- 阅读权限
- 90
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-8-8
- 帖子
- 404
- 积分
- 3631
 
- 经验值
- 3631
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
# t9 f7 h$ [+ l7 X9 ]
8 h F) ~* g4 ^* I3 N 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。* B \9 y7 u# s
5 x/ d3 o- e9 {1 P
: q; r* }( K7 d& z0 d y! I
$ J. ^% ?# m" n" o; }. S凉拌菜：+ S& l/ K8 `: s9 n X% Y H6 a- s; y
% h" v9 H, K& C* c& @
1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
' c6 o0 }* O) i1 G. p" a2、紫甘蓝和黄瓜切丝。+ g2 a5 A& d! ?; t. b: f/ j1 S
3、豆腐皮用开水焯烫一下。3 S' H: H; c! c( J5 F
4、香菇也用开水焯熟。
. o+ o7 b( Y1 A6 q9 K2 L6 ]! n( ?& l) s0 j! Z U9 {% P" ~3 }
: {' g$ K! h4 t! P) D+ |1 U. Y, f; j: |5 }. m, n! E3 i% t
5、木耳用开水焯熟。
. P1 I# D" _3 Z' _; {/ e6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。' s5 q' H, b; j% }9 Y
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
3 x. G7 `( _" E, I0 i8、焯好的豆腐皮切丝。, l2 s P! m$ C& K/ K3 w6 O! {
) V8 u* i; H7 @8 I0 i; ]) [* v) u) D) ~2 E/ b+ L
Z! k# n7 g/ y
9、香菇切片。5 a g5 t$ ?, g: d
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。# K+ `! Z4 ] k! J& m* y7 z- ^
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
) z1 C4 i, u( L12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
3 b" \9 R9 u* {! c* P& G
5 e$ J1 _6 ?" J B; M( `* Z
1 Y& }5 w1 r9 r& [+ n4 G" ~( l) r' e: n5 Z
13、倒入适量醋，搅拌均匀。
4 s$ ?& X! r8 E) u6 J/ T& v8 N14、美味健康的凉拌菜。4 }" k6 u/ _ I
7 T R' O5 [$ {) m' i7 P
看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。) A" d* G5 ?4 m6 j. M/ ]( M7 G0 H7 r$ ]
6 k' L8 J! p% }8 |0 X1 m1 R1 B5 ~8 W
W1 a4 d6 H$ p, N6 m* U% N0 c小土豆的做法
% e6 C) H- E+ e( N s( K( P
2 |. b& K* e7 i6 P( m' B1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。# G8 i+ S$ ]2 b p1 q& H2 k
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
7 s7 A2 u1 x8 C. u) U5 @3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。( b, `1 @. C+ y
4、煎锅放入适量油，下土豆。
7 d& G3 _7 U; A0 @, E, X& t# Z0 Z7 S, X4 o0 L
5 x! P# e* K5 t! N+ s
$ U8 R9 z- } e1 {
5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
: W& ?4 ?2 m! j6 `# T6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。4 T- Y% y: a" H' b
. s8 \0 D7 ?0 r3 Z; O
; d0 f7 U$ g$ j( f
土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。, P t. \1 X% Q2 R N9 {
7 @7 N, r4 ~$ n0 w; l& f
5 e4 ^8 S' g1 F1 o: x4 \+ a9 M
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
