cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。; t# v: o* A5 g  I9 F
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~. R* ~9 \" d" B6 s
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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' `( |$ ]. c( ~) n就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖; F) l" {$ [' n+ R1 F7 m* i
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$ D+ h& n1 L5 Z4 ]2 g记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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% C" r. j! ~( s- L% O# u! m一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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5 E& L0 h8 d) R: |9 m! ~+ O选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。- W; H, M( h# a& c3 A. X
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3 X1 s: z* K- U) J7 w0 t3 x倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油1 P) J# s/ k* M  x% P- E
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! M, ]/ c) F% `3 d# I3 L4 G盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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9 w0 y8 r* K2 ?' K% i/ ]大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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) _1 v5 _& `+ k* t+ _4 ~等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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+ s3 o- S- f& L3 G$ g8 `! U" E) O/ q拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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3 u1 ]7 u2 f4 a; w9 p) o% S来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！* I/ }+ |6 E0 j# x

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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试3 S9 M' w) {! L0 \9 A

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
6 A+ Q2 @8 y! x8 e好想吃啊

1 I# W! g7 c0 m9 d谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 & e! K4 @8 Y$ b$ Q$ j
真能干啊，回去试试

5 }( w; |! U7 ]8 C7 a  N3 Z( G谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
% U: i7 T/ j4 K9 ?' Y& x2 A' ?7 n& b) S0 q
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 ; J/ r. O' O$ r4 T
回复 cakebaby-xy 的帖子
1 y+ H9 Z# G% }! L* Q8 @/ k$ {3 o0 n- |4 [
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

; ]& J! m  K7 h! z& }5 \0 s
工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
: C5 D' g" R+ l9 V/ n那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

0 Z$ ^3 I7 C4 c  @8 W超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
5 r" }$ Q  v% c( v; G/ n不错

# X" _' ]' a  P: v
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 ' H! f) Z% I% t/ @* C
这招真高

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多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 8 X" i/ @+ y1 t; S# c) J) {
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

2 S( r  `$ ^; a
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 / B) G7 w6 _) U! I6 {' w
我也自己在家做过

* M$ W) L4 b$ E' V- `* ~4 L5 t8 z谢谢回复~~