cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。1 W4 R8 \' U* ?! P6 m3 ~, w5 t
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~4 a* [4 `0 l$ S9 j; N
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。6 \& H: O' k# g6 L9 k! q
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小3 r$ G6 u; q0 m' _8 I) ^3 d

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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两# V; O. A. N1 P3 g  v

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. W7 {* `/ Z" |5 [9 a9 O选择一个有盖的厚底炒锅
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; y) J2 U, p7 M8 z: l, r; o6 _先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。7 V% o! K9 z7 S! x7 p& M+ Q1 x

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6 {3 ^0 B9 Z$ B倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
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" Y9 _8 y- Z* {0 L( y$ ^盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子+ i" J+ M& d8 [) r7 X1 Z

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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。' U- v4 w& C3 d2 X9 a+ R

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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！, H. a& X4 g5 k7 [; J* R

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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试2 q5 j' W" {) a' a% y

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
; R" m2 P$ L$ ^' A9 b2 R好想吃啊

; `$ ~% i, z$ n8 ^谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
9 D4 Y4 S6 r' M" i- W. A真能干啊，回去试试

. ]0 S* f$ k- p! q2 p谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
! Y' g2 }, d# D- `- m7 _. V: v
% ?# E- K6 M* [3 E2 {4 L很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
2 p5 k. [" P! O2 G+ [: t2 u( b3 E: c回复 cakebaby-xy 的帖子- p, }+ d: V, M6 B- m" k1 Q
5 p( o& Z5 d: Y% c' u
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

. i. \4 ^+ D* x" ?工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
. g  f7 [! @7 e( ~那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

* y* g$ z& Z3 C$ l. @0 d+ ^超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
3 }/ X. i8 y' g不错

8 f% Z( m9 w( I2 U, k
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 4 \4 I1 b- D5 R& ^
这招真高

- W2 Z% D6 N% ^) ^% q多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
- S; E5 r" Q( o( v# d怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

1 M3 N2 S* t$ J/ ^是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
& _6 f7 I  r( O- M我也自己在家做过

- a4 [% P. o6 X谢谢回复~~