牵着蜗牛散步

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7 D" e* S: v) D. J# Q6 ~6 \& S原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。5 \- C5 Z" o" Y1 Q1 {

3 V4 d( n8 l  I. V, r做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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. G5 S  z' ?: s6 N于是，我只能做成单色的了
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4 n' g9 e# w3 h1 g; F( Y蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了& [  |; q% d7 U
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做法：$ |! h9 Z9 `4 S
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
& }. M& z2 m# b* l4 K2 r. ?$ O面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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) _, k1 ?9 G) g6 r: r把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。! b1 @: |. A" z6 B
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。# J, V5 i0 Z3 G; x  c
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了( k) j6 m) W- D, H* P) ]  U
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！% S5 W# W# _, B
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 * T  q, l1 ~  p% ~0 `
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

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我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 5 C1 k: L, u5 O4 g* i
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
8 j* n7 t7 |8 E7 W8 Y) k- v+ W/ w% q蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

+ I$ s& T; [6 ]/ C% s2 R网上做法超多的，比这漂亮的多了0 o6 O" R+ X7 Q5 C) A3 r  K  D

7 X8 a4 }% R9 K2 i0 I; T9 t关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.# U8 m: c9 P2 J, b9 p7 G3 k4 w
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
6 W. g( g" ^4 h4 }2 |- ~# u) k- |所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
' U0 |0 i3 C" }! Y做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 # {8 I% b/ \" ]7 j* S! @9 [9 `0 _
顶。; J; {  E5 I  P
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

' t) {, _# E; _/ U光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子1 j. E! p. R; X

4 s5 r7 z1 ]/ P/ |5 S3 s( p) f8 p& H1 P这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12   Q* G" K$ ~% o& V( w
回复 牵着蜗牛散步 的帖子  y( [- j- P1 P% N* }. {

5 T; k: S7 X1 K这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

1 H0 W2 R# K6 Z我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊