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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱
) Z8 ~7 u; R* Z, K; {, C' g哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验
4 k6 e' w1 r5 F" F7 E顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
8 S6 L/ J2 I+ l. N% W1 H- Y花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 . h6 m6 N; V9 g% g" K. k* s
8 P' G3 _0 W% c( r% o+ M2 {0 Z' ]9 k+ d5 s把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的 z' ^+ U7 C4 J8 e. ? G7 w
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有
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晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了* c( `0 r* f* ~" |/ N9 p+ v( `- v7 P
我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干 , b' a4 w* n1 A& V* Q
晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎
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然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔
/ ~$ T! ?( _% A' b5 R" E& q5 v3 p" P一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
9 u& I) v5 b/ g% z* \& n* U4 u正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
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冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。
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放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。" ~ K2 Q: k8 b( R7 C
我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。) j( y! S p0 t1 _' H
U( Q- K H" r8 u" m/ I$ G! i
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