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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 4 d7 v3 V1 Z0 v
/ v; r+ @% q' v) s5 {3 M( p Z! r2 e1 I昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错4 @5 b( A- m4 K3 }$ A; \
于是给老公说 给做一个吧
0 b1 t* F$ Z4 C$ m+ w这一阵孩子就不吃我做的饭+ p& \5 k) o) N8 j, @+ ~& a
我已经成了打下手的了
2 I. ~1 B! N$ M2 z& r啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
2 l H1 Q# }; V( g娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
: p3 E$ H0 ?7 f5 `$ X& d( r; x; w
( w5 L4 D2 O: o1 p这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 $ G9 G. o" O# K& E# g( j
# t: h$ ~# n: E3 V2 [/ `; x8 D这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 + T* ~* I8 n4 h8 P3 U& e: U
说真的 还真好吃~
; k, X, s' x9 y8 \! Q) o8 V上图2 l6 ^+ n) ]8 ?6 r4 ]$ M
刚炸好的也很好吃
S# c& L2 }" N i4 P8 d% |" C Z0 K. D+ J0 J& o7 v
让比爸把做法写了/ ]* c7 o B7 D+ |, {9 `! j( o
跟糖醋里脊做法差不多
8 z6 e1 r- g, ~. _. H$ |& |. E/ ]鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 4 T6 R( `7 E, t4 ?, G! B" c
放入鸡条挂浆
# q6 E% s( H- C3 V9 w6 i0 Z3 S" T油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。. u: j; N% {8 |3 Q$ I
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
, y9 R' x0 l1 `. f5 e5 b! ?烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
2 L/ d* X; [* o# |翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） - h0 H1 C. `/ q
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水( Q& M8 D0 [1 J! Y
" _/ m! v0 h' ^% z2 F/ v) k' g0 Y
是不是很简单呢 9" />% o9 Y- u) I( H \
~ 0 C1 [. M9 s4 A% }; c9 w( a1 r
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, x2 _ u' j6 W+ l0 m1 m& ^/ R ?7 z2 L2 J( M2 r! H* [9 s
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
