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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 8 n; t) P) }5 ]! v5 V
; Y& X; O( F7 i$ }2 u, P, M昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
) w0 p; A2 s0 `( k" O; _6 B5 I于是给老公说 给做一个吧
) J W2 `# H+ D" F这一阵孩子就不吃我做的饭
1 F% ^) V; S. m' q9 t( A0 ~我已经成了打下手的了
6 s$ O: e3 y) ~1 m% t啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
- n7 A) V, h! p5 N- S娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
9 I3 I8 A4 o% O/ Z: q; C% S2 n7 u. s0 |: i
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
& Q# p! N% f' x" T
+ D3 t* \6 \4 H2 T0 K3 m这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
: N) Q$ S6 J; v% M9 w说真的 还真好吃~
1 s3 D- P0 Z4 D- U上图
7 t2 W# {2 J' x+ s* G0 p刚炸好的也很好吃+ P' W( S- g. K% s8 i) r( D% o
' b8 ]" `; v0 N. G) W6 E
让比爸把做法写了
6 V' p& y9 i2 c' L. N9 E3 |; i跟糖醋里脊做法差不多
* O f8 Y7 {' O4 W; G鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
' W4 p2 t6 Z: N, [放入鸡条挂浆 ! y1 I5 p, l. w5 n4 {5 p" o, Z% L
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
' b& b3 u9 e7 `* f% A: ?. O给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
, D) T$ j/ z& D: J+ Y" v烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 0 G0 q+ t) T- C
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） . M4 r/ }4 O6 a' C
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
A* x* n ?. t( M, T
0 z; I9 k' l3 O' Z是不是很简单呢 9" />
4 e7 L$ e1 v/ u~ ! t8 R2 i( o3 m" [+ c2 h7 T% O X
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
