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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
+ \$ x$ H/ G' A. V2 P+ |6 ~4 A, I( `0 j2 j3 N  F3 ]# R
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。; N: Y3 `% e! |/ U7 d
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
. \. ]) X  V/ b& I2 W, @     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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4 M! W& q, x9 f  i& C6 d) R/ {就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两/ u1 O0 g" D/ t8 \' H8 h( X

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选择一个有盖的厚底炒锅3 E( b3 g% q$ [4 P  {
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6 U) _/ @/ t  U( {1 G. {2 n先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。; S4 Z, A) g9 M5 `. ~# r! x7 q3 l

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, n2 X" W3 e6 }! F. N* H+ K8 |- o: }$ j2 b

5 v2 v5 V, o  T0 K倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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  v) R! b9 z; P2 E大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~; f2 H  T1 i2 I( t& q8 ?( Z* @
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等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。6 C( p# J! m. e, H5 x
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热8 \0 p. Q) r* `. u: C1 B
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! W4 a5 m2 {2 t8 |4 i+ T7 z来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试3 E/ E  z# P! h5 j4 k) g+ I

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 5 Y4 P( z( V# H( v
好想吃啊

+ ^2 k8 y, p+ D# F谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 , u5 ~2 b* t' N" `, Y7 {  v: C
真能干啊,回去试试

/ F; J# J0 h1 Q4 X& q4 ?7 }, ]谢谢~~

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回复 cakebaby-xy 的帖子6 o4 j2 @' f$ K
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 ; P' \  A" o/ H: M- e) c
回复 cakebaby-xy 的帖子
; G  W8 |9 ]% X% h& F+ t( q6 I2 o. n" @3 O  }7 c/ P( W
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
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工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
& Q- A, c0 u& m/ @  E那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 . U6 x. [8 @2 W9 g
不错

0 j0 o( e' v: L1 ]7 u! `4 x- r! Q谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 " @2 [- ?+ \! d
这招真高

* f5 ?) F! X3 q多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 8 \' F0 ~& A& z5 l/ @
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
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是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
2 y4 x- J0 D: p  R我也自己在家做过
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谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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