- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 ; f3 E* T4 l- w$ R4 ^* Z/ ?
4 o0 _/ v' P( P. _7 v2 @
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
# A" s( G* ]; F原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
/ k9 o6 {! \' Q8 D& Q2 g9 q1 z8 H: y5 g9 d# B. d
1 }% y5 u7 I$ a# k* O# Q
5 ~6 D' x- x, `# {6 q6 @7 A- n* J, w" q2 k
7 o0 @6 T4 u& {" J+ m9 V
: I% T! n% I) R1 ~, y* @1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!4 o, \/ l/ t7 N$ q# u
: a7 w# V8 \( n/ O/ S0 }9 T7 H" |
黄豆面一般超市都有卖的~5 R m9 ` ^" w4 i. j) C
; F7 i0 d/ {+ N* f) m: _+ z. h& A$ J1 W) k* {6 l4 R
- b# G" ^' S0 L$ {2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。: X: L4 t, X' t- w4 H" A
/ @9 x# _' Z3 `; o: t看,就是这个样子滴!
1 f. }# e& h# }% p5 t A9 \) W& g" o2 U
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!5 ?2 \" D! C- I$ w' p
6 e# E) T% s" a# v8 s$ W 蒸好的米粉!2 ?+ G) g/ Z1 K4 A9 i @
2 k6 p" j( E5 z% J5 ^
3 i6 o# q$ |9 @, y
# J# c# i, O: Q) G$ y6 H4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
( ]5 ~& H0 t- z1 T
" A( y1 v! W2 d1 ~4 ^* F: i! {; ^: t' M) _: i' A3 [1 Y( `
4 B, g, d0 s1 R
5 蒸好的紫薯倒碎成泥!0 | }( \- k* R( i! H8 m4 Y: S5 m
9 P4 H$ S, |3 I2 |1 f9 K1 b3 W! H' Z
6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!: O7 G- } P$ q4 M% C" \# M
) D8 h2 C) I9 U
) M1 e% u/ X( k- [8 q7 R% b/ {% r! l. p0 {) N/ m
1 M& e3 g4 A: s- o. m1 S' |0 O4 O- b. X, z
7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
; W( n( _$ S) `, |7 o& \2 P
# t) } r" S; ]! }- Z
" P' S, G+ w3 D0 O0 M( F3 }/ r- p8 V8 P( m" u
8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!2 [/ A e, w) P6 c+ S+ U
8 l4 ?6 Q' g% D/ u3 z4 T9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!: R2 S2 l$ g6 N7 B" b+ m
" k; d" z- u0 i7 b3 V( G9 h3 B
" L- O* F [/ J. J# u9 V1 |( b" ]9 c
10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
w7 l0 i9 z; O$ d3 B( a0 ]% b4 {6 y+ _) y8 [ O" e1 h) k. A, Z
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!& n% f- X2 c4 V0 M
# n* h% ]; {' C+ @* {8 J
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
- b6 W7 a7 ?' P; ~3 H$ t做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
! P+ b4 ~1 A7 U2 U& K: R6 |5 R. J' K7 Z9 r* n v2 y6 f
3 r2 B p7 x1 O女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
8 P* c7 v7 c8 R' y$ K满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~8 t3 _4 S2 z' M9 V; w) S( Y1 J# S6 C
2 f# E' X5 A9 O0 Q9 g
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|