‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 25 | 浏览: 4042 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2012-5-1 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    一直喜欢用柠檬泡水喝,最近似乎超市里没有进口柠檬卖了,只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎没太大酸味啊,那日,用新鲜柠檬切片的时候,不小心切下一小块果肉来。我就忍不住用手指捏起,放入自己的嘴里,品尝一下嘛。啊,这一举动被旁边的聪聪尽收眼底。他说,我也要吃柠檬!我说这可酸了,妈妈也就是尝个味儿啊!他说,我就要吃。呵,后来赶快拿个玩具把他胡弄过去。7 J. E1 r6 P% O; l

2 c5 d7 I0 h9 Y1 h    尝了尝,还是蛮酸的嘛!这种酸味,从我开始喜欢起柠檬,到现在十几年来未曾更改啊!做成饼干味道会怎么样呢?大家跟我一起来尝试一下!
9 s: Z7 X0 V+ o* X. x% ?% |
/ y) o8 ?+ ?0 R* G8 `, x/ |    【柠檬饼干
( T$ s% V  }' {! r配料:低筋面粉100克,黄油65克,糖粉50克,新鲜柠檬汁15ML,柠檬皮屑1小勺,盐1/4小勺) \5 j7 c3 \" F/ p9 f
烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右(长帝烤箱需要15分钟左右)* ~1 E0 W6 y1 ~& j2 _, H# v
准备:新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。6 L7 X- b* ]4 Z4 Q7 L) n; D. O
$ o! V9 _8 {( k7 o$ Q6 c1 i: B) [
制作过程
( X- H$ c7 O) Z; l1 N& s% F+ g% I8 I
+ Z7 N* Y" h5 }" _& A5 {1 e' w1、黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里。
' y6 K: T+ \  `% B! T: D" \) d6 k- h7 X5 k9 t3 A+ c
2、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。如果黄油软化的比较到位的话,那么就可以跟我一样用筷子搅拌了。不需要打发黄油。
' X, S% P% P$ R6 j& R5 J/ n, T5 Q8 U' E+ }" D7 I% K+ Y4 J
3、把15ML的柠檬汁倒入黄油里。- Y/ O; K4 y% G( P0 c
% q7 R7 _5 z$ ^& h: U: T7 `
4、继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
' g( S- m. m( w+ A% w, O# ], y$ k3 e8 O+ N  q. _; [
5、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。如果不想筛,直接倒入也可以。5 C6 M7 {. ]; M1 A0 d3 ~, u2 R5 @- H
: q3 U$ L% u3 l. ?) i- U/ b
6、再倒入一勺柠檬皮屑。
* L+ ]: U4 O- T/ r
  W9 m5 c8 `  e1 e* P% V6 v, W' d! D7、用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。9 E+ R6 Q! b5 `$ j
, |* y) u5 o3 }
8、把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。: c* ?, e: M2 S4 l& t$ s
9、把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬。
6 {+ F2 N9 x$ y+ i& J. q
$ w: Y+ A* e% @0 _  Q, O/ r4 y- Q10、取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙。如果能把面团弄成标准的圆柱体更好,我这边实在是比较粘手,所以,只好弄成这样不规则的圆柱体了。5 f7 B1 ]; w9 w9 N# c' f

7 X6 C: v; J1 [7 U3 Y: R/ n6 X& ?11、180度,中层,上下火,我和烤箱烤10分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
  u0 ^' R, l3 z& @) m长帝烤箱需要烤15分钟左右。
/ {' V$ b$ \# ^6 ]' N2 D' M7 Y$ @' s  \' L
哈哈,至于这个味道嘛!当然是非常的清新,鲜鲜的,酸酸甜甜的。淡一些的柠檬味儿!) W. b: E9 G9 i4 E% h# c

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 35 + 30 柠檬饼干有创意!似乎闻到柠檬的酸味啦.

总评分: 经验值 + 35  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

成品有点像馍干

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

melody_qj 发表于 2012-5-1 15:41 $ v6 ~9 p' J  n  H
成品有点像馍干

4 z, N5 ?( x  k" W哈哈。。。像就像吧。咱吃的是它的味道。。。嘻嘻。
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

不错
( _; S9 C! m% ?. j6 t今天终于做好了戚风蛋糕。倍高兴。
妍妍妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
62905  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2009-09-23 
地区:
街道:

Medal No.11

柠檬,我听见就觉得酸,第一次尝它的时候我就记住这个味道了,现在看见就觉得算+ r" Q9 g$ Y% U6 }6 u: Z2 j2 Q( g
亲的手艺越来越好啦,能做那么多好吃的,宝宝太有口福了
豆馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
77065  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2010-02-16 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11 乐游女王

回复 小雪悠悠 的帖子
1 [0 Y; Y0 W% h* }  p3 v8 l  \" y+ x9 f; @0 J. r
楼主厉害呢,向你学习

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

melody_qj 发表于 2012-5-1 15:41 0 j/ m  b. E& {1 W3 g- Y
成品有点像馍干

' U  `# C8 S/ }7 `% Y: W, M/ g自己 做饼干不可避免的会出现这样的状况的

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

小雪悠悠 发表于 2012-5-1 15:38 # g7 o: h: [. ~7 ~3 S
一直喜欢用柠檬泡水喝,最近似乎超市里没有进口柠檬卖了,只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎 ...
9 N* p* S+ j. J. E& H6 g3 |+ K
小雪,你的身材可以?偶很关心滴问

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

pelymoon 发表于 2012-5-1 17:37 - U9 Y% A* K* c0 q" t1 c
不错
( ?& b& c$ m" B! k今天终于做好了戚风蛋糕。倍高兴。
" d3 ?2 y0 l8 ?" h! c/ s) E, m( _
加油!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

lulu329 发表于 2012-5-1 18:40
: g8 ~4 ~* i) r( [, P柠檬,我听见就觉得酸,第一次尝它的时候我就记住这个味道了,现在看见就觉得算( d/ m; F, q/ }) Y
亲的手艺越来越好啦,能做 ...
6 d& b1 J" Z2 Y$ h0 q4 e
呵呵。。。
$ A7 z" g6 y$ ]0 c开始觉得进厨房是一件太难太难的事情。% {& x9 ]# [) A2 g
现在,看来,有点快乐。
# W* |! M* `" e而且,很有成就感。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

豆馨馨 发表于 2012-5-2 10:27
# T- A" b4 ~) h' i4 M回复 小雪悠悠 的帖子
6 H" }1 B& z8 g/ D1 a. p$ m5 c% Q9 A2 V7 w
楼主厉害呢,向你学习

1 c3 v. |5 G3 V5 n9 D/ c呵呵。。。一起学习吧。3 |, C9 j. n" A" e. `
我也是才开始学呢。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

西安凉皮 发表于 2012-5-2 10:35 1 P( @5 e0 d' L( l
小雪,你的身材可以?偶很关心滴问

% v' I; l/ L8 J0 P6 B8 H+ R! q1 \6 k呵呵。。自从开始喜欢上凌晨做饼干起。
8 c% b& E8 y9 G2 ~; v/ w我就胖了10斤,4 X2 a5 m# G8 d6 G9 V
不过还好,看不出来。
- K2 d; t. }8 L  H, o0 o5 I嘻嘻。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

西安凉皮 发表于 2012-5-2 10:35
8 u& z! E2 R( X% M自己 做饼干不可避免的会出现这样的状况的

4 i0 P9 h5 K1 {6 F7 {那凉皮姐姐说这怎么办呢?; s6 e9 t( j7 e6 B7 j  T
怎么能让它品相好一些?

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2834  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
高新区
街道:
高新区
学习了饼干

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
酸甜味的?

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

筱笑翛 发表于 2012-5-2 14:54
0 ?' `- }- y( F3 v  i: ~酸甜味的?

+ C9 R+ W1 F, J& p. `/ k是的。。。
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

太强了
双宝妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
52547  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2010-01-20 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

香香滴。。。

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2844  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道
开始看图片还以为是炸馍片7 Q5 h) k6 B6 O5 C
哈哈
) i' \$ D8 {' T8 _" q& n好久没做饼干了···方子收了·

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-2 17:13
2 P0 {) C7 P; @2 G/ P# u# m4 t开始看图片还以为是炸馍片
5 ^- p4 ^% w1 b# R( j. P2 u# l哈哈
. C# w' ~3 d  d: `' r  g' d+ J好久没做饼干了···方子收了·
, t9 o6 B7 o3 y2 `; A
呵呵。帖子刚一发。就有妈妈说像馍片了。* ~$ a  F: B/ `. o6 @
看来。我不能凑和了。这个整形啊,很重要哪。。
‹ 上一主题|下一主题
柠檬季,新鲜柠檬的另一种吃法——柠檬饼干
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部