牵着蜗牛散步

1 }( e5 i( w6 \
8 k: g* _5 K# i$ `8 v0 V. l3 @: z
原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
- G$ p2 j# ~9 }6 E4 L1 ^5 Y8 w# w& D/ e5 r- B
做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。4 b+ W, f% @: m9 C8 ], W! ]4 ]
+ i, e6 L! M0 E7 c6 g  k; d$ R! H0 D
结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
2 P/ g2 \* f: a: A% M8 Q, ], n% j% f$ r: L7 a( @. J
于是，我只能做成单色的了
$ P4 w8 @6 P2 j; T) {/ z- `; y% @& d8 G
蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了4 P3 k( y1 ~' ~& [0 N8 P3 u2 T7 j
. W4 Z$ Z( A; B
/ {+ s* @  S# T8 N$ c& b

+ Z2 e, C5 ?8 q! K& {
. C: z) i! n" ]" `4 S! Q" U% i6 F) O. C+ v* B6 w

. T9 Q3 e; u3 k! j+ z  U% S
0 P( m% W+ h$ @4 ?
1 L$ q6 c  I. y/ l做法：  N" J8 @# ~" G6 j
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉# N+ V9 c# }8 p! X4 N
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
* m  i: e% k; v" v1 W; ~* |6 K" p2 ?& K
把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。; G7 t7 w& K" ]! H% g8 f
" K. t, E1 K' G$ C
揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
# D4 a3 Z- O$ V" A6 A- d, r3 Q- u+ I# j% y, I1 ~2 j1 Z0 O3 E' t5 a

. K4 @7 m- ~! O8 G  j% a将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
, W9 |3 L7 A8 N! G- F' A2 }, c4 _; ]7 Z9 _; Y- J/ M
原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了& Q- ~" E- K9 d8 P

) N5 a: t; h' l/ n, q8 }' L9 `, D* p/ Y2 T" z4 A2 g

叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！/ V0 [+ a# G" M; ~, c! w7 r! R
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？/ R' t0 Y+ O; \  q7 k, y

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 ) g0 \3 x: t; i7 N9 ^
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

7 b) z& R2 p3 T4 B: L& [  \/ U8 W
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
( x# Q, |3 ^3 }; G- T! e/ K$ Y: q我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

+ T3 [% F$ B/ W" e* r
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
9 l9 O; H) ]( A. `蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

3 h* A& x; v+ t7 P* `: U. Z6 Y1 y网上做法超多的，比这漂亮的多了
) f$ |/ U  E. ?; \9 B+ K) w& P
% S" B1 L8 I" r4 g# {# r/ D# }  U关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
, o5 z4 s1 L9 y3 G$ e) h做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
+ z/ m5 G: s- [$ D) t8 p所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
6 S$ r3 V/ J2 a1 A5 i6 |5 m0 M, j# t做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 / U2 O# J* k, {  t- Q" t; w! H& b# Z
顶。
7 {. l1 Y4 _; m, @所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

2 o, N0 h# V& z; V" t: t光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
1 K- j) F( [# D0 {! \: a, j
+ h' j9 r4 R* Z+ f这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 6 {: F( J$ g  R' i
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
# h" K" {0 u! A; a+ E1 S, k  s+ l! X' ^8 \9 ?0 n. I
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

0 ~- I6 p  Y( B5 r8 \) O( z4 b我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊