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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
2 X2 u$ n8 g+ d2 g$ t1 S$ K" O7 n3 Q
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
# M L; p% H9 A* B/ d- N! h$ f( r* f于是给老公说 给做一个吧 q2 j! P/ I) T
这一阵孩子就不吃我做的饭
2 l, M+ l. z) a. \( \2 Z& L# |/ d我已经成了打下手的了' L& v0 [. \5 }$ V1 ~ n
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
1 C" Z/ H* P. g; b娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
N! @8 D6 l1 L( a
! `& w" @/ D. w7 K/ ?' @; o7 y这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
/ _# W( x+ Z) X6 p2 Q, r! V" I- w1 h1 F, q0 h
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 + {+ s1 G+ ^5 z1 q( ~
说真的 还真好吃~
+ ]0 s- T7 l6 p f5 M T上图
8 g F0 _5 _0 }, ~1 j+ I0 L1 A% g刚炸好的也很好吃) h, z. A5 W- Y/ N
* [' \- r- Q2 g# r; Z/ g
让比爸把做法写了! G6 A# g7 M) [# _% |1 X3 d
跟糖醋里脊做法差不多
Q. [7 q7 I: }( a鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 - ]6 [4 ]2 l1 ?9 s; e
放入鸡条挂浆
4 t4 p- N2 m; X油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。& Z+ V& a" X' @
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
/ X# O" F2 M0 i+ Z4 F) `, W烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 3 ~) r' |7 p4 l# X3 J, y1 {
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 4 ~7 J* h9 Z) ]7 i# D
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水/ B0 d- k# H- i
$ z- B$ c3 P# P( S$ s: d$ ^是不是很简单呢 9" />
1 D$ |8 v {$ l% \! W) u~
: Q3 ^ ?: N" H9 V" D1 l) D a6 Q+ h1 d2 _2 R# d
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
