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( }+ C' e/ G( |3 z& C/ o- ^排骨先用开水灼过后放入压力锅,加葱姜橙皮,桂皮,八角,香叶加入温水,按肉键,自动煮熟后捞出控干备用
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- w, K* b" r" j- g y' D热锅加少量油,放入多些白糖或者冰糖,小火炒至冒泡后,不也再炒啦,再炒就糊了变成苦的了,
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! U8 f' q+ B$ [) z; |/ _这是已经熟了的排骨,只是炖汤时没有味道的,
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放入炒好的糖里,快速拌匀,让排骨都沾上糖色,
, {, g2 E. U3 \8 c! @' K再加入盐,少量醋翻炒- K6 ^* V9 h, d1 D9 o! H
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6 Z4 j1 |0 f' g t: I: k: O好了,出锅了,随便拍个片片瞧下,
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