cakebaby-xy

3 L' F2 V( E/ t) [- i+ z: C! Y$ V4 B9 Y6 p( G/ z/ Z
        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
6 L- O3 B) q" |) R2 z      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~% |1 E1 N6 e2 a; `& O6 j8 h) \
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
: @- y$ O! |% }! M( k* b3 X5 }/ D: Y

  u4 v" p5 u6 n: i. }, I: G& l就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
' B% Z! G- N* f
) Z4 s7 h6 n+ J, Y+ f- `2 N1 P- |6 j" M( t/ j

% Z, h( ]' i) t! \" P: c$ G/ r& z" W记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
" |/ z$ H: d4 H) }9 `# d
& b# q) d* ]2 R- r, ?, K+ G9 q# c7 q, n$ F: ~/ T* u& @, i- J% I

" y% V( T$ F$ A/ Q4 u) T
3 ~4 x+ F% o$ g; H8 y
8 K! F0 g; J2 j) H& Z) p0 g一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
( F8 E7 v* n) D- _+ U: h! q! {: g8 T- u9 F5 O8 b

8 L6 r9 b$ S5 w9 X9 @' @  m' L+ Q* e( `( c- ?; q
选择一个有盖的厚底炒锅* s+ ?, d5 ]/ ]% x7 [9 x% U
( {) y! q8 D: h/ Q% H

- x8 X3 \7 E2 J) z- X4 J/ o5 n; i3 C) R
先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。0 F  u" `1 g2 M' I* ~3 Z

8 \9 D+ s! s+ S# a) U
* h7 N; @2 T) W8 y  Q3 n) g0 c  t6 w0 z( t5 f

4 E; t: g" D6 {6 {' A倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油+ s4 l6 ]. U9 c) J* {: r5 L  A
% B6 f/ I: ?# K) z, x7 M) ]1 u

  @" \- U; r/ w( d
4 i1 B7 c2 m2 y
& M7 ~* W  l. d: B7 _& i盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
" q/ I9 v" F4 v2 S3 D/ C6 k  }0 D' f0 @8 B. ?  D; N
& r# n, z7 {  q4 w4 Z

/ ?/ p, L& R" k3 K0 N* U大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
/ B! p" ]7 I. K% f0 K* A: ~& }+ Y) |# o) W2 T4 F8 Y5 \. p$ x7 a7 i8 S
" q8 v- d9 n0 t; B9 A; d" M
5 Q: Q7 Q- Z2 l* \7 U1 I
) C7 ]( v0 L& a3 \8 f$ x/ M$ L, T' |
等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
  p  O8 U* o" D+ i
! T0 R5 `( f1 W6 f6 t' X8 V( _6 Y& |7 P: ~
$ @0 O, d) D; O" ?+ E7 M- {

7 m6 Y/ z; d9 h: ?
: R7 L, X' g+ c5 }8 b& b2 v. f拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
* z6 ?2 B, q2 f6 Q: E" Y) K6 N; I& O

% F4 `2 q: t" c5 z) u1 B/ u" D, h/ F) ~0 ]
% w4 U  X/ |- ^" A0 Y, k* T
7 F+ c9 \: J- ~: n- x; L- [! o
来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！1 F0 Y- C- I0 p  `+ L4 L% r2 M

  F/ z$ o) n3 O, z6 Y; F6 h- {# p2 Z' |( x8 T% B
; B- f+ ?; p; z6 r' H/ O) V" v( b
* |/ }9 \* `& y5 `; V3 U+ m; a9 E$ }6 p

; {6 b9 d  M$ u0 B) Y3 U

册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试5 {& b& Q1 K: o- P0 Y

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
4 l- o" }, a/ }好想吃啊

; N  T: n+ R/ `! X6 D' g谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
) V: f2 ^: Q* {# y) {真能干啊，回去试试

3 z% K( T4 i) g
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子0 H1 I$ S" `. j* r

" t/ c. Y9 Y+ v) W9 V' ?2 e+ e, f很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 " r+ f+ n* \1 Q* c1 z  @* K9 n
回复 cakebaby-xy 的帖子
5 E* n* T* I3 M( P1 ~  X! \6 P
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

: a& ^# O( u. z; G7 y4 S工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 3 v) @# M) p) _" z" q
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

$ n( s1 q7 c. L. W! {
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
6 s3 ~  E% G+ b" C/ O不错

2 L, z+ P7 z/ K$ V
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
9 ^4 c2 ?; V/ H  Z8 [% t这招真高

* R* Q9 H# j1 j! X0 ]) x9 \
多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
' W6 X1 b+ X2 H# U5 \怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

7 C8 x! t( o; n& q7 |: W- p
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 & Z1 U" A/ G- r5 |4 z
我也自己在家做过

: U1 Y  k. P/ z  e  w
谢谢回复~~