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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 - H2 @: [0 y Z, G( X
& N1 [; f: M$ g5 E/ u! Z 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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' k/ o# r& B2 A2 A2 F凉拌菜：, ?' H7 i% X) c4 a2 R- X* c7 l. {
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
{* ~, t2 B; V, L. p2、紫甘蓝和黄瓜切丝。/ i$ n9 V1 Z2 H+ Q( L9 P
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
2 \/ }# c) q! f, w4、香菇也用开水焯熟。9 i& `5 i3 M5 x% V7 Y, j; p7 s
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$ d5 \1 I; V2 {5 { x: A5、木耳用开水焯熟。( H( r6 `+ z$ ?" i4 t, }
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
- ^) ~& H2 S7 n* `: S3 i2 I' O0 f! r7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
# | U' c ^0 R8、焯好的豆腐皮切丝。8 L U. @- P/ ~0 ?
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( n4 I: s7 g& k7 v- Q0 U) _9、香菇切片。
( b2 q- ^6 |: f% {: ]10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。& R- n3 v/ p" N' [8 b% L1 {
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
3 \! m% \) `! p, }& {% a12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 . ^7 B0 ]% f" Y$ w* e; m$ z6 Q' y
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2 y `# j( X% e$ M, n. G13、倒入适量醋，搅拌均匀。9 L7 Y. Q5 O q$ o0 C" B) P. x; s- y: f
14、美味健康的凉拌菜。
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$ A3 U5 H4 E& a$ i# l看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。+ h6 J3 q; ~3 w: z `; z
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小土豆的做法
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* k; N0 G& p3 F; H! b& }* b% F1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
3 R2 W, x* [& x' X9 O2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。( d5 o% l! n) [9 u; z9 o
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
( J$ C6 n$ G: _3 z& C* n4、煎锅放入适量油，下土豆。
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; B+ A1 x" l% }! r5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。. N% n; O! j# m# z# h% C9 t# a4 X) i U
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。- ]3 O$ V) r. e4 h0 o, @( S) ~" v. M
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. N$ g0 K ?- S8 C* `, Y, k土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。$ p( `, v/ `* n( ^1 a2 e9 `& s
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
