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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 5 q' E* K7 u' ]& b
泡打粉3克 小苏打2克8 V V% f/ A4 D- u: k
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/ ]. B" Y+ Y/ e" e- A8 S- ?先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌: Q& D) \2 h. E; K: K0 I* a

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3 n$ Q: h% w9 X& w3 _拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。2 @8 l+ S4 G! `% e! B3 y2 P
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。" _$ N( h$ B: r" }" _- N
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。: g( ?8 Z! _# b* L" u
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7 p7 |$ [: c) ]出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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7 d+ S; V! R- G- Q4 u9 R秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。6 i; |% E( U; d

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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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再挤一层巧克力酱。5 D. u; w0 V8 h8 y0 |" i9 t# I. n5 v
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% a- o1 @ b' S+ A铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。/ j# f+ Y T# G3 r: B) Y
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。$ o- D( {3 _) Y& f& H0 N, t! C

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6 s$ M# t! C+ P* F+ X& [切掉不整齐的边角,简单装饰一下。- A( u* {3 T6 o2 v* E& }
怎么样,是不是很有食欲呀!
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这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ : S% i, J2 M# }' m
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