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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
. N* V8 j! Y1 M$ M3 Y$ J  D& ?4 Y9 h% }
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!& B2 v+ W" U: w, u, |
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
6 l1 I/ a  ^3 j0 i6 c
/ _8 a! b+ r3 F. z8 N  b& e, U( H8 k9 R
' a! B: _( C4 D% p; Z" I
3 y/ t! t* R  ]) M) t( u
/ P2 V% h, C* l, s1 {  O, z) h1 n! K
7 b; O4 K0 R7 v3 k& \. A/ l" Y
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!/ E/ Y' ^4 `" f( E% q5 q7 V
# S3 B7 b  P! [/ }$ \
黄豆面一般超市都有卖的~
! v* _4 p2 Q% K  b* c' c% A+ M' W( U3 U
& ^) L5 _, |- u0 m5 Y: Y: V9 U5 C7 ~/ ]: G

: C- G7 b% u- f3 J& e2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
7 k: c( |4 V$ C: S
) z7 T/ M% V8 I3 B8 V) R$ A% N. h5 G看,就是这个样子滴!
8 |# G' r9 l% y2 D# I
& |5 G% `% X7 t3 P, V! l3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!2 E: Y1 {/ ~! |+ j6 [! g# J

7 I* {: ~2 i" n2 p" X2 t% W  蒸好的米粉!  c, V' s" F6 Y5 w" {. [

4 T6 L, P' n6 a0 S) A. h9 s0 H. ^* ]; ~. l' [0 s+ }

4 S- g! S! Q1 x! b* F: |( T4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
5 ]5 Z3 A) U! ^8 X' ~5 E4 f" U8 U+ u6 J
+ Z. z8 [! V- ?0 V* J8 A% S
: b9 i# ^! I0 z3 Y, _. T, i. Y1 a4 K5 i. V' c6 W
5  蒸好的紫薯倒碎成泥!" `/ E7 V+ w4 K, F4 o/ q" M. Q

' @& n. y; ?' @7 x6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!7 {4 B+ D) V- ^2 _" |

7 L* w* c- x9 i6 }
5 b$ w' q7 A. X% o3 E% W; d+ w( {
- K* T3 Y( m% U+ @5 q1 \1 a% ]  |1 T% j% ]& y3 q

5 v% ]8 Y: O' \3 ^, n; x7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,5 Q5 I3 z9 y6 h. w, W' J" W
$ m! f) ~+ C# M: s

+ L9 k: `0 R# Y+ a8 T: j" h4 a# E1 I8 H( x  v. M
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!0 j: y9 s5 v0 ?" D. ~

8 e$ a% R% g; V' z. l6 V3 K1 x9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!* a- q! u* \/ K6 i/ a+ f8 {# f

1 }3 K$ @& J, J
0 S! M: {) Q5 S& j" @( Y4 s' s$ m! W# [9 D' _0 G* s
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。
" V( c4 ]7 v, Z% g! u3 y1 K( I! a# E( X0 Q
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
' S0 A  k0 A! Q. M2 v+ `) I: _; R" g. J% J
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
( U+ U# b  }! `+ a- B8 `* @做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
1 K# c0 M* N. |$ n1 h, y- M1 |' y- n2 K0 ]' r3 W2 p3 I

4 M1 S% F' A9 c女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!; t1 r: o  ^2 Q. x: b- W( B9 q" d
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~. ~6 L3 q5 p* z
& G9 ]& W1 z+ s) T. f

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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1 A0 {+ w+ l% l* t. Z
# d  j( [9 ]* Q; h, ~5 G其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子6 Y/ L; a' H# F: p
$ x( ~6 z2 ]* o  U
呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子1 g; x& F. T1 g( {6 Z' l- T$ I
) @8 k9 _2 l& v6 I6 m# R- d% U
哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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6 p+ ~5 H4 x: ^
" A, l: A8 M* w- U' a: h  Z6 w0 M呵呵谢谢啦~
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- Z0 C# O; e; u/ Z! ^3 q  O: C
: G- [. d3 K& B; w1 W挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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