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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 9 w& t8 h, |* I8 T
& b9 E2 U/ a0 x昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错0 M: A h( ] U$ J( w7 _; _8 V
于是给老公说 给做一个吧& G) c) G! x" Q% ?/ @0 A v
这一阵孩子就不吃我做的饭+ m; Z0 K& l: x- E6 s3 u
我已经成了打下手的了, S4 I9 S) b! j
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
% k3 h0 I0 J" q5 N4 \. m/ R( c娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
% f: Q+ I0 B8 O- g8 k6 O3 _8 e, B2 B" }% ^* B+ r- k `
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 , Y: g6 ~' |* h! N
X" D d- O! K' }) k
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
; L, x* P8 g+ @9 ?8 P说真的 还真好吃~
/ L( V* e/ |; P/ G) A* W2 `" U% j上图
4 h6 Y4 Z! A4 }+ ^- k4 L$ L刚炸好的也很好吃
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4 V) Q, H: G2 N; ]* E让比爸把做法写了4 V# K5 c$ d9 j
跟糖醋里脊做法差不多% o, M! u/ A* t
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
/ z4 `6 ^+ p: D1 B( Z放入鸡条挂浆 ! o- M2 ?# i- s! }& s
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。% R- t; U5 V$ `4 q) U
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
! X6 [* P: ~5 H2 M5 y烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
4 ?( L5 l6 r/ v$ s3 W翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） - ~7 v, F. _& J* f' X6 J: p5 S& U
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水0 A* r( a4 Q! G% Y2 p& Y6 y$ c
/ h# e1 Q, I& d! l2 N7 i7 K是不是很简单呢 9" /># c" k0 l! O5 [0 p+ a: V6 A8 @
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
