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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
7 B, ^- q5 L0 \既然决定做了，来个直播贴吧！！' _7 X. R4 R* U* F2 e$ }; \
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！4 F( i$ ~* L9 l$ w& ?& s
3 M% y4 b3 c: ?( p* g% R/ @. b7 k食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
1 [1 X& Q* i6 `1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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5 V) n9 T0 Z: ?. f$ ~/ A: J2、将面坨切成条状压扁待用
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- A3 W7 n. V0 a5 s) D2 M我先去炒菜，等等继续来直播！6 m! Y# J5 b1 _3 d) N4 M- g+ P l: S
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠: G1 Q" D6 M: u$ |0 _3 s
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, K: N6 R4 T) Q7 j8 v
4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！0 { W5 ? }2 {5 i/ D- }
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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- O+ e6 G& q" {. w烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！4 _1 G, u5 O8 c! q
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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8 c3 m- L5 J& n, ]3 M' ^7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了3 ~# n1 q8 ^8 [2 g I
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发表于 2012-3-21 12:04
