

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 - u1 Z  {5 ~; e8 `5 F. J, G
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

: ~" j% z) `+ W3 D; K9 M
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
: B7 m% \) \! u) B" G4 Y8 H我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

/ l- }- r8 W5 ~
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
- ^4 l6 z% k! M" E蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

. \) q% m5 W+ _6 k' w, ]网上做法超多的，比这漂亮的多了
5 P+ w+ ~% ~  h' |5 A; x7 D; q& {3 G* z+ J" h
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
: N6 [/ ~" u, h4 |9 R: [# d做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
5 P- ^+ ]2 _( X所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.' `0 i3 s1 J4 r  u. r
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
3 _+ x$ {! \  ]; v- ^1 c顶。4 E( |8 x+ f0 L  c; D3 @8 N, Z
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

3 J# ~/ H: t( H2 H! j# z4 c光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
) X' a3 L/ v( G4 K
& r: y5 n: O3 x2 L0 j/ g% {这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 & B$ \& l& g0 W$ {1 X' ]" b6 Q
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0 q2 A, z- d% |  }- Y  Z. C5 y+ Y
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

% {% U; ^. G  t3 v1 s+ f% Z; U9 K: X, V我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊