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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。& g; s E7 P) D# }+ M) {- r
/ K; J1 J1 A l材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。* l) |( O6 p* u5 ?/ _/ H
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。 k/ {4 w2 X2 c0 L! Q& n5 ~
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
" u9 R! o) T9 I6 R3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
- R5 k8 n. q2 N3 O4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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, v' H+ U. d6 F" |6 }' k6 s! b5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
! c2 J& I5 v) i6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。9 h" \/ O* g5 u$ R: a+ q+ s$ w
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
; A7 h9 I# E+ [$ H9 w/ R8 s8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。" L/ X" f, ^2 r1 g' D$ O
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9、倒入生抽调味。4 K' i0 `; ]4 k8 P* H# g+ j
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
8 {2 R5 A2 R- t# n8 i/ l, ^/ b11、放入一点点糖。
! _9 I' w# T& o' } \9 }12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。# }# t, `& m7 }9 y/ x
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: j9 a8 e7 n [* B* r) o. }( N做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。9 z A8 s T7 |' J
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
