cakebaby-xy

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$ q$ `8 ~! f/ r  i4 W  Z3 H        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
( c, h' g0 N. I$ v      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
% k, q- d' j( z$ [9 ^     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。2 x% {6 X$ i# f7 R+ X. Y
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小5 ?( K/ r! G% S# J: t  }
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅3 I! V: D, G/ z3 }# |6 C
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5 h* z3 A- i+ L5 V! J3 r先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油$ Q6 T! Y4 P- |6 F' @

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6 y4 {( I0 |: s- P2 ?5 u" ^6 o盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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% q3 p5 c  t4 I! @! P: o* x% |等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！. Y2 O' S2 |3 p8 w1 U

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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
& ^$ s( O4 ]2 ~好想吃啊

' G# f9 \: L0 n5 D1 j  ?谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 ' K' S8 ^3 [# B
真能干啊，回去试试

; J3 n! A2 X) C, ^5 r: H8 [% X# D# K- I谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
* O) I  V6 ~8 ^, H
& g0 B! E" ~. {) [; o3 @很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
7 y7 P+ \- @  @4 ?$ }, T回复 cakebaby-xy 的帖子
- O0 p9 e6 M0 L* `7 ]7 Q% `. P* d! M3 B- C- ?8 e
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

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工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 ( ?& m* _2 |& P" j' K8 K
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

9 G6 h/ q8 ?. ?9 M" W超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 9 e: ~# ]7 d8 M4 }5 c6 _- ~  A
不错

* e- S% Y+ e/ _! y; J6 V谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 1 [/ {6 J8 Z; r6 P$ H2 D. m& a; p
这招真高

. p5 b- }# ?  y7 V多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
( y% }/ d5 D8 h1 P0 t) }怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

' N" G8 l3 H" G/ t0 @是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
0 w3 w  P% Z2 T7 Z( G4 R5 p我也自己在家做过

6 u7 W$ F7 W+ u; ?+ l- x# B谢谢回复~~