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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。( `4 m) B1 _6 l: M0 `
( i( t/ P1 W8 q5 |, C! e1 U: o+ _材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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! ^& |9 p( g( l6 Z: V x" I; k1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。2 i+ Y3 H' |, X( _ P2 R' n
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
: G% x; f6 o, Z: R6 l3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。3 X* O! e a- I: n, d4 F
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。% R% H {. P8 e( m4 I P
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
$ H* X' c! Y2 D) {4 P7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。. A( G& ]7 S/ y4 |- e3 F+ R g
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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3 ~8 G' z2 q8 u' B% W0 D$ ~9、倒入生抽调味。
' V# S9 {! O" J; p, {1 r' _10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。" m, r8 u6 Y1 d
11、放入一点点糖。5 _$ q0 U( e% _% |$ U
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。( n7 {( F2 ], @0 _4 J) ^, E7 V3 o
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。7 a" P& M! T2 G* H" R* c' S7 d. R0 v
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
