樱桃灬小丸子

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- _0 {9 z4 M. l, ]* E6 k& _. S哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
1 q7 P* i% `% X2 B& v  ?) I5 D( z既然决定做了，来个直播贴吧！！
8 `: H3 s1 u/ K  K/ |, F9 a各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）8 M, W: W: _1 o4 ]- q6 y% ~0 b( Z7 V6 D
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：# Q* w9 x  p3 w1 L& ^" z

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. C8 {5 [- q: P( m$ q2、将面坨切成条状压扁待用
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1 F/ x! t- `" ]我先去炒菜，等等继续来直播！
( t8 P% E0 C. G: J6 V" w/ X6 B3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠4 G, D: d! ^* p
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( ?9 T5 b" {" \% E& u$ X, a* _! u4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！1 t, k0 c& U& z
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）0 T6 q8 _/ h5 \- a+ P& T

  I$ g2 B/ s) n& M' \烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
8 x0 V3 R3 ?% j6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。6 S, Z% W7 P" @. D( `1 `1 o; r9 ^
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可' F' o8 g) _$ D) j4 E; t
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( c& X& ^9 C' v# Y; Y  E' l喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！/ R" ~0 l. |7 c
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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子
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你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子
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特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02 ( S3 M/ V! i1 V+ I! m  M8 i3 t
回复 楷博的妈妈 的帖子; @/ W6 }8 U: c5 b/ \, p; B: a

: y1 T* X6 ?& L  l8 B) @" m- W你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

. a' e0 A( C. w1 D+ _% M; V" G我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

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新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子
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* S# n  p1 j) n, f6 H4 F一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

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, I! ~$ ^- i: @: q想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

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吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
- I  M5 Q  X/ _8 Z! Z2 u2 {既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃* j/ d) A4 T7 K  u

嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子  N* E5 {/ j7 ?$ r8 y
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今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！