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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑
# w1 `! E3 a: u2 g5 {: L$ @% e) q1 B: O
5 n5 O, g4 ~/ r1 o
材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒
; L# p/ A. q+ h8 Z- G. @ F; N+ l/ K
做法:
! ^1 C! t, e7 d& {% L& H: }3 R6 I 1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。
0 e$ p7 X( k3 ] R% a% H 2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。( p; z( }- t+ y0 v+ G( {" G
3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。
- m8 R) k- k% j, b% b! b 4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。
* d3 R' {* i$ C, l 5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。, l/ e! Z5 L. a: C
6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!
! b3 a% z3 g( t. d: V1 L, }5 ?3 Q' D- J! C3 l8 I( _
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