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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
: g0 _8 ?. c5 n! T
2 }; \' [' A$ X, _3 O忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!* `# F8 U0 I! ^+ }9 L
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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( j! \: b! K1 I4 ~8 q7 o1 O1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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* z4 c1 W! x0 C5 _黄豆面一般超市都有卖的~
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* e$ l) F# _, N7 _7 x0 H2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。5 h; m' L, z& J A2 D/ g1 j+ r# T
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看,就是这个样子滴!
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: }: {8 E. W& D* t3 C3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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* j' B" X. }- J4 _ I 蒸好的米粉!
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8 }( t! \2 H3 n# \4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可! s6 Q7 x* E( E# |9 }
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!) l; V$ \4 k3 d5 f% i
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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, ?9 y; k) [8 A) ]% d7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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! ^' H4 O9 E2 L9 @+ J0 F5 {8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!6 u, H4 A$ n# U
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
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& N- j1 w+ ]% b( J9 j卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!- ~# Q# u9 w, G0 t, g7 B& A
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成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
6 j; h/ ~4 z# ^. s做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!& k( c: E0 d% v s
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6 o/ F2 R) v( K; n6 f7 _& H8 ]女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!' r8 S7 ~1 h9 ^/ U( \: o
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~" L$ B' C' c3 M) L- R. S
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