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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑 0 {' i) \* H8 P' J- ~5 k
( M7 M* d6 b/ \) z5 a. K. q
- P4 \: {9 p; R5 u# P材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒! B. v* P$ |: O; r3 \: j' ]
/ f% `* y( Q s* e8 C% q1 O3 X 做法:" x T4 L& n( R8 c$ N( E
1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。. P2 t/ M. a. Y/ e( `# [
2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。
" |9 U8 Q0 ^% K, g9 ]# s' H% s: y 3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。
% z+ Q' j5 |9 u& }/ Y% i. B2 n 4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。8 M0 e4 V) v# {4 H$ l
5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。
. e: E2 z4 n) ^. |& |6 |- y 6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!7 G4 J0 g' R) a" R7 {! F
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