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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 5 b8 z7 c3 g, [
/ P0 d+ e- Y5 Q6 i9 | F昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
0 r& m+ B2 t' v( k1 C0 L9 t于是给老公说 给做一个吧
. Q$ B Z7 U4 \这一阵孩子就不吃我做的饭
( v4 |- H( k9 O) W6 _8 l: q$ Y我已经成了打下手的了
v: p3 n- w" _4 r啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
0 `3 Q) m K. U4 F" u$ d. M娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~! P4 h, m9 {2 O7 g7 [
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这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
& C: Z( D% B- N; `! t$ O* c" m6 C, Q- e3 z7 x7 U3 l- Y% d* e
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 1 `7 S% L3 x. {$ m. L$ d3 f3 @0 k( F
说真的 还真好吃~3 L# P2 l2 b. J+ L7 Y
上图
0 U* P' r" C1 t4 G刚炸好的也很好吃5 |2 t' ^# P; b5 [
5 n* T0 M9 d- U) [' _* Q! z+ |让比爸把做法写了" u9 _* z% G- }1 G. a
跟糖醋里脊做法差不多
0 i+ s8 @% b+ X$ o鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 7 m7 D$ v+ x7 T3 t* z. x# a
放入鸡条挂浆
. K; I( \/ K) K, O' I油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。6 r' T5 N; H2 A# |) {. F: V/ ?, o
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
+ ]9 F! P8 e$ C! V. _$ ~% A烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ( ?0 L$ u$ V6 @7 m0 m$ q; w
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
& _5 s9 y- n. A# k8 b! S如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水: U' o" E4 {: G' j; G* O
( j8 `1 R3 }& s) ?) G& J* _是不是很简单呢 9" />) |& a( m3 Q/ e3 }* J
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
