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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 ' k: Y, x( |: M5 D
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。8 E! b: y8 J! h! ^9 J# s
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2 ~$ |& H# ^& ^凉拌菜：# y' B# m% y1 |! a( e6 f
& P: t# ~7 }1 i1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。1 L6 t* P- q/ O$ u
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。1 a# S. {8 L1 W$ l+ f @: t! r
3、豆腐皮用开水焯烫一下。3 J( H5 j* N" N1 I
4、香菇也用开水焯熟。; \7 k# b! T" g% ?& ]% v' e
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5、木耳用开水焯熟。
! {+ \0 G5 p/ R5 }2 U& p" V6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。' I9 ?% Q9 A- R
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
) \1 T' D, J; f8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。
+ L3 U6 X# _8 ^9 m# |10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
" p8 V- c! j% r3 t: |" [' ^: s11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。" w" k' D, Y2 z) |/ R: d$ W
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。: A7 ~6 ~) F4 T4 y/ d
14、美味健康的凉拌菜。+ Y' W$ H& f' Q d( G/ Q1 U; |
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。' {. R" u0 K# [7 F+ d7 i, F
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9 v! Z5 y8 H8 w4 @小土豆的做法* }/ \+ W6 C C/ G6 [: r7 q
4 A: b6 t. }. T1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
8 Y3 ? D$ u: _. U6 ^5 ^- ~2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。4 ^# A9 t W6 }
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。( e/ Q2 `" @" g8 u% ]3 {7 R6 I/ h
4、煎锅放入适量油，下土豆。3 m6 h4 a7 {8 T) y/ ~9 Q6 @
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
/ x( m3 ]9 K- Y* L" A9 P8 N6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。3 [& H( i* G& L1 l( P
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
