- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-8-23
- 帖子
- 1108
- 积分
- 10067
 
- 经验值
- 10067
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2009-03-08
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 张家堡街道
|
本帖最后由 毛小蛋 于 2012-3-30 20:20 编辑 6 I+ J0 |: C& l \9 E. E
0 M. Q' y& R( q& `
跟父母住的好处就是蹭吃蹭住的，老久都不用做一次饭，这段时间不怎么吃肉，所以家里面的人都有点嘴馋，于是今天去超市索性买了30多元钱的排骨，打算给家里面人大显身手一番，土豆烧排骨是家里面人最喜欢吃的一道菜，所以下午接完孩子回家后就开始张罗晚餐了。7 \0 e- A0 e L' o: ^/ [2 Y! N
6 S* I' w, |! d) X% t- y7 |1 }: ^' c
现在晒晒我的蜜制土豆烧排骨的做法
' ~+ D# o. D$ C准备工作：
4 V& P5 @" q( \1.将土豆与胡萝卜削皮切块泡在水中，过十分钟后将水过滤掉，然后再用水反复清洗，去掉土豆中的淀粉，备用
' m0 w$ {9 O M$ t' F8 [# b2.将蒜苗和香菇切成小段，备用& y# _. M, N7 ]2 L& p. p
3.切姜片备用$ T6 k! {2 ~/ T2 c* i
4.将排骨在开水中焯一下，焯的过程中放入姜片与料酒，煮沸后5分钟大沫将其捞起备用
0 k8 L. ?% _# [* q# z! B/ h5.调料：生抽，老抽，耗油，盐，豆豉与糖. e( t |& Z$ [; U
步骤：
3 M* {: z' d7 a! r1 w' M1.先将切好的土豆和胡萝卜以及香菇在油锅中翻炒一下，不用放调料，炒至7成熟，起锅备用。
3 c& Z M9 j6 p9 `0 T2.油烧热后，放入姜片与蒜苗翻炒，炒出香味后，放入一勺耗油和豆豉继续翻炒，因为豆豉和耗油会非常的咸，所以要放一勺糖中和一下，后将焯好的排骨放入，最后加入生抽和老抽，填入开水盖锅焖煮，焖煮四十分钟左右，看排骨已经八成熟的情况下，放入7成熟的土豆和胡萝卜以及香菇一起翻炒，根据自己的口味来放盐，为了不粘锅底，可以稍微放一些开水，将开水烧干后收锅，为了颜色上比较好看，可以配一些水果辣椒，因本人材料有限，放的是蒜苗。最后盛盘。
4 S2 Q2 I$ _! h& w4 s+ |/ i( f: {- O4 c
4 K" ?* K, a( Y( Z个人觉得挺好吃，不放大家可以试试看) `$ J! y3 @' Y2 D8 m$ l [
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-30 20:20
真香哪
2 @( Y( g+ [' n& K
