cakebaby-xy

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1 |" R) U2 M: I0 ]' f$ J        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
! b+ e6 M$ m8 Y: P      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~- J. o4 w) M$ u+ \
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。' Q& \' p  N/ Q- ~6 C
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两# J4 @& b2 c  r  x9 p& p' ]
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选择一个有盖的厚底炒锅- Q: ~( ?. Z* z2 J8 O5 _$ e

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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油! C8 i5 L$ z# [/ w$ Q) o

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盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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, Q4 S7 M2 \; E$ W9 N0 I大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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; h/ V7 B4 J5 x# j* O8 T/ e等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。5 m: C, J9 @! ]: _' n2 }

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; P6 _4 s( l' \4 W4 G! q拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！( f. j  \) o, {$ W1 m) [; p" b

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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
: E' R. J) L+ M, r好想吃啊

% R. E% {4 u% {谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
9 M' \$ `8 s( h8 X真能干啊，回去试试

+ c) g8 N! q7 ?, h% E% Z  G谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
5 g: H$ H" `" q8 q1 G% T3 [- `+ J/ r$ q* w' l/ P7 [7 _
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
: J- K/ v: d- O% g回复 cakebaby-xy 的帖子
, s9 b# f* x2 l# d* Y: I) j+ L# H7 K
7 K2 K/ P, g+ R/ {2 e9 I很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

$ h: l1 Q# ~6 t" [6 z工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 & [$ Q! x. _( ~6 X# `7 D& l
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

& ?6 l" Z0 g$ ]
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
: x. C; ~  O; p" l5 F. o7 @不错

( |. c3 K5 E  o
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
5 B0 A$ c/ D4 D* ~, R5 @$ x0 v2 W这招真高

9 G9 C5 f+ d* d: H8 y
多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 & W% i# r( R/ b+ v' P' E( D; ^
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

: D5 ]4 c8 p& y- i, `; N
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 * g% ^) X& p8 J+ _& X+ [5 g
我也自己在家做过

4 r4 m! e9 Y4 f谢谢回复~~