小雪悠悠

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8 d! O! L/ ~% Z; f* Q    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？! a8 `8 m7 v/ n7 X. {

; |. t2 l) X# o* R) Z6 n( T    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！, O& p( b# ~4 G) Z$ Q, x

4 J; [3 R. T$ A7 r3 M; W    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！* d+ D: U$ x/ m3 x

! u- k$ K: C* u8 {$ S    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！
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    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！6 C- N4 F' ~; [8 L7 X' h% L

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【黄金椰丝球】(参考分量：35个)& h! t& Q8 @: `" t) F  \8 l
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克2 t1 Q, d3 |8 X
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。; n5 l4 D) i0 R3 I% h
           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！( ?, T  `# S& f7 C  m) V1 s
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制作过程：" o+ J! [; J7 z! s
1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。0 V. c( g+ y! z* l/ m* T8 `
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2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。3 D/ {5 o! _; k$ P: Z' p
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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的
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0 S9 v& e! K+ t9 n! l  V; P" w  |这是搅拌均匀后的样子：2 j1 |  R" f9 W# Y  Z0 k0 `; `9 f) a
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3、倒入牛奶，并搅拌均匀。
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4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。9 w. c& N2 A5 j5 c4 n( V
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5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。3 U/ Z7 ^1 R: c0 y

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2 H; b, Q! t" F$ z6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。
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! }% u# b  a- t7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。) u0 h1 @* ^7 C( P  D( q

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8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。) Z! l* W6 A! N  ?; S. l1 Y* [1 N
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9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

493278343

学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢
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shiyuer

顶。
: o* x/ b& A; r. v赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害/ r2 |) h/ `* t+ k2 E

筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了$ w2 l2 k+ K9 @8 c& }

胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子% a2 l$ z/ y* x- C# c

+ [' D: U. i! y- c' [: [4 C是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

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我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子* t, D9 z4 G7 A# A% |2 c/ A
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1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42
6 y7 f: Q6 @5 _- q* I我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

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：）呵- @1 _2 ]' {- }( {
我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。
* l* O4 G6 _0 u" T1 R$ s但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。) ~8 S0 y. |2 ^4 [, a2 l/ t
不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。0 _; X- q* y4 y8 j3 }$ \/ X
都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？