cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
: x, T# a. h5 K3 N- y( h' S& O      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
) @$ ]7 _6 C3 Q( a- M1 R$ i  a     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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+ N# P9 h  H$ g: q就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小0 q. s3 ~4 ]4 j" x
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" W: ~4 Z- S* g5 [; D- h一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两1 b6 p- E# ^# i5 s5 a/ H

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: N" l3 V+ g& z& v( g1 l: J选择一个有盖的厚底炒锅! p" p$ W; L/ G/ `6 R

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: E+ `4 O# {# E/ O) C+ s! A& Z先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
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6 M: J5 |7 e4 g! A盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子+ F* Y7 @+ j- e8 m# `
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# O  F8 X1 P! r7 }9 s, F3 a0 y3 d/ Y' n- J大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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( P9 C" n, m3 G# z8 |$ C" X0 {拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热/ p: }* |8 r* Z7 C# i* y$ G# {

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  c; s. _7 [! \来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
  k* Z# N9 |6 k7 R好想吃啊

/ j3 x) ~- [' X- `. n) y6 W谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
; f' Q% q; d1 Q4 ~; \真能干啊，回去试试

$ k% r% z8 }5 z. ?' n& g谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
3 q- Y/ Y6 \1 x4 m& S
- @7 J7 ]  M+ u% E很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
; W$ ~! J- J+ U5 U3 k3 ^回复 cakebaby-xy 的帖子  p0 d, l' F. ?% \' \

, e6 h. A) G1 r- e  h& ]很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

/ J9 O7 r% V$ Y" S3 W" [
工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 8 E- c0 B; t" q7 K
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

% k, A& o. G' i! O* g
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 " H- t* j% k) c# l% Y
不错

5 L9 @& y8 V- |9 b: k1 G2 f
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 9 _- {7 i6 b" A" n8 V
这招真高

% c( \; q# [) G0 n  u8 W0 k3 ?多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
5 T8 l8 n  s+ A7 a$ k  h- D/ z怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

4 M7 u. y3 R- Z( g+ s0 `是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
+ p5 k5 i5 \) _5 M6 `5 M我也自己在家做过

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谢谢回复~~