西安凉皮

  o8 n; r) C9 M9 k$ |
( w' N- S) {# v) r$ o
现在零食就是土司，出门干粮也是土司，早餐也是土司，夜宵也是土司，偶家最爱的土司大土司来啦) o7 i, r& M5 k0 c& C2 ]
$ B- n) {0 J% r0 p1 [3 E8 R

: ]' r; {: K! t% U5 @
6 f5 u' a3 R4 e0 u( Y; C* c* ^6 f- x0 I  V; w; N
2 W; o+ [+ l* g( M
6 G, m/ W2 ?; L7 _# H% }

0 H' X( u% ]( d$ w) b- d; {# i再来个偶喜欢的带着春天气息的抹茶土司，前阵子做的4 w: t2 {1 C7 b1 \2 ]* J/ O( {
9 Q' W- B% ^* V/ N

% i/ j( E, A  Z" |. M, A0 Q; G: D& R5 d
/ G& `1 c! D" v9 q! V/ m5 v

: ?/ @9 O( M. V/ b0 X
0 N- {! p2 d! r$ s7 B
# K5 m8 l9 _, u5 n/ v1 A& `  t+ {

西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子+ {& z$ B# k) i6 S& H: s: ^8 U+ j
: `/ g* Z2 X& y9 a! B, t
" {& s: G( P9 x+ k* ], T& C
拿出面团后排气，听着气泡破裂的声音很美妙呀
+ E6 t8 G8 X; [6 r: I
7 g* S: k$ D8 l- T% ?# `
) o7 r' s3 e9 s8 Y7 K8 e6 }! q9 }3 v' \; v& f, O8 K' k

1 O$ O4 x  ]- C- B6 l1 c$ c7 h, S8 m* O5 X$ [! p" o+ M
" e! b! I" U! G0 F' s/ y% T
一分为二，刚好是两个土司，
: M; a! y/ m& a$ ~4 h
# |" I2 z+ x% t: s" [
8 L# D% t1 E0 R$ I, L$ d" k- i; z6 C( @  Z8 H" }. b

/ n2 T5 w& \% H# ]6 w( q* j2 J9 A9 f& a- e+ y$ Z. \: ?
每个面团分割成均匀的三份，静放 10分钟左右
  |5 B4 b+ ?+ E! {4 s
5 D: D( T9 b$ p) i" X$ ~: {' c 3 U1 F" v0 h# R7 f+ f

+ T/ l" H" X% n  I
' J& |7 h- _- y! a6 D
/ I! x6 t* r& i" u7 l% v. F5 ]& }
0 H$ t. W* u! q  k) Y! b0 z7 q# u0 |
$ y8 R/ _* s, m, X& T) P/ z
擀开成长条的样子，6 `: h( [) @& u* C3 b7 `' Y
* S$ M' U$ x6 G  j6 y
" D2 h5 r4 n; V) U, v/ Z# v

' q* F  D# t3 k% ?* X- i8 F3 i2 j

: z6 V' k6 w" g. J6 x% s; q$ w
. S$ g/ G% c; J8 M6 R5 y! I
" Z0 r: i* D6 \( S7 ?9 c$ ]5 h! f
4 a7 z! H: C. X8 g/ N& N$ Q9 Y; d

4 F+ |5 q& L, o) ?2 u& c6 ?  N. K4 v
2 p5 F: H( F6 p, s* R5 q

家有学子

想试试,前一阵老公就要求买面包炉,没太上心,今天一看有点心动,能不能推荐一下你家的面包机是什么型号牌子

小雪悠悠

哇。。看着凉皮姐做的美食，
# y" V! t& h6 h7 M6 {口水忍不住一个劲地往下流。! w8 j/ W1 G# j& \' n' p* ]

$ G$ N3 |4 z3 A不过话说，做吐司这么麻烦啊。

西安凉皮

家有学子 发表于 2012-4-16 10:15
! c4 d* J3 P( [5 R& S0 j  M& W& d想试试,前一阵老公就要求买面包炉,没太上心,今天一看有点心动,能不能推荐一下你家的面包机是什么型号牌子 ...

4 p( @$ ~) h* O6 r1 i# h1 O9 gACA的面包机，P10F，要和烤箱配合着用的

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-4-16 11:06
# k1 Z: \  G% h* n哇。。看着凉皮姐做的美食，
7 p, c$ s5 r4 b$ @6 _口水忍不住一个劲地往下流。

' e& V6 k" ]# j# i; ?3 e* g只是时间长一些，其实过程倒是挺简单的

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-4-16 11:34
0 {3 H( j" A6 E7 |只是时间长一些，其实过程倒是挺简单的

+ Z2 n) x8 h  H+ P/ Y
我的烤箱有些小。8 g9 C( _# K; r3 p  \( c
所以，现在蛋糕还掌握不好呢。
1 G" T* r: T% v3 q$ ?8 ~; v0 h! o急死人了。。唉。

姜小泡

败家败不停，这样看来，还得买个面包机

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-4-16 11:37
3 c5 I1 D. Q0 K! T: E9 ~5 z3 o我的烤箱有些小。
) W. S1 t" N$ {$ C+ l  Z所以，现在蛋糕还掌握不好呢。
0 K8 O$ ~5 K% M$ A! e/ U急死人了。。唉。

- Q  L* }7 d) }% i3 q. F4 x
换大烤箱，就没问题了

西安凉皮

姜小泡 发表于 2012-4-16 11:39
  K9 }8 y" @  z7 b3 d0 P4 R败家败不停，这样看来，还得买个面包机

) p- v. T6 R0 J% }) z
是的呀，民以食为天，厨房的东东不能少

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-4-16 12:21
+ i* S/ X" u9 t# F3 |. L换大烤箱，就没问题了

; n0 ~# ~! n8 O8 U. [唉，，我这个比长帝的贵很多呢。% D" H4 Y6 I- j
真是太不给力了。。。
& \/ {3 L: g2 H" V唉。。。家里没地方放啊。。
, ?( R1 {' |7 P+ C# l我准备回头装修后，
$ R/ h; X7 C) n, C! M6 m把厨房弄得美美的。然后，再买一个。* c# c4 X0 l1 N6 \" U
两个一起用。

臭臭儿他妈

& @% j  Z% R) x0 U, y: R

西安凉皮 发表于 2012-4-16 09:03
1 y9 U0 a. V4 a, W: t- E% D9 H$ f进烤箱发酵40分钟后拿出来，刷蛋液，同时预热10分钟烤箱，放在下层就开烤啦，

- Y( t7 F+ @/ |+ K
* b1 L  f( i6 {) w' i看见亲的方子了，又让我重拾起勇气和信心，下周末在家继续试验哈~

飞飞妈咪ann

您老太牛了，我实在是佩服的很啊！！！

筱笑翛

抹茶的，不错

皮蛋宝宝

严重敬仰中，万能的凉皮啊。

当当妈妈-2005

西安凉皮 发表于 2012-4-16 08:55 3 ^. ~# j+ k& N+ K* A
回复 西安凉皮 的帖子, N8 }; l% K4 K1 Z, Q

  h& Y$ K: p6 [# k; W: i来个过程图哈，方子是我做了N多土司后自己调整过的，

7 \1 z( B0 p% ]6 A6 @西安凉皮，用ACA的哪一档？怎样拉出摸得？我用ACA好像还是不太会，老拉不出膜，请赐教

西安凉皮

臭臭儿他妈 发表于 2012-4-16 12:43 4 f$ v& Y9 m* b& i8 B4 w7 `
看见亲的方子了，又让我重拾起勇气和信心，下周末在家继续试验哈~

# x2 J* A) ]3 t. F8 T! x1 k+ ^. u放好粉后，水不要一次性加入，面粉的吸水性不同的，这点很重要的