cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
$ P% _; s" d2 m% ]3 X      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
8 q; @% ?6 j  @4 U# r     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖/ Z4 V5 R7 K* i8 z* s& W
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7 U# h" a0 Z' H; f7 P9 u0 g记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅, J- z6 h% e, [9 w4 v+ n7 N

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2 r4 [' n+ G2 T& D先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。. ~% s5 G' k( @* _9 L4 v" r

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' ^7 @6 N4 A8 k' I5 `' C2 N倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
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( c" M+ @: B+ h, S' t+ M/ q* H$ I盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子: p2 o2 M' d: h: O

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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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* q% O. H! Q1 _/ z7 a' r( J' {8 a等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。/ Q& I: T, e1 L+ N; P8 P
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热2 U: z# v1 ]  E1 v7 C

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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！3 E: j7 w. u* v, R
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试) ~( m9 b) S& Q+ W% C

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 8 M* Y5 E/ Y7 u7 c0 E
好想吃啊

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谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41   C0 c/ Y) e2 m" W: z' ?
真能干啊，回去试试

. N+ K& ^# R  v" d) `谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
+ C& U6 V2 h- S0 f+ F; j3 v9 H) N4 Y! X
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 ( b  t& M; n6 E" z4 t! g3 Z
回复 cakebaby-xy 的帖子
+ {: b" D# s& S2 d2 I; |/ f. j% m
9 A' }& M! H+ p2 w, @: \0 O" R很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

" U* {, I0 z% m' w9 n5 A工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08   E, e  [0 h7 c& X
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

* ~+ f8 k. P. _, a& o$ e, ]4 j超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
, h1 `1 X$ l- ^& d7 i; U不错

0 h" Z" Q1 n; d谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 + _  @$ _2 f  l  H& A1 y
这招真高

* {$ L2 G1 _; m2 X* p8 Y1 d: _多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 7 l6 l: X2 C" @" [
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

+ m8 |7 Q- a* G* |  K是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
' ?9 \4 ]4 O3 \* x我也自己在家做过

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谢谢回复~~