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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。; b+ u- d' a% P& N! B: k% {. T
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凉拌菜：) ^5 Z( P) g3 Y, I. J) a& U6 F
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。) Y2 j$ f+ P6 l, D& ]
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。" ]* f3 _) B, J- u, T
3、豆腐皮用开水焯烫一下。( N, e7 i) P3 w
4、香菇也用开水焯熟。; q2 w, ?: J4 C8 p
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7 b4 M# K* x# d- l* c. m5、木耳用开水焯熟。; f& l \- ^- F8 S7 o
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
' _- C3 u( G9 S2 {2 h7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
5 }6 s4 Y7 j Q1 B3 I8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。: I& |- C m; c7 r# N {
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
: e! S3 X M7 P2 I0 Y, o4 p) a) r11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。+ a; k9 A. w- E3 P+ `' i0 r
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。) _ s: e& u+ c4 _. S# \, P
14、美味健康的凉拌菜。: D5 G5 q* G7 f7 E& M! O/ `5 B
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。. b" }8 P1 w# f* z6 `! v, p: o1 F
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小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
+ {/ g. k% o4 S& b0 d* P2 v2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。6 C% t" k/ ?' F% o) L
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
; J! v# H r2 i: S6 p" b$ K. K4、煎锅放入适量油，下土豆。/ C6 u9 A, b) R* U0 s
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
0 }2 a! ]% S7 ~. B# b3 E6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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$ J `8 ~. e0 f4 F2 i, \3 d土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
