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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑
* i1 q h8 U, G
7 c8 o& y$ j0 R1 K) V
9 }: r- O0 L3 b材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒
( U; }: O, ]* Q' x4 i, O2 Y% C
7 N9 O- e9 ?* c, S3 S; ~ 做法:5 a1 Y7 T, c" z/ Y6 r$ H
1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。# ~- U- z _) h* a) _4 Z4 K' T
2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。
7 ~7 p2 I$ j8 r) g! @, d 3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。
. T0 l9 C5 t; s; E o, R) B 4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。
. b" B- C' \$ A$ f V( O9 G 5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。& t% a) H0 _/ p" p
6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!
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