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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
. Z L' `; J6 e; ^( r6 `, E% V6 S' X) Q" n% m: B4 E
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
+ l/ j* I. x- v% N" w4 }. h, I于是给老公说 给做一个吧5 {6 L) R% y4 ]3 n6 @; ~
这一阵孩子就不吃我做的饭
. e4 q0 V& I& r" ?5 @, F我已经成了打下手的了5 E% {& l+ X! l/ i
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 0 U2 b; ^4 U8 f( J6 k6 s
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
& Q! w% v# ~4 q; B3 ?- t9 d* i, k: H# ?( F7 w6 \
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 - ]6 M( I* H& C' s
6 f! P( r6 M6 t( ?) Z$ H& i这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 . H( n) \2 m& F0 s
说真的 还真好吃~
- z& M' x- _- t: \2 p上图
7 l& n8 |8 _" L7 Y' i7 M8 C1 ]1 t% e刚炸好的也很好吃: {- f d0 f" u: ^
! O, e( u: X {, z
让比爸把做法写了
* F- p3 e# u$ ?$ V6 [& q9 L跟糖醋里脊做法差不多: q C, I3 i' ?2 i0 C
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
) r/ V# \: N6 O, H) G放入鸡条挂浆 2 p; L. o+ j2 j! m, N+ w
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。$ Z# d+ m/ ^- n: H8 z$ d
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 - t9 c, Y. \. x& c& O- f
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
7 f; m( W4 D3 C3 D( J翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 3 T! v/ i" T8 O& o+ z) P! a7 i7 V* G
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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+ _- \" s4 }0 a- }# h5 b是不是很简单呢 9" />
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
