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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
$ f3 k' I' b! T' a0 o& i1 p5 {
' m! d7 I7 F) X6 J忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!) o+ `( _' D+ F6 K
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
" U8 I4 \# E, N3 G$ S- S7 G1 l1 ?9 k+ L* u" k
0 u$ ]2 \1 ?  l& ]

7 h% B$ q8 O0 ?1 B4 X2 s% J, `8 B+ X& M/ }& b

+ u0 o9 g0 J' r, X5 S! F
/ \/ ^2 ~8 W. T  {& Z! Z/ z1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!4 _3 i( W7 D* R1 h
5 h9 ?% O1 v# _" M+ L6 f' y1 P0 ?
黄豆面一般超市都有卖的~5 n' H- \  E6 y4 E% D5 a
8 g% {* Q6 O) C2 c0 j4 A
! j* A) b: u* \% Y  ^6 I# x7 A. h. N

% t" s/ k; L+ F+ r( [2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。  w: b5 k+ `" d% [! v: \& T- s

/ q6 D' B$ z4 u看,就是这个样子滴!  U5 A; c: H, ~8 o
* ?% M' [8 S% [: n5 E
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!2 K3 G( C# |. U4 N% C

; F4 J/ b3 e! ]  蒸好的米粉!
6 I$ F4 G+ Y9 H: I
. `) d4 B! H& f3 L" ?8 ~! m% X% w: `& J1 C# ?
0 S# S! I' m2 W/ v" Q. T' z5 y
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!& U& G4 Q1 ]. ^' c8 y- q0 z3 R4 H
  u# J6 m- ~: ?$ u# g% q: P
% c$ |; O3 d6 x: ^
/ T5 |' ]- B, n( f, D0 D
5  蒸好的紫薯倒碎成泥!$ q$ D$ O# E" a! p: S8 _& }

& F: V  W+ W! n- H' F6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
0 d* ^* E2 `0 D" T
- H+ E/ I# U% l% U
9 p+ V$ w3 b1 X
2 P( [5 [- M5 l% r7 }) a  j0 l7 Z
* c- S' Z5 }) b' t  g/ L6 @6 w7 i) ]. e2 }5 X! j7 z
7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
( e1 q5 m" M0 o) k* X8 J. w4 N: m4 p1 [5 O

2 Y% y5 w) T5 M5 b& I1 c. |
& [& T" Z- C, J4 o" M; ^8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!1 t* T/ w) S8 |4 p4 B/ \
! p' e/ w' x$ B2 R/ h8 a0 M/ c
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
) J: _. V7 d) I, B0 j. c, P; H7 H2 a5 r) P- Y& I
7 c% o- D( ]( W) E& g

5 n: p4 Z- ?1 ~10  慢慢小心的将米粉片卷起来。
+ z. E. i3 e) |$ X# ]& x' d8 ^( @
4 _- r0 E6 f6 ~2 |/ V. X, ]卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
8 Y0 g" H3 o" @1 X  r7 r5 ~
7 P8 V( i% G3 a3 j0 f0 D成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!8 H# s0 }6 n, r
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
; {8 G/ V: N2 z. c/ ?$ D2 W$ M" l
7 B% B: w# Q+ X; ^+ f# F& T. [6 d
8 S6 V9 C% ^+ u5 k9 `( I- [女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!4 H* E% V8 I6 V! I- w0 x3 Z) E
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
% T) z5 w8 P' A: S' Z! f& v% W# m3 j* Y+ J

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子: b4 J  I  e8 W3 Z) M" A$ U
# @; @0 T" u1 U6 {3 |; K
其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子" T" z  S- h& h9 o8 U* V

, q2 q) s; x3 R! _( T7 `呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子
# W- m' U  j6 Y& T5 j( N# k' |/ Z" w% l1 ]& v6 p7 ~. W- D7 B8 P
哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子
4 e5 c  U% B! }
  C" F) ~. T' w" X- S( `呵呵谢谢啦~
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回复 提拉米苏 的帖子
1 v& @- U  y6 _) r1 ~! [& c
( d1 n& _/ w! R. v/ P8 h, e挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子) n4 ~2 e" j6 k' Y3 y9 C6 X

" Z3 |6 u3 H6 A2 {其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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