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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 ; k2 U' C# d$ H, E7 |) Q
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~# T) A" X# d! Q8 ?( ?5 s2 \% k* \
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 0 q0 K& z. g0 x* Q: F
泡打粉3克 小苏打2克
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先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌# Y; ?& \% i% n# i9 x5 N

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拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。0 j' \2 q/ @; y
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! }. [" m: Z4 | p( G- c+ C全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。8 P% F" \( A# ]+ ?- o
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+ {# J, q9 X: f; m0 @6 v没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。/ ]& H0 X! Y% u$ d$ O
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' }5 }# \4 V; M: u- W" X拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。' e) ?9 A9 W$ y
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: E# l7 H( F4 H8 |& \! W4 a6 e出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。7 G$ `. f1 n# t9 |0 e7 @3 F
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0 K. Q6 L2 d& ~8 ?2 X, @$ y8 e秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。
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, m7 K( Y+ e4 p% N
& ~% M& T# B6 i用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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再挤一层巧克力酱。
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; h8 ]7 y1 t( @; N5 X; r铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
. L, o0 G7 C5 S) ?再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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4 Y4 `8 ^5 N8 q5 U$ {& [切掉不整齐的边角,简单装饰一下。/ g4 R9 @7 ] c0 G! e9 u5 y+ ~
怎么样,是不是很有食欲呀!) A b) T9 J& Q2 M

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这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ & Z# V' l* C' i, ?, q i3 B# S
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