小雪悠悠

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" T; p' a. q7 ^    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？' [9 w+ i2 N7 H+ b9 @  `

, c* O5 d* G' \% l8 q3 U    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！! c* D5 z' o4 E  L3 d. G% J

, d1 `. D6 T9 N( ]    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！, l1 a. D4 M6 P2 x3 ^# [

4 `& R7 `& r: K  X8 K    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！' J* X' N* K! l+ ?0 [# }8 H
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    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！* W/ B9 j! v; `9 a

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2 g% F+ q) T9 F$ S# R7 q- U3 \【黄金椰丝球】(参考分量：35个)
! e! p# v1 u8 K4 w配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克8 ~& W# d* L) e. S1 \4 d0 ]6 p0 @
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
; g9 ~- {6 ]4 a( i& B5 B           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！
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制作过程：
; m$ G7 [1 `, N1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。: v( n) j* \) h4 l/ U

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2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的
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这是搅拌均匀后的样子：- ^$ z% @: {3 \6 {( \' E
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1 o. x/ j4 Q; j. `4 }; W1 x$ n4 C3、倒入牛奶，并搅拌均匀。
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$ y, J! K* O/ w& U7 \! \. ~( y4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。$ I# l3 I) `& n% a; S

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5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
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6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。+ v0 X1 x" b7 B) {1 m

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7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。) C" O, K# n' ~9 d
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. F. Z0 C0 V$ u. i8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。' n! ]5 a4 \0 l$ s

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9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。* {& a7 J, S- ?) `& l+ k

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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

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学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢
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shiyuer

顶。
$ ]3 J2 ~9 d$ T0 V: h赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害
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筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了
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胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子
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是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

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我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子, F: Z7 r- ]: M" ~* K2 _" c; t

; e/ V& Y; V1 v& N; r1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42
9 y& r& s$ U" t我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

- d! B7 ~4 g& ^7 ~：）呵
9 h, `$ S( _% ^0 c4 i9 M  L我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。3 d# w: F% ~7 k) G
但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。
8 E6 O( e. E  [. h不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。
6 x1 Q. n5 @7 k6 c2 y都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？