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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
& H  @- d$ n. g% A3 q/ W" v( |6 J8 `, a
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。1 G3 {. p8 f* t! g( h* [( z" j
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
# a4 k# ~3 D! _0 r! h2 J     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。. a) T# O5 A! F2 q" F  `$ a
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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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; [2 `2 m$ u4 a) ~; b( z6 J. |3 R+ g6 O9 ~8 E1 r3 Q- l) E- }0 L: i0 ?
一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两% W6 ]6 `* z: J. m) D

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. x. k' V( b1 h9 e( ]
: K! A! \7 z- `0 P选择一个有盖的厚底炒锅  p7 [! Q+ {- P# d. p

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' {/ k* F+ \0 W4 i/ J  _先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。7 H& g3 h6 W) l7 u8 {# c' `7 G0 R

8 J1 Z( _0 v% n9 Q" S9 a0 p! ]7 ~. x# ?+ M( ~

. r( G6 o6 K' @$ P9 f/ B. u( p
7 p* W) x5 L+ ]1 i% ?倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子; X/ [) s. c2 g8 O6 T* J6 R
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~7 X* Q# D; m! M2 W' G

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. C5 p4 T; D1 }4 I4 L: w& T6 e5 {% L+ \# @; t/ \9 @
等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。! F3 L5 I7 }9 L- A% }4 d" N$ T

8 n2 s5 g/ H1 _8 ]: H6 Z/ C3 `9 P- D& k  f3 _1 p
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; G# m8 p% T% P" ?
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热7 N1 Y, T  n% W* |% G
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
$ e1 X2 W0 P  Y  n好想吃啊
! G5 r7 `* R' ^9 q5 {- {6 A+ b
谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
% B" v* W- A1 ~. P  P真能干啊,回去试试
4 J8 A* F5 v3 ?. }6 R9 }* b
谢谢~~

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' {  C& H$ x- J$ B& ^
/ q6 A, ~4 S1 j. }: v很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
/ F4 F; s; c* \回复 cakebaby-xy 的帖子" K! b/ K% \  p( l6 u# l
% b2 z3 M9 r4 v
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
9 N/ v2 }9 a0 Z8 a, f
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
4 k7 K, i3 F: o' S那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

- I2 O+ ^% g1 p超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
( c7 {# X* P1 p! i" X0 ^5 L5 G% V不错
. a8 z) r$ O8 J8 ]5 F
谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
5 C. I* C5 s1 C1 j" S: b. H* m这招真高

) b* E) @: ]* R3 @7 r多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
1 T$ c+ k3 d  f* t: j6 J怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

% Q% f* [: D7 s  B是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 + T) _" r3 M7 n" D, e$ ~
我也自己在家做过

* |1 q  T$ p9 F3 E2 ]谢谢回复~~
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