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话说小人周末去乡下high了2天，家里大人都宠他，愣是没好好吃顿饭。2 f& u, \" J: R" k) y4 L% }# c
昨天炖的清汤人家不喝，今天老娘我做个口味重点的，偶尔为之啊！！见好咱就收啦！！8 T' r$ E& [9 w) d% g' c Q! J! u! d
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1） 我用了1/4只鸭，大腿部分。热水锅里焯一下，一定要放料酒和生姜，去腥。. ]# V5 G3 X, N9 K5 [9 H2 S" q
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2） 炒锅放油爆生姜和大蒜，我放了2个尖椒提味。放了2颗八角，一小片桂皮。
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$ X5 C4 R' C7 ~. L3 e7 z' i3） 放老抽和生抽（不要放盐了哦！）。。。最主要的啦，放了一瓶啤酒（大火一咕嘟完全没酒味啦）。
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% x: L" f- G' b4 @9 K2 y4） 鸭肉经过煮和煎，很容易熟的哦！20分钟后下土豆和胡萝卜，啤酒有点多，我一直大火开盖！( ~: [2 N. w' V- b) K! Q$ n
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汤水收的差不多了，迅速大火放白糖翻炒！！！！不然会糊的啦，我儿子的最爱！！
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成品如下！！！！！
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( @3 ]! d- q+ T+ I& }- z有木有很想吃！！' K" d- l5 G$ I# f, W. N
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发表于 2012-3-27 17:18
好吃的
