樱桃灬小丸子

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今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法，我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法！, G! I& u  R4 d: C' i. {9 m9 [3 G8 M
下面跟帖的还有朋友想要做法，我开个帖子吧！紫菜包饭我长做~~今天先上传做法，明天我去买材料，星期六的时候我把步骤图一一补充进来！不着急的麻麻先看看做法，和材料购置吧！: H4 t9 L4 q4 x
金枪鱼紫菜包饭
& x* ]! O! z* ~1 d* ]$ h' T0 M材料：紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐
; g% P0 A) W! H$ z0 f# Z工具：寿司帘、一次性手套、小刷子
$ K5 g1 ^8 Z" C9 ]准备的材料1 F3 p$ y5 e* z% e  U$ ~$ |; u
材料购买地点和价钱：
" s, `3 L" P- F" _3 q: b寿司帘5元、紫菜5元（这个是10张装的，还有大包装的，不建议购买，因为天热了紫菜容易卷边）、金枪鱼罐头8元（够做5卷）、沙拉酱6元（小瓶）9 F8 h  r$ e1 m6 w- ]
这些东西在超市买不划算，在炭市街后面有个副食品市场，里面能买到！如果喜欢吃，可以多买点准备！6 D1 N( B5 H  {8 D8 s1 p
剩下的芝麻什么的，菜市场就能买到~" I  i! k) U4 Q6 X; Z! A
准备好材料，我们开始吧~~
2 P4 M1 Y7 i5 ?9 O. I) G& B1、蒸米饭，米饭不能太稀太软，最好蒸的稍微散一点！
7 j/ p2 y$ L( [6 z2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮，切成一厘米宽的长条备用！（一般五卷包饭需要2个鸡蛋）& a3 h8 r1 |2 X  k: Y, V4 g
3、红萝卜用叉丝器，顺长叉成粗丝，越长越好，和萝卜一样长最好！
& ]: l: y' a8 m/ E" G4、将菠菜不去头整棵焯水，顺长拧干水分码齐，然后再去头。萝卜丝同样焯水，控干水分！顺长码放整齐。. n* K# X/ C5 l* M4 Q# e5 a6 b" a6 o
5、金枪鱼开罐，倒入碗内，用小勺子捣碎，加少量盐，上锅蒸几分钟！（稍微蒸一下的金枪鱼 松软些）! k+ s9 T8 G. l
6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。
/ ?$ X! k9 d8 U( d7、将蒸好的米饭，去掉锅巴倒入盆中，加香油，黑白芝麻，少量食盐搅拌均匀备用！
4 A! J& Q5 O2 {% M7 k9 _' S8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱，将沙拉酱堆到一个角，剪个小窟窿，方便等等挤到紫菜包饭内。
- }4 A. j1 U0 E鸡蛋饼  s8 i, y/ H- S8 R
菠菜、红萝卜（焯水沥干）
* n" i; F; r9 H4 E! R黄瓜，火腿肠，切好的蛋饼
# `: p% \/ {% j0 x& `6 J! J蒸好的金枪鱼（鱼汤和油我弄出来后面有用）2 ^" R! Y( l- c+ q# m( w
大合照，盆里是米饭，袋子里是沙拉酱
( F4 o4 F+ f  ~' U7 ^( ^+ T. C以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧！9 q- Q  C# o, L. q! R
1、带上一次性手套，因为米饭特别黏！取一张紫菜，铺放在寿司帘上！
! c9 B# A/ z, D' q! g* W2、将米饭均匀的平铺在紫菜上，大约0.5厘米厚即可~别铺整张，下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭！
  r- j: F: |' ~2 W6 Y3、将黄瓜，火腿肠、胡萝卜、菠菜，鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上！上预留3厘米左右，用来包。8 g3 v- `6 f- K
4、挤入沙拉酱！1 ]# t( _! w5 m) M3 I  U
5、将金枪鱼用手捏出多余水分，放在沙拉酱上，盖住沙拉酱，防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是！鱼肉播撒一点！
9 Y" l. a. w4 ?6 M  c1 x+ P+ Z6、用寿司帘开始卷（这个步骤不知道怎么解释，回头上图让大家看吧）
# Z4 G& E, Q0 {9 T  f7、给第二步处预留的两厘米紫菜处，用小刷子刷点纯净水，要不粘不住！0 Q6 X2 s' G/ d; O( g
8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块！大功告成！
2 W" F; v3 J/ S# P) G8 W- w& e& U这个是第一步" a1 M" n% q2 @! w0 H% ^! t  h
这是第二步骤，大家注意下面我预留没米饭的那个边，一定要留哦: t. L  O  y% t9 {/ R1 X3 q3 b
各样菜放进去，就只不放鱼，挤沙拉酱（沙拉酱装袋子里，很好挤）
$ R4 ], L6 b) E; v6 z5 ]把鱼盖在沙拉酱上
* ]+ A' }5 e( |% }7 v! p+ w/ o链子翻过来，把菜都包住
% S% U6 d7 D/ J4 r5 l" v3 L1 @开始用手卷，我习惯用手，卷的紧
' J2 g; [4 n: K哈哈这里要停下来咯  H' u/ a" f  t5 r9 B) b2 L
刷水( @; o7 o( F( }2 V9 v9 P

' L- ~# C: ^# vPS：如果没有寿司刀，用菜刀切的时候，注意要给菜刀上刷油！要不然容易切烂！菜刀一定要够锋利！9 d( \& ?$ X7 Y, ]- V; S, W
这个是今天做的！！不错吧？
* _# h( f" |  e7 A一口气做了10卷，老公带单位了一些，给邻居阿姨分了一大饭盒，她家姑娘明天春游吃！！哈哈，自己最后就吃到这一盘子！
% J1 ?; U( w6 g9 z+ d7 e紫菜用完了，还剩了好多材料，怎么办呢，弄个拌饭给老公当午餐吧！
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做法：剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上，然后之前我们留的鱼汤倒进去（家里今天刚好没有韩国辣酱了，就做金枪鱼拌饭吧！哈哈）然后加入一大匙沙拉酱，伴着吃，那个味道，好极了~~! ?3 g/ U2 K; S4 y6 L
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下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的！！当时老公顺手照了2张，给他哥得瑟！哈哈，大家凑合看，星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭，吧详细的图解上传！！  S' n! {3 H# A! f5 y% w' x- j

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7 e" a* w+ ^; }: K0 A这个是包好的几卷！+ @( n& o1 p: B3 s: [+ ~
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这是切好的紫菜包饭！！刚一上桌，一下抢光！小土匪们都是嘴里一块，一手抓一块，弄得我好有成就感！/ b% y7 U" k1 ~: z9 h
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PS：我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~
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哈哈，那个肉色的是鱼，白白的是莎拉，黄的是鸡蛋皮，淡绿的是黄瓜，红的是红萝卜，深绿的是菠菜！没放火腿肠，我有个小我20岁的弟弟，这个土匪头子不吃那个玩意！# K( q6 ^% X& n
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樱桃灬小丸子

好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
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  ~4 C5 a# m% {4 `; O强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆！否则我就打滚，耍赖，撒泼，不走了！哈哈！！
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周六补上图片后，看看能不能去首页的电视机里亮相！哇哈哈！

樱桃灬小丸子

没人我自己吧板凳也抢了算了

樱桃灬小丸子

地板也是自己的了！！看来我的三连只能出现在我自己的贴子里，失败！

天使宝@贝

呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

紫明妈妈

看起来真的很好吃啊，谢谢这位妈妈，实在太热心了

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子
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没事，举手之劳！！反正我也就一枚吃货！！也就这点贡献了~哈哈

蓬絮|

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23
  G" _4 K2 w8 P; X& ]好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~# I; v4 n& V' g( C

, K, c( W9 g% E3 M3 f4 ?强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆 ...

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呵呵，桃小厨你要不要这么可爱啊！已经加精了，加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了，呵呵！8 O0 M6 v) e/ Y0 c. u8 s" b
帖子真心写得好，不过过程图图还是要补上哦。

贪嘴妮儿

寿司我咋卷不紧呢，怎么办？

天之娇子

哇，太赞了！

樱桃灬小丸子

回复 蓬絮| 的帖子
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为了我的妈豆，我也要吧图补上！！啦啦啦

304866892

看到了。谢谢了。

樱桃灬小丸子

回复 贪嘴妮儿 的帖子/ _. j+ D- f, U+ V
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用寿司帘卷确实我卷不紧，一般我习惯用寿司帘先包起来，然后揭开寿司帘，再用手往紧卷，就是注意别太使劲，吧饭挤出来

樱桃灬小丸子

回复 304866892 的帖子
3 _1 g/ Y& ]; R  Z* i7 l2 U+ _2 [
希望看完我的帖子，你能做成紫菜包饭~~自己做的放心，好吃，还省钱~~

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子- F  f2 X( [' C1 B: R* A
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建议你给孩子试试金枪鱼，深海鱼貌似有很多微量元素挺好！加入沙拉酱以后，不会很腥，我弟弟8岁，吃的很开心！不行你做两种，肉松的也好吃！或者各种瘦肉类，白水煮熟捣碎！

304866892

好。我家宝宝比较爱吃肉松。

紫明妈妈

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我家娃快7岁了，从小都不爱吃鱼。那我也做一份，他不吃了我亲戚家小孩吃，一样的

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子8 }# h/ C: f6 a' a! l, a

6 a* r& P4 n  ^+ p3 N5 s6 r: o5 J你不告诉他，然后吃的时候给他粘点番茄酱！！一口就吃进去了！
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( S* I. v# E- a' N! z番茄酱在我说的地方，能买到亨氏小瓶的，才5.5元！和肯德基的番茄酱一个味道

紫明妈妈

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& n) U* H* t1 k# P7 C% x& E" L) d( ?1 Z; R, P
在哪里买的，我觉得你好懂哦。

樱桃灬小丸子

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; a0 x6 C) q" `6 b/ t$ F$ R* g3 q' u
我是吃货咯！哈哈; F/ j+ M0 M) O' \

5 }' P+ [1 G4 O2 A) z这样的，原来的炭市街你知道吧 ！炭市街西一路这个口，有两个大市场，一个卖海鲜，一个卖副食品调料，这里东西很全，在这个市场就能买到我说的！
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9 X0 e0 m: {  f1 Y3 u我家就在尚德路上，下楼就是炭市街，所以我买东西方便！