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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑
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" \( W0 j& R6 I' X% H6 K
材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒
# I. Q ]) f8 S; p4 P9 e) F6 o, N* `" `8 i# T S, V) Y
做法:$ w6 n! F/ y' Y
1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。
2 Z: d' @- ~2 K. N8 t: [ 2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。
7 Y( Y3 X( p% ]$ v 3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。
5 o% ?: m3 L# k9 E, ~ 4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。& q; {" Y; X* |
5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。
" y# B ?- p9 d3 l2 @2 Q* a+ h 6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!
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