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发表于 2012-4-16 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-4-16 14:41 编辑 $ t7 Y% N) N; f' A4 @

3 M: i) ?* R2 V最近很闲哈,所以发几张片片,越来越不爱拍了,偶尔想起来拍下一张是一张,随便看看啦
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回复 西安凉皮 的帖子- j6 w# M( Y8 v1 c" M: @5 P3 n2 Q
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排骨先用开水灼过后放入压力锅,加葱姜橙皮,桂皮,八角,香叶加入温水,按肉键,自动煮熟后捞出控干备用
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; a2 T8 G" ?# X+ Z5 L热锅加少量油,放入多些白糖或者冰糖,小火炒至冒泡后,不也再炒啦,再炒就糊了变成苦的了,! U( ?. N4 n5 k4 u  [' d

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这是已经熟了的排骨,只是炖汤时没有味道的,( u% m3 i5 H  e5 R3 e

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放入炒好的糖里,快速拌匀,让排骨都沾上糖色,
9 G: E# L4 W4 k$ `$ |# E再加入盐,少量醋翻炒' o/ G- C3 U5 \1 _1 z" X- x  P! K  H

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好了,出锅了,随便拍个片片瞧下,' k6 T+ N9 y5 P6 w9 @
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-4-16 14:56 编辑 / j( O/ }1 d: m  K% X# @
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回复 西安凉皮 的帖子
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9 C0 A% A/ Z. t, }) ~8 R开始炒面啦3 D6 n5 a, n: V, Z0 ^
/ x8 \! @6 w; s& C$ K. v- t
豆角斜着切成这样子,条不条丝不丝的,这样才容易入味,加入麻婆豆腐的料,& N) @% v  e1 R

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# o' o# g" `# S# J倒入西红柿,加点生抽,调个色上来,好看些了吧,不是白白的4 O8 S& B/ \8 W+ e; P

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乖乖娘亲

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偶饿了,我也要吃,真香吖
乖乖娘亲

博士后

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偶也很饿,我其实只是尝了下下,没吃多少呀
难道你还用减肥,不会吃被抢完了,没你吃的了,哈哈

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很诱人啊
多多妈小月

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Medal No.11 八卦女王

看着好香呀!

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未央区
好香啊

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排骨,香,想啊

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顶。
1 _" T6 e" o# W4 V7 J6 M) t8 i- O2 o好有食欲的面。
皮蛋毛蛋的妈

初中毕业

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哈哈凉皮重出江湖,狠狠的诱惑大家啊???
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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莲湖区

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口水呀口水~

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爱心活力豆
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宝宝生日
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好香呀。。。
6 c8 S6 c: O; n+ r" ~6 h% |口水有点止不住。

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爱心活力豆
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2008-06-22 
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亲耐滴凉皮呀!终于能看到你发帖子了,继续馋我们吧

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爱心活力豆
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宝宝生日
null 
地区:
未央区
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辛家庙街道
这把人香的,还让人活不
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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莲湖区
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好香哦!/ x6 v# E+ F! @
; G4 u! @& a: a. T' _7 t
凉皮一直是我的偶像,进了妈网文库,凉皮是红人哦!

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欢迎凉皮重出江湖.

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不要诱惑我了,我减肥呢,看的我想吃想吃了!
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~~~~那一碗炒面--------加了排骨的炒面
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