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魏莱

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楼主
发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:34 编辑 : }+ U9 i3 ?* E8 \+ T
5 O* n, u/ Y2 [2 d9 [% w- a  R- ?4 S8 Z
* X3 x. a3 Y. ]/ q
昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包,之前做过很多次,因为不懂流程,; O! A1 B4 R1 [" s5 m' b
总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸,结果每次蒸出来都是死面疙瘩。
8 O3 x( F( m  R6 v昨天和群里的姐妹学习后,下午两点半就和好面,晚上直接蒸了,没想到很成功!
# w3 R+ \: r2 i上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头!卖相不好,切完就直接上锅了。1 f$ H2 I0 Y2 F- c* A8 O
5 A! L3 r2 s; b! k' {
对于我这样一个曾经都不会和面的人来说,今天有这个成绩,我已经非常知足啦!
# ]) i( V3 d+ ?( _3 d( j  _$ ^  @; Y/ x5 E7 r0 p& s

点评

颖澜澜  第一次做的,不错不错哦,期待下一次更精彩的作品!  发表于 2012-3-28 09:17
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魏莱

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本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:33 编辑 + C, }3 Q* ]- O  w
' a# y7 n. u/ ]+ A4 o* Q/ w5 Z
" `8 Y4 Y  p2 \* ?/ E+ _  V* B
三年来第一次上首页!激动!
! d: i! K3 ]% {2 r  s ) j: a  j0 [; \7 S8 V8 x$ \
我好开心!没有想到我做出这么丑的馒头,大家还在鼓励说我做的好!
, V. j" C# j' q' z  I' n; Y有姐妹要求上步骤,图片肯定是不能提供了,我简单说下流程吧!
2 z( O  K* g. k4 [一,温水加安琪酵母,把酵母搅拌开,完全溶解在水里,和面。。。
0 Y/ ?; `5 c9 \3 J/ t4 x$ G二,把和好的面团醒一会,大概10分钟,然后再揉面,让里面的死面疙瘩能充分分布开。。% Q& d- D( U( m, `5 e
三。在蒸锅上烧一点点水,很少的,只需要那些热的水蒸气就可以了,水开了以后,把揉好的面团连盆一起放在很多水蒸气的锅上,盆上盖好盖子,就这样放着去吧!可以借用水蒸气的温度促进更好更快的发面,我中途见水凉了,就又烧开了一次,重复以上工作,二次加热吧!
( D' j' s" t2 q& B& c四。我下午两点半和好的面,一直到傍晚6点钟才开始做,此时一个本不大的面团,已经发酵成满满一盆了,把面在案板上一直揉,我比较懒,直接切了几个面块,几个擀开了加入超市买的现成的桂花豆沙馅,其余的就是原生态的,放置了大概15分钟吧,就上锅蒸了,切记,一定要是凉水上,我之前做了很多次都失败了,因为我不懂,总是用开水上锅,所以每次出来的馒头都是死面疙瘩,这次用了凉水,就真的成功了!
) g4 H$ M! `& R8 U简单粗略的步骤。想做的姐妹们可以少和一点面先试试,我这个外地人,前三十年都基本不吃面食的人,都学会做馒头,拉条子这些了,相信咱老陕姐妹们肯定比我做的好!
6 x% [2 I/ n# o+ ^+ B2 N, n8 B' y& O: ~6 @1 Z  s% X: E( c- n

豆豆妈

上大学

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下次直接住到你家蹭吃的,哈哈啊
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哈哈  一锅小白兔。

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给我留一个,晚上到你家来拿

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看起来软软的很好吃
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祝贺一下!
魏莱

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找找 发表于 2012-3-27 19:57
0 Y' R! a; X4 w' |/ M' z, v祝贺一下!
2 K( t3 A5 j( T! g8 R3 @
你的功劳占80%。是你激发了,从此会一发不可收拾、、、
馨馨妈

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昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包,之前做过很多次,因为不懂流程,
7 b8 h8 J0 c* N; c2 I& z1 P& X" y总是把酵母发酵的面放在开水锅上 ...
第一次做的,不错不错哦,期待下一次更精彩的作品!

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我觉得做得很好哦 ,加油哦!!!
珠珠妈

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+ k+ V7 j7 z& o& y7 Z; ?& A
' W  P) [5 y( B/ r1 S学习啦!

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貌似还有包子呢?流程上一下嘛,我也很想学习呢。
紫色玫瑰

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就是我们还有跟你一样不会做的人,把方法逐步介绍下拉

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馒头说,好拥挤呀,哈哈,放心馒头啊。
无所谓

大学毕业

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自己蒸馍馍,勤快,赞一个~
阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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非常不错啊,我也是连和面都不会的人,我家基本不吃面食。
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