娇娜

       自从自己做了火锅之后，貌似就再没有出去吃过火锅，同样的炒料，人多就把炒好的料放入锅子里加多多的水涮菜吃火锅，人少就干脆用大点的锅在天然气上一起把菜煮好吃冒菜。自己做火锅用到的主要调料就是老干妈，老干妈的配方上面没有乱七八糟的添加剂，吃起来当然是比买来的成品火锅料放心很多，也不用每次在外面吃火锅都担心一口一口吃进肚子里的是地沟油。       前两天回家老妈点名保持麻辣烫，老妈提要求当然就要积极响应了，也就顺便把过程拍了下来。, X& Z* o# J5 N# v* P# U3 m/ Z8 S6 k
       做麻辣烫所需要的材料：大葱一根切片、蒜将近两头切碎、姜一块切碎、干辣椒（根据自己口味加量），老妈这里只有那种一大串的长型干辣椒，我一般都用的是干的朝天椒、花椒也是同样根据自己口味加、大料一颗、桂皮少许、香叶少许、丁香4颗左右，像大料、桂皮、丁香、香叶这样的调料放一点是为了提味，放多了它们就会有毒了。9 x3 O; p; B$ A  J) E
       麻辣烫的内容那就随着自己的爱好去市场上买了，这次我放了莲菜、菜花、豆腐、豆腐皮、干面筋、黄豆芽、土豆、娃娃菜、平菇、香菇、金针菇、莴笋、山药、丸子、午餐肉、牛肉卷。应该就是这么多了。6 ^! S- B" ]; U0 ]7 D& o

2 L! W1 S7 w& {$ w* e1、先把炒料用的调料全部准备好。 2、炒锅中加比平时炒菜多很多的油，不要心疼油哈，不然煮出来的麻辣烫就不好吃了。
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3、油烧热加入所有的炒料炒香。- z- e! W  o3 M$ l. A+ o* g
4、还是根据自己的口味加入老干妈风味豆豉，加的多就会辣一些，少加一点味道就没有那么辣，我们家四
7 w7 A+ h: u' P; O5 {" y9 v       口人，我放了有多半瓶的老干妈，继续翻炒。. v% i; D+ W0 N. c# L

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4 w, m" R& h& k# w1 _# l 5、炒出老干妈的味道后加入生抽、盐、五香粉、糖，糖是一定要放的哈。3 w0 K. @; k. O' H" c3 ]
6、炒好的炒料里再加上少许味精调味。
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       找出家里大一点的汤锅，加少许水，水千万不要加多了，哪怕最后觉得水不够再加都行，因为很多菜一煮都会出水哈。在做水的时候就可以收拾菜了，因为吃麻辣烫所需要的菜都很好洗，有的甚至都不用洗，所以煮水的时间完完全全够洗菜了。水开后加入准备好的菜和肉，如果想吃的味道重一些那就水煮开就倒进炒好的炒料，想要吃的味道淡些那就晚一些放进炒好的料。8 Z4 ]  H) x* _. v
       一大锅的麻辣烫煮好上桌了，什么蘸料都不用，味道绝对够了，不过我每次吃的时候都喜欢蘸着醋。1 w0 x4 x  J  q- q

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白云321

火锅最爱！

娇娜

回复 白云321 的帖子' G! J) o9 R& ^, W
, F( g+ c1 ?& u: v: {6 {5 q; S# r
女人估计都不太能抵挡住火锅的诱惑。我吃火锅从来就没有吃够过，永远都是第一个动筷子，最后一个放下筷子。

白云321

娇娜 发表于 2012-3-12 10:32
  v2 J2 c3 ~) M% H; ]6 ^回复 白云321 的帖子
6 N  j. @+ e# ]! ?! m+ {, l7 m, K1 N7 e) X# e
女人估计都不太能抵挡住火锅的诱惑。我吃火锅从来就没有吃够过，永远都是第一个动筷 ...

/ K  F4 [) a0 N5 S# j2 G$ F一样一样，我还有几样必点菜，海带豆腐土豆片金针菇，百吃不腻

七公主

学习啦，周末也试试

娇娜

回复 七公主@xa 的帖子: N5 F7 ^2 s* g' Z; r+ }( \4 q
4 ^  z$ Q2 Z4 k0 ~' A
一定不会让你失望的哦。

蓝棉花

看着就很香.

nono_妈咪

看上去就好吃

maggiemiaomiao

看上去很好吃，学习
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妙~妈

真舍得放调料呀~~~看你辣椒放的好多呀

yangbo0623

香!流口水了

娇娜

回复 蓝棉花 的帖子
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7 x' s( _2 z( ~- K! l+ j嘿嘿  味道真的还不错哈

娇娜

回复 nono_妈咪 的帖子$ N% N0 T% Y) h3 \0 d0 B/ `  x

, j; n2 X9 ]3 w3 x4 D6 z5 P5 X$ h  味道不错哈

娇娜

回复 maggiemiaomiao 的帖子* s. R) e$ G# F( A; k, q

& D! `9 i5 u" `, ^& a  味道还不错哦

娇娜

回复 妙~妈 的帖子
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自己吃  当然舍得猛放料哈

娇娜

回复 yangbo0623 的帖子& a% }* q0 w5 n5 G' `

' W$ O2 U3 Q0 i; k/ G; C  味道还不错哈

独蛇

老公不爱吃火锅，烦恼啊。

娇娜

回复 独蛇 的帖子1 G# P- Z) ~7 S3 ]- A

; W2 P- K2 P4 o/ O男的好像对火锅都一般

东东亲娘

对火锅没有抵抗能力的路过

yezhubaobao

昨天吃的猪蹄火锅是爸爸做的