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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 0 Q6 z3 _6 l. e9 @

9 ^% K2 A* \3 B; O0 o9 x        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。7 Y' D) W. k9 v
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~7 K0 w3 c- _. D; t+ L- c. `
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。; B7 e+ S/ [! s# a: h
* v- E! Y! W" O+ F4 N& h) ^1 B
" t" _& c, u3 ]8 p* L; b
就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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% h% f' D. T& T" ?

) S3 s) d. y7 o/ k8 C记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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& R; [- ~& R8 Z$ c/ k4 e1 {2 ~7 }; o

9 K+ D" {7 m# G$ U* y. o; n$ L9 F5 P# m
一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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* j7 W6 B6 L6 G) c- a- T8 J选择一个有盖的厚底炒锅" C* m. U8 b6 F( x" F: C! P
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3 L, R3 S; d; z4 i) }
$ [  s/ K. Q! N- w% G1 O9 O8 l
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。6 @  e; k/ G: f4 D5 X  O" f; S

: q1 U2 J2 T; B( g5 X; y: i# V# l5 t- A5 c$ h/ T9 N6 k

  L6 t- E. w$ Q6 T/ Q4 `+ M: B6 z
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油8 m( [: q; g! F. w4 Q
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9 s' h: G$ l7 t6 q6 ~9 V4 {) o4 z0 Y/ P2 q5 j
9 R9 R0 ]8 _' U- }6 F
盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子! s; {0 `( g3 M' \/ p# g5 S4 H
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* j( P7 r4 Z8 d7 }0 E1 O

! H; ~& @4 x. ?4 t( s大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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* ^( c, j3 b: m
' M5 L' l; R) ^; G* |1 P$ d# V7 D. J" K' R3 J/ S' q  s

( ]! G0 K2 N+ K# Q) C3 I. q# S等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
) S5 f9 |. w3 g0 C; q& h4 S- A* e( d
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( T# I2 @) L9 P' a- J
0 S. V8 c! ^+ m) F6 u$ T' q( @( D7 \

8 b  v: O$ E& e6 l! s拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热
. M) X! L8 D7 d  U2 q
; O1 q0 p, I3 o
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试; q: a5 x+ `& S1 d3 A

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
! T( y* N0 U/ ]好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 , Y( T, x7 R  U' z- w3 w+ l! N
真能干啊,回去试试
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谢谢~~

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6 x" o4 f6 c/ \
5 l3 @# S/ A3 V$ `$ O0 L9 H) \( k很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
2 m$ ?1 h: e! ^/ b' Y6 J回复 cakebaby-xy 的帖子
$ j$ I$ [6 i( @, K5 J' q$ h3 i) Q: X/ w9 W  s, P6 Y; S
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
' N1 M, m- i8 `* B- c9 @7 Q
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 / B+ M0 ]% O8 ^5 a4 b2 p
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 ; Z# d4 y$ {  v
不错

( @9 d: Q8 K" d0 H  F7 J  O) u谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 6 X' o: i  _  O: I
这招真高
0 x  H/ ?7 V7 l0 q( C
多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
9 ~- R! m1 v/ f( S8 {怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
; U0 Q/ |8 M! @; q7 D! C. z
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
: H1 Y! k4 S; s1 [我也自己在家做过
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谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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