cakebaby-xy

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2 S" n. |, C/ s6 T1 i5 b0 N9 e' k        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
' r# U  V* q% ?( j  ?# y3 \7 M      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
4 Q" X( L! h$ \* o     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖& ?1 |9 R4 H% i: C! m# m

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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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+ ?7 H( j+ w$ W( i$ m一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅7 b# ?0 _$ h+ B9 ~& |" R) B! b# {- ?

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7 e1 q, M6 V( U0 _( j3 R6 u先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。5 Z# ^. f- B) [# z+ N6 [
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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油2 x" D* g% X3 F" _
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7 I# N* n9 {0 S& n' P( Y6 F盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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+ T8 Y; Q5 o$ L8 y! C# F大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。4 @9 G) s  w2 Z2 q* B
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
1 j" h$ q, g: H: W& [$ P好想吃啊

2 Q# O7 k7 U  B' Z谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
7 w  C" j8 W8 U/ l- x真能干啊，回去试试

" f/ d* g4 t" `7 I; m谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子( M" R3 K1 Q* Y/ w2 M* a- X1 n% P
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
4 f+ d4 k: M4 m& ?3 C$ \回复 cakebaby-xy 的帖子$ Y3 q9 X) H# G( q  l
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

# b' X; x+ v" s& d, p工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 + g, i  U1 d# W
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

) ]* z) y: b/ B' i8 f
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
! t! r% H! M$ _, Y" C不错

1 s; d% c- q0 {
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
! a/ n% \/ \8 }, i; e& t这招真高

- z& `" X8 d0 u  C" |多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 6 J/ @8 ]/ `8 k
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

  \; G8 z/ h3 I, k$ C1 ]+ w0 @是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
- G1 t- z3 S5 u2 P5 N+ g我也自己在家做过

4 o' R& E* ^+ Z& Y  @/ \- m, s+ q谢谢回复~~