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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
+ i" G" h, I* [! h蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。7 G. S O' {" j+ _
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
' Q0 r/ v' {' A2 g( a, n, U$ Z: _所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: 2 _# N0 B3 `; o' S0 s* Y G$ p3 v
: U1 T/ a( W0 [. E5 C { v
, O% X4 @% D8 }0 ~今天来个简单点的——苏打饼干 n/ \8 Q; t2 X1 K9 A' E$ w- X; X
制作难度★5 @# D; h ]5 n" O, @, ~
: r, W* m8 l4 t8 ?, Z & n1 H% j/ h7 [4 r3 w2 A& K+ ~$ b
/ e; J4 c x2 y. \" _- D
材料：
( i! Q* a) X: j5 O低筋面粉150克
" [/ [; s. f! K% Q3 d U盐1克5 P8 J# r/ M+ D$ L8 H
苏打1克- \+ A# c, k! `) f4 Z" A
干酵母 0 T( |9 v8 t* b4 W3 s$ V, z
1/2汤匙（4.5克左右）
" O K \6 |! k! G0 R9 l1 f1 S' f牛奶100克
0 m5 T5 q& y2 Z) W+ x黄油 25克( J8 `/ Q! A: x B
芝麻1汤匙6 P3 {/ \+ o. |7 F" y
% ~1 J1 R! z9 Q! O& w& ?做法：$ c2 M L z. u+ M
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。+ z" `: `/ n& ^* W& k4 R- s* a0 N
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
6 Y1 M/ B# s4 F, ?4 N2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞: f* o* f# d3 H$ f
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢4 V3 k+ q% p q( Y% q& J) h: W
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。2 w1 z7 K+ t2 ^; {1 q2 p' p
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
