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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
! a0 y; M. b8 a% C四菜一饭！
/ u8 X! J$ ^7 ^( W/ g: Y7 Z" l一、百叶结烧排骨
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$ b1 r# u( S) k! a& P, |( V做法：
/ t; B+ u- ^: D1 M X) v1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！' r& k6 J% G9 T K$ r8 R
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结9 R& |. H/ P0 N
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
. `0 b0 r+ i& S. `% u) n3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！: z3 O8 H! s: C) \
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！- I1 C. I* m, Q% s" L- M' W9 Z5 I; z
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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二、双茄烩
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做法：
: C" W! Q' T5 Y# e% `- w9 O( t1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
$ D; C. @" P6 z1 E" t5 G: g2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！$ i/ `4 G- A7 n' ]1 r- b% Q
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！7 S* | K5 }; ]* U4 N, X7 [, i" X
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！0 u/ Y& C4 Z' W6 H7 u# {4 j" X& v
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！5 `, z& m5 [* b
( g6 b, [2 u3 o* P& E: {8 Q; A三、清炒豆芽
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做法：8 [- P i- S1 I( D0 W/ a
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
9 m& Y/ ^+ C) ]6 h2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
; c( t& p% _ K6 r7 `) \3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！4 h# T# L' p8 k! D9 l" A
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四、酸辣土豆丝5 ]0 j0 J7 N2 F b* N( f
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做法：: z5 d1 |* n' A5 d( r5 v8 e: m! p
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
' S# [) N8 B+ n2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
# y; i# J, a1 e& E% J) ]3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！- m1 ?9 O( T) G' V% K
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！2 \; a& b. }2 e2 w/ b4 S
( N ~) h4 y# \ b, i/ S6 c) a! [8 q来个大合照
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！1 j+ q" h$ e% x- i. C
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发表于 2012-3-19 15:29
