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这几天看见妈妈都问发面问题，我有个招儿，大家可以试试。 ...

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胖墩墩大墩墩

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楼主
发表于 2012-3-8 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。" o' j& O$ X& h8 k& j! g% G. l
方法如下：* ^; g# k! F) P+ H! \3 ^' S
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
5 e9 D# T5 c, f8 f6 }  n就是这了，谁还有高招一起聊聊了。; N7 i8 `! s5 V& r3 \2 H( j! _4 u

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胖墩墩大墩墩

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沙发
发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
钻石甜心 发表于 2012-3-8 11:10
, H8 E( i7 u4 X4 M. e# Y2 h+ v真的吗
, S& Z# q% P( H- n' g8 b
在家蒸馍馍的时候，你可以自己试一下哈。
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胖墩墩大墩墩

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板凳
发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支流影相 发表于 2012-3-8 11:39
0 T" [: G! ~4 s- ?谢谢分享~~

5 n! e$ J# c& j. @7 z不客气的
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幸福桃子

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Medal No.11

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发表于 2012-3-8 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.
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dafengfeng2008
萌萌妈妈

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发表于 2012-3-8 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像还有加蜂蜜的。
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芝麻李思敏

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发表于 2012-3-8 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 可以学习
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芝麻李思敏

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真聪明
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芝麻李思敏

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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cylznp

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，下次试试加糖。
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cylznp

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，下次试试加糖。
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
幸福桃子 发表于 2012-3-8 11:52 ( D+ Z% H9 s: R, r  l0 l8 C, o& F
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

5 c6 [$ F; Q+ X6 E( E蒸出来的馍馍是甜的吗？
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dafengfeng2008 发表于 2012-3-8 13:04 # D; I0 `5 T+ \1 D
好像还有加蜂蜜的。

9 ?' C# o- f9 L# L" x  |做出来的是甜馍馍
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小童童的妈
童妈

硕士

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发表于 2012-3-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小童童的妈 发表于 2012-3-8 14:52 * d/ q2 O+ D8 x- Q" k1 `
谢谢分享

' V9 o# a1 p9 L( B, y2 w/ j' W客气啥
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阳阳妈妈cherry
喜洋洋

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发表于 2012-3-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爸妈给面粉里放奶粉，貌似也不错啊

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木易乖乖  说明都含着某种东西  发表于 2012-3-10 17:03
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筱笑翛

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发表于 2012-3-9 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yl029

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蔡蔡宝宝

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好好学学，不会发面蒸馒头
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