牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。% \6 U. W+ r. l: o# B1 _" z3 Y

- U; B0 C9 d- P& A5 P- ~0 m8 n结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！8 w! r# e9 D! [: L2 d7 ^0 e

4 I- Y( q/ C9 W: m* O! y) A于是，我只能做成单色的了
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3 R/ c# J8 t' s" w5 d: S/ t/ A" V9 Q6 Z蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了8 ]) `9 f) J9 ]! _
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做法：9 u  v; I7 I- P
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉# z$ f+ q$ Y5 M  `
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。) a& D  i6 l% L

, a. Z: Z. n& N9 f9 o9 Z揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。8 R9 R9 g& k' k7 q+ v7 p
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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& ^4 ]5 t+ R9 u$ ?0 Y; x9 w原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
, j; y* p6 ^/ L+ }颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？  [7 ^  j! t* z$ S

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 ' I! I! h1 D* `7 R
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

$ y  I; z  V1 V6 r# W$ O我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 % A- U- |% g- |
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

" E4 L+ G) S3 E) {1 N% |6 F蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
$ b9 G1 \9 j: v: Q! p8 P* d& Z; R蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

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网上做法超多的，比这漂亮的多了
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关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
/ P- T9 s0 s3 j) P做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
2 W9 L  f5 [0 w- Y4 Q所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
' F# `3 W+ Z! |- M1 l  ^做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 9 G' F+ x6 i5 b3 B" q* C( g
顶。
9 T0 @4 x/ V& X' `0 `2 N5 r所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
" e: h! F" n& a" R. b1 s回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊