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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
$ U$ N0 c- O& z8 s0 ?: m& O) E
8 ~3 A* n# r& w% T% o, S6 ]; ~        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
- u. C2 m8 L, m3 c/ @      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~. @! _+ e2 ^8 k, F! u; z8 `
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。/ }) e- }0 b3 c$ f$ X" h9 {

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4 v% B2 t/ o$ ]2 H+ _& j就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖  T( h7 E. I1 d( v

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: r, i) X6 [) I记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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9 q# s7 o. A! R  l& @: R3 D一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两: O" M8 z1 m, M9 t  r: n

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) D9 k9 G: G2 a& i( D& N; T' i
选择一个有盖的厚底炒锅& ^- e8 c; u: s7 W& b

" L8 k3 t; I6 E1 T1 J0 x; ]$ v' O& [) u- u
& ^$ h& X, Q1 A& e1 S- v- h
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。' ~  z) }  T  L- \" u+ @/ H
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. M7 A' J5 Y& W- }$ Z) C

, n/ S! ]4 x) s
) a  c( Z  Y5 R# _( L倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油. o; X% @" _* Y: u
: w: U1 Y0 f$ H7 ^0 x

# a* ~* }9 R  V* x4 c0 n) m% j: E4 _) W$ B
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子) c1 ^5 e4 B# @# j
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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) z/ B# b3 \5 l& E& k& W$ ^. |( K' X* Y3 f
等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。5 _" C" e0 c, w  i$ M

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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热" n3 q- Z( j1 Z7 T
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# p9 e  f" b6 b$ ]2 E$ s
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7 {- H* z- ^; b来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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7 Z0 G' f3 w" N; b  e$ a" q; O$ y好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
. ?# F' R) A6 R& a3 c真能干啊,回去试试
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谢谢~~

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. o1 w+ A1 k& Y# j9 N4 G; a9 Y8 }很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 $ S* M, U7 g4 ]" x- q7 s8 x
回复 cakebaby-xy 的帖子- Y) B# X& W! k  K2 n

0 x7 z$ x( ]/ X1 f- q9 C很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
# t/ V6 s# R/ d! \
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 4 u! j& U3 `6 D1 J2 a" ?5 h
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 2 B* h& l) P- f# g/ R3 ?
不错
6 b: D+ a3 e, W0 M8 M- l
谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 * O0 l2 K) M+ I$ {1 P7 \. X3 u
这招真高
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多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 5 U+ @& N3 k0 r- q
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

4 ]$ t. J5 b# v3 O是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 ( {" {6 R5 Y- _6 m' Y6 F1 v
我也自己在家做过

& p! W0 e( |1 l- B/ E6 G谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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