- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-8-23
- 帖子
- 1108
- 积分
- 10067
 
- 经验值
- 10067
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2009-03-08
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 张家堡街道
|
本帖最后由 毛小蛋 于 2012-3-30 20:20 编辑 9 H* v4 S6 V2 @
' L- j3 h I6 X% C0 P, @ 跟父母住的好处就是蹭吃蹭住的，老久都不用做一次饭，这段时间不怎么吃肉，所以家里面的人都有点嘴馋，于是今天去超市索性买了30多元钱的排骨，打算给家里面人大显身手一番，土豆烧排骨是家里面人最喜欢吃的一道菜，所以下午接完孩子回家后就开始张罗晚餐了。
" S- t0 [, b" k
+ }: \8 a: F* O) B' N& R现在晒晒我的蜜制土豆烧排骨的做法
' Z3 }3 X, g0 h6 G% N准备工作：& \$ U. j, ?0 u$ R( e
1.将土豆与胡萝卜削皮切块泡在水中，过十分钟后将水过滤掉，然后再用水反复清洗，去掉土豆中的淀粉，备用 i8 g, ^" O& X
2.将蒜苗和香菇切成小段，备用
8 w: X. j" o) k# H1 ?* o1 P3.切姜片备用: o& n- `* f" E# d2 l! [& Q
4.将排骨在开水中焯一下，焯的过程中放入姜片与料酒，煮沸后5分钟大沫将其捞起备用
9 M( S! l B! V9 z4 y5 B; k0 k5.调料：生抽，老抽，耗油，盐，豆豉与糖
# i! ^, m. S( ^; _: W2 J) U9 f6 {+ V步骤：
8 L: a( J+ d; k8 e1 E% Z/ ]1.先将切好的土豆和胡萝卜以及香菇在油锅中翻炒一下，不用放调料，炒至7成熟，起锅备用。+ F) B; M3 m4 v5 h, k* {* S
2.油烧热后，放入姜片与蒜苗翻炒，炒出香味后，放入一勺耗油和豆豉继续翻炒，因为豆豉和耗油会非常的咸，所以要放一勺糖中和一下，后将焯好的排骨放入，最后加入生抽和老抽，填入开水盖锅焖煮，焖煮四十分钟左右，看排骨已经八成熟的情况下，放入7成熟的土豆和胡萝卜以及香菇一起翻炒，根据自己的口味来放盐，为了不粘锅底，可以稍微放一些开水，将开水烧干后收锅，为了颜色上比较好看，可以配一些水果辣椒，因本人材料有限，放的是蒜苗。最后盛盘。( R" P4 R% r' a F1 {
* a. {; o2 Y5 y9 J0 E$ }6 U& g. _
3 R. P/ d; c' @, K/ K个人觉得挺好吃，不放大家可以试试看
! n4 b) r- u" E: ~# Q& [
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-30 20:20
真香哪
