颖澜澜

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      昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
# G: z$ M1 b$ X7 j& _3 S  r; Q( ]（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）$ h% ]+ ]$ j& U9 Z
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第一步：先把菠萝的叶子切掉！4 U6 E6 s' E# B$ ?( h% y3 G0 C
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第二步：把菠萝拦腰切开。
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第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！)   粗活都交给老公干！嘿嘿！
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1 Y3 ~% m' S3 [9 K/ G再把瓤子切碎！5 U' p5 x1 y  V0 ?) K

! \$ k' o$ B1 `7 u, h用勺子把瓤掏出来！
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( R- Q, r. `5 u大米和糯米各半
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大红枣4 U! i" ?7 P/ j9 r0 _! J2 `
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冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
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! u- x. W3 L% A5 p  c第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！7 a3 J! |1 y9 b& Q

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- j( @5 J8 [0 i, \9 G* w: |: j/ B7 T第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！* T" C2 @; y% }, P
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第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。
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# N* T: ^+ H$ |+ Z第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！; G# n- ]& G: l; I" Q. s* z+ G

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娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
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假装上进

看着很有食欲，改天也试试

颖澜澜

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嗯！试一下吧！既好做又好吃的！：）

yayamama2007

孩儿他爹活干得很不错哦！看来我闺女他爹要多多学习了！

颖澜澜

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% i( j8 P( ?5 o. u$ p2 V9 J是啊哈！得让他们多煅炼煅炼。

小雪悠悠

学习！2 {% M; k3 w4 t8 R& c/ K

花仙子的牵牛花

学习了，这位妈妈真是手巧啊。

拉面王子

这个属于米饭还是稀饭，还是稠粥啊？

choco_lee

应该算甜饭吧，看真真不错呢~~~

颖澜澜

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甜米饭，做干点就是米饭喽，但你糯米你也知道，干了不好吃的呀！

榴莲小粒

爷爷好可爱啊，饭看着很香，我也喜欢吃菠萝饭，西大街傣家楼的菠萝饭超好吃

芊妈~~

不错不错，来学习了+ L5 T" X) p0 W  I/ V, N# T4 G5 c

子昊妈1221

收啦，忽然想到我昨天花10块钱买的大菠萝，切开全是坏的，唉，有人知道怎么辨别菠萝的好坏吗？

vipmaggie

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/ j9 G$ N' t: O! K9 ?" [! P, Z" `. G看着你的这些图片，又让我想起在锦里的时光！! n/ v) P5 R- @! {$ T8 F# H
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我也想试试啦

点点姝涵妈

回复 颖澜澜 的帖子3 _; i% e4 b% O. _# \

! |9 A# P# T  q( k. L- z2 K# N看着真是香啊

糖果美妈

路过，学习了

快乐！~

看起来不错哦，回家给宝宝做。。。

幸福妖妖

顶顶顶！好贴！回去做啊！

嘉明妈

哈哈，楼主别出心裁，一般都是发娃的照片，直接发了爷爷的~

颖澜澜

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7 e: c: C* ~0 d4 p! O嗯，宝宝很爱吃的：）