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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!
: q0 @$ c( }- \" y4 X3 J四菜一饭!% H: F! \2 Y1 o4 S
一、百叶结烧排骨
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做法:( l# e2 m, y; b, n8 O
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!# h# V; d2 j7 H# A
PS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结1 l7 N+ C2 [. ]( @
2、排骨焯水,洗干净,控水待用。
5 q* c+ z8 Z9 S1 u4 I1 U3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!) Z' {* ]# Z& M- j2 e2 M0 q' M
4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!
4 o( A4 d" [/ B. m. y( a6 A0 `( S5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。( E. o/ ^$ z9 W! Q5 p9 r
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二、双茄烩9 r4 I) o, }( V$ A
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做法:# f9 m0 J+ f4 n# m7 S- f3 r8 C
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!
, x; u% M5 H6 `$ m {2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!+ X1 P+ ?& M+ Q1 c5 D
3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!
( u7 s1 R ^8 s) ?4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!
& w# N: _2 ~# Y, T' @/ x5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!
5 s4 F( {. }7 r& s e+ U! H4 i/ [- R5 K. R& S
三、清炒豆芽
# t; Q4 \! h. b$ k
* Z8 `/ |* I( k6 f做法:
% I' Q- V& V' c7 O6 g& k8 \$ e( N1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!- d7 v' ?& w z5 M' h
2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!2 O- r! | L2 _0 o
3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!
' Q" w& v. j+ ?; v+ q' r1 ^
0 U9 m# K7 J3 J2 O/ n2 ~四、酸辣土豆丝
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做法:/ z4 x- P& s6 l) u
1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉
M: W! Y8 {" o; l9 h0 i# v2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片" j" M. W9 o4 f& Y. K+ K
3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!% X9 E" h% i2 a+ o! ^
4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!$ j8 r* r: b1 j& r: v$ z6 ]& b
! D8 C" _$ D9 W+ Y+ o8 j- I! U. N来个大合照
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: j4 }9 h" ~" `! J; m, G今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!
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