牵着蜗牛散步

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3 x7 |# o6 E, \# l5 n原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。' J& b7 x7 A, c

% _; K' {6 @# o9 `' t做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。$ Z7 J- B( [# B2 ^

4 X1 f$ {4 J$ l7 r, r结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！' H8 s" _  g! Q( |9 ]' w1 ?% \
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于是，我只能做成单色的了
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1 C9 b: N) f$ t# C# _; H+ o蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了( |$ ~. b) m/ p" W  g
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做法：" T3 ?6 N* [/ i+ ?/ L8 S
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
4 o5 R: _% N7 K7 Y$ l$ e7 A  v面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。1 m/ \* R- O) Q! H. t' h
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。! [% o! q" w- x

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* M3 o+ J0 L% N9 K( ~0 n将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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$ o' B3 m* Z5 |: d: Y* ~7 I原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
& W8 v& A' v6 V颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？0 V+ U" X! X4 Z/ G9 g: ]: I

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 ( \6 h: j4 b: N2 }
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

3 Q3 U6 G7 F0 M5 v我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 1 ]+ p8 R& S/ z# a1 J8 u* ?/ P
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
! F% U$ Z8 P$ j) G2 Y; Z蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

) v- Q& H" o9 Z网上做法超多的，比这漂亮的多了
, h9 o; u, T/ K# d% |) c8 G* A) X$ ?) C$ @8 n5 d5 Y/ i
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.- Z. ?' p* R4 ]- M/ x. j: T* i
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
! j4 F! |. C. E; M- ^所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.; s; y, _7 ?- j( d' Y" {" ~/ u6 x
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 1 {/ T/ ]* }" A! k8 D: U
顶。$ v- n# y0 l# {3 \; D7 p6 w7 d- N
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

! W5 h  D( S% R- [6 X/ ]光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子! t/ c. V) |" R
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
# \" b  l" n& U1 O2 k回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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& w5 M  \1 z2 P这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

/ S1 N, L* X/ c; d8 k* e8 b8 _我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊