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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
, Q# K. S$ a& c$ M% A+ u蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
# b0 B$ z: f5 ^% L) q想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！4 u' u2 ~2 _( \' x) i
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: ) d( j+ W" ?# U
! w$ D$ G* g! H" e
, D* _9 P/ Z+ L6 p今天来个简单点的——苏打饼干
) O, M6 h: i" ]$ R4 P$ Q0 l5 w制作难度★/ w2 G" s8 \: l$ B
6 H5 E7 J+ P3 M( M" a4 j/ P
, b. G# L2 w3 n* M" w
6 n' K* ?3 q, j; Z) o6 D材料：% Z* H" `: a; l; _0 M6 ]* X
低筋面粉150克 v) f1 f) x* y
盐1克( o# f9 s2 j. M! M, |
苏打1克. q. g1 U; x+ U- E* U
干酵母
2 X) ? T+ W) u m3 Q3 A4 [1/2汤匙（4.5克左右）
9 A3 `" Q2 ^8 k& E牛奶100克
0 @* R8 Z( I8 [" F: U7 {; z黄油 25克
5 Z, }, b$ _" d5 i芝麻1汤匙
( ]5 B' f7 A$ f. K, J
+ | m" Q m4 l做法：1 }) d" D R. [
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。% r- |2 X# R6 X: ^; Q' x
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了. V) R5 }" A6 D0 ^- ]% C0 E. f& O
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
6 @1 p$ }1 Q& Q9 `; T5 e1 H3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢4 w0 A5 i( z5 m% R* t, ]9 d; j
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。( j+ z( F8 C$ t
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。 e Z+ e% _; @* Y- F4 W
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发表于 2008-12-31 22:51
