牵着蜗牛散步

) f# U; d$ p- K- D$ ^* W7 N5 O
$ f! l/ R0 K( t9 o& w+ v; f
原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
0 r- \  ~- C" p! {& b" y* S
/ }( B6 l1 X; w( M1 {  T0 R$ A3 Q做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。8 v- P- l" v2 `8 p. ^

0 T' R5 b- g3 {* n- Z: f3 K结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
  E" \' F5 C* _
) l6 b/ x/ ]. @9 P0 _: |- u于是，我只能做成单色的了
  d( Y& F, X% S) P% ^6 l4 J' b& ]$ ?/ p, B
蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了" H2 K! @/ s% g; }/ \0 {

- G/ s( F9 _2 b3 i2 v8 _- C: P  y; ?. S* m4 \* g
( Y$ p6 h5 S  t$ J0 C4 l
" ]+ E* h0 r# s0 K
) _9 [2 z/ w: _, Q  ^. L
- W; {" p% r4 Y* X) j, Q3 O4 _3 |

: d% v. I6 Q* O$ t+ x" \7 y( R3 ^! W- M" W4 G
做法：! S& U; P, N; c
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉" ~" S( Y, X" r6 l' n, O0 r
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML0 D9 F# D# V4 C: n

) L% J6 q! A2 a6 V把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。/ H  A! u8 I2 C9 M9 \
$ t. n# O; K# T( j
揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
* \4 w3 P) u7 N" b6 X" @0 T
+ @, K4 o# i7 M$ Q6 a# n% H/ ]$ p2 o! K$ z1 n  I* m
将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
" {0 p* ?9 v5 M/ v: B
- ?- ?. d2 r$ t4 A; _5 G2 b0 ~原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
) n% f: j- F+ @- x6 c: B1 C3 P5 U7 h8 i& j6 O' Q2 @
  o. Y2 S" T7 n6 g

叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！! P: d  e2 S# o: l4 n
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？6 s' |6 m! z7 \. \: d( `9 I8 o4 M1 m

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 8 B3 |8 G. D' u& E' e$ M/ u
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

- ]+ E! Q3 ~' ~* R4 N/ }
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
5 U* `% Q+ C  g3 y5 ^- `8 B( h, c8 X我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

0 e' P0 s' Z6 `蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
* Q% ~) x/ Z6 ~0 n* E; \蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

( l  F/ p% u$ ?
网上做法超多的，比这漂亮的多了# f$ x$ ?- c+ b5 ^* Y6 z- z
2 ^" k- F) Q4 `9 U+ G- Z# w8 y0 R
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.! g) q1 e) r- D6 L/ K* |# C$ i
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
; P7 N. g7 _; C所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
7 i& y9 F7 w# E, L做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
4 j9 P  @/ c: c# }: B! P' T( Y& \顶。
! l& e" T# Y5 t4 k4 M* C所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

" u+ w. A, Z' ?1 w& s, ?- v/ C% q
光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子5 Q9 k0 Q+ N  E. |1 n- j  H' [

& u7 s# z' O! b" {6 r& M- t2 A这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 $ h; w9 _5 O& k( G( j8 J! W
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
1 d: P6 t' ]6 s4 @( j+ g! ?
/ ]6 t$ q1 f/ l8 Z" o这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

0 a/ p* A; X% ]* V' Y! r我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊