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排骨先用开水灼过后放入压力锅,加葱姜橙皮,桂皮,八角,香叶加入温水,按肉键,自动煮熟后捞出控干备用+ s5 h6 v* ^5 R- ?6 f" k( b# O, ^
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, B x* z( q, s; Y" V热锅加少量油,放入多些白糖或者冰糖,小火炒至冒泡后,不也再炒啦,再炒就糊了变成苦的了,
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" F* p; @% R) K3 c这是已经熟了的排骨,只是炖汤时没有味道的,; Z: R- v, J& C& v# m ~
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7 Z; X- p2 r7 i) @ y4 H! U放入炒好的糖里,快速拌匀,让排骨都沾上糖色,7 n) {# _7 ?: z1 v$ P& ~2 y- O1 U
再加入盐,少量醋翻炒
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好了,出锅了,随便拍个片片瞧下,
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