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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
, ~* w8 x5 }/ p- `# C( i# B" n/ C8 v# N1 g
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错3 e) }- T& C! Q0 m) s5 d
于是给老公说 给做一个吧) H0 r/ q; g+ x" C0 V
这一阵孩子就不吃我做的饭 j/ z8 i& X0 Q$ l* Z
我已经成了打下手的了
4 W5 }, w) @: C6 [9 D$ G! g啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 & s0 d2 I* a1 s t$ K
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
0 Q" f$ w1 ^; w3 l* E/ U2 O% P, J: u* a9 V
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 ! ^/ N( r5 v8 y J+ h" E0 {8 X
! c) A/ a7 P: Q& x" h这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
' B0 X$ v* U6 @! ?- h* N说真的 还真好吃~
( q7 n R7 H1 X4 b: V8 k' Y上图( d) S/ o( G1 H% A( a
刚炸好的也很好吃# \; D4 f x0 B+ v/ I8 }! o
" g% {& H" v; W) d& k
让比爸把做法写了 z7 o; X# S0 {# Q, |
跟糖醋里脊做法差不多
% ^; g9 N/ u( @4 i1 a9 s鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 " b8 g% n2 ]7 P7 j
放入鸡条挂浆
: T+ `1 ]* i$ t9 {油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
9 v- @6 G1 o+ c3 I$ d! D% R给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
: b) x2 a# s' K! q8 ^烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 + i3 T2 t5 k3 t0 z& s9 g7 S3 S" J
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 2 i* p5 h9 q; A- Y7 X) y3 | Q
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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( C3 ^& X9 @/ S3 K6 M" v' ^是不是很简单呢 9" />% W0 Y% n! q( g! J2 J' I# d
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
