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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
5 }: c3 s/ K7 n" m* T- _) C四菜一饭！( v: h# p* @) K8 H- |6 K# }
一、百叶结烧排骨
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5 R" o6 a& O: x) R做法：* ~7 v' c. F. i" n1 P
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
8 E/ Z; L3 Y4 r: p$ JPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
) U* M2 _) j9 H' S' `2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
, _' g8 l# N2 p- W A! k# T; n3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
' e$ U$ Z" h$ ^! c6 j8 o4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！
+ ^* Y- v% t! l4 Z, O6 D5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。4 u) X5 x0 x, i. d
9 e r5 \: _0 \0 E6 P二、双茄烩
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做法：1 } }0 R4 C7 V z1 x. E! ^. h( X4 u
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！" ?/ b& ?& |% O# l0 ?: _0 S. s, i
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
, T% N- k& P. k8 b# \) C7 I3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！" t* ^6 {$ |5 ^ S% P
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！$ X G* {6 S) k }9 s0 I/ n- [: w
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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三、清炒豆芽
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/ g. e0 Y q' u做法：4 q# M1 R% a% z+ P3 X. f
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
2 }9 g$ M' u4 ~2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
) I8 W. X$ Y/ ^" h6 \" i3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
7 l/ _9 V: u w: N1 f1 E* Z
' E( f* M$ ?- B6 T9 e$ j四、酸辣土豆丝. O. U, J& U, h1 ]) x! \$ w
5 B+ `) `6 u( n( y
做法：: ]$ s* _+ @* a; B; @9 I$ A
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
5 v+ m# J6 \% c* Q2 V$ Z& g1 [2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片5 P* E7 ]( j; u
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！& X. H6 g* V+ ?. K2 I; V
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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来个大合照
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* \! R' E2 o- u. Q. ]+ h y今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！+ t0 M7 b% P: u% v/ O$ z
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发表于 2012-3-19 15:29
