- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！: G* r' U- h V s
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
- }8 w3 T3 ?/ L/ c- p想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！3 C, t" F2 V9 W
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: 4 |6 g4 G. I3 D3 i% W5 t. ^# q
" |' [+ o) K$ E6 E7 W6 g
% g; K, d {3 u/ P' ?今天来个简单点的——苏打饼干% a7 B5 n2 k- S! x
制作难度★
3 u. r9 Z, j7 m8 |+ p
/ K) l8 k6 G- p* ~- B h: k2 [
/ W4 D5 p5 W# @- B: S# W . m( h2 Q" Y3 Q6 `/ m
材料：
0 W" ^$ r5 F2 Z8 q( v H低筋面粉150克 2 U# | V: ^8 u6 ^
盐1克5 Y7 {0 N' a0 p w$ \
苏打1克
8 F' C) O. C N& y2 X/ w干酵母 " ?! v1 A3 n# x$ j! i4 z
1/2汤匙（4.5克左右）
, C; K' R1 d# V' d+ u3 {9 b牛奶100克
0 m; A2 C9 A# c9 A) b黄油 25克
1 d1 ?" I, r! C/ B! j6 T% L# v芝麻1汤匙- t% d7 b% `2 B" v' b7 O
( t$ d) ]% R. x# I做法：; g1 J+ `! f! m c
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。/ P% u% }- t( m
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
% Z* ]6 W) k7 _3 H p2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
4 r( B9 T$ N( c6 \# y( ?: r7 b3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢: M/ E* E o( s) {3 G& N+ s
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
1 r: `- }6 O8 t1 ~9 y+ A: l5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。* j7 ^$ ~" t2 y# @6 L
. T3 E4 w% p, b, z) A; Z
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2008-12-31 22:51
