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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈,我爱你,我很想念你”' N/ w$ Z0 m1 w: _' u6 J" {
3 `% l+ W' n. Y6 @
     这是我唯一能对妈妈说的话。( d) J$ {9 q+ G- S; I0 I) y; o
% N6 {, ~1 f3 g; W) i
  妈妈做饭花样多,样样都拿得出手,所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的,所以跟妈妈风格很象,这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东,母亲节我就送给妈妈吧!1 p& Q! @6 R/ m5 y$ a

4 o$ ^$ F% x' h0 Z. Z  n
2 c8 k0 w3 q8 J, D/ n
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+ R/ C/ l' V2 ^! i; Y* g

, _8 H, {  |2 e2 u1 O7 K
! a/ }7 P8 m7 [, l5 T2 J( ?
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颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓!

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回复 西安凉皮 的帖子
% _+ m) s2 v0 G+ s" b6 X
; t$ i  ^) Q0 b9 ^& c五花肉一块,洗 干净后用开水烫去血水! E- |* v6 @7 y( ?: L
9 Y0 w# L* [4 g2 D& g& C) B( k7 W6 d

8 T0 v7 A+ F9 ~2 i2 S2 K1 M. A  l7 {! I
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& Q& S& Y1 @* F. G5 X
2 |( E" Q8 ^* s" j

  f" I( S  O1 O  t% O6 u6 S* ]
; D" {- Q0 W' [这块肉是没有皮的哈,因为偶不吃肉皮的,所以去掉了,
9 S9 J. e$ p( b' h' r' ^* y! S; L) H

; G7 ^% D: L# d4 t6 d% U1 c) \5 b$ @) W: ?) K. [

, _8 F, {3 z6 S7 Q8 d) x( I5 k5 M$ H0 K
切成薄片,) l6 S9 C* u- K/ j: y0 B

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# g! O3 o* ?, j/ A
芝麻开门莎莎

上小学

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看着就好好吃。怎么做的啊?科普下大家都学习下哦~~

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回复 西安凉皮 的帖子" j& v6 a! \1 Q. Q9 m
9 _) K' h, N. O8 K8 ], J* v
切好葱花,放入肉片里,再加上料酒,生抽,盐,糖,蛋清,胡椒粉拌匀,腌制,腌肉的过程可以炒粉了4 o" X/ U  A! f% }8 k  J2 w9 `# s; F
5 C' p. A3 g+ ~, |8 e6 c" V$ W  |# @% i
& N7 U: U, b0 j5 X: F4 h5 h  ?
1 I, P, g2 c: n4 a, B# N
- K/ L* B/ B6 ~9 \5 @4 p! `
可以用超市买来的米粉,但是偶妈妈就是自己 炒的面粉,% x/ _* j6 d$ n/ [/ g
# x) K* B* ^6 Y1 O
锅热后,放入油,再倒入面粉发,调 小火后不停的翻炒,炒至面粉发黄就可以了
& q* _9 Y' _2 w& A! S : f- m* d8 e& j* Q
. I4 w, d" h$ B

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回复 西安凉皮 的帖子; n: q& q6 f. d6 y! y3 m

& U' N4 G4 {  o1 ^7 Q( `& P: Y! ?& M3 @3 H  q# d' K
炒好的面,倒入肉盆里,再倒入芝麻碎,芝麻,拌匀
' a% ^9 f+ x3 U3 L4 F' t4 p: y7 u: h  g* w4 k

9 X: V1 \3 |& T$ ^7 ?1 m. j8 v% ]) `- w1 r+ q, f0 b

* ~3 V9 n* E/ d# ^
1 u- A$ [# C) K* ]$ l+ A- h: s" m5 o9 _$ m! A3 v

; E  e/ G9 r& X4 g2 j: m. i" w
$ r' K" W# L8 A3 Y0 Q: o4 s$ z, S2 [+ O$ {1 E7 V3 h/ F
再用温水和一小团面,醒10分钟后,擀开比较薄的饼,放在篦子上,再倒入肉片
7 B4 _# F2 n: ]+ j  L! c5 b: _1 N, A$ l
5 M0 x8 J9 }4 y1 O- Y3 W  w6 G+ G

- I) \3 ^# M. _* F
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! J4 C0 Z; `- A5 `% y9 m+ u$ c

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9 ]; U! r) m4 |7 Y$ j$ B
, P! m3 z( {3 C: c

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回复 西安凉皮 的帖子5 S+ x( o7 P8 m7 G: c/ W2 V

* w9 V  Q& K- B水开后大火蒸20分钟就可以吃了
& `$ N0 N. M  O5 m0 W
% f0 n! x4 Y! [  w5 B6 |- D& e; @( I
1 C6 n! I& R0 E' C0 C3 A. E) U4 D2 r
5 N- w0 R/ P$ U* a  D8 ?

* b+ V; g; l% ~7 w7 I# l! @" A: @5 j) d6 ?

0 r! P" a  F: D# i! J! u3 l9 ]# P
- U  j) N, m0 @, t
* G4 \7 Q1 Z! m' m

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香喷喷,美味啊~
诣涵妈

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

不行不行 我好想吃啊
( q1 T/ X/ u% w* p; [1 D- n; H

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哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。" c* M% h8 _- U7 L( o8 d
这一回来果然不同凡响啊。。
7 E" O" f& \% G$ ~0 p我改天有机会了也学一学。

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不错
正扬

小学毕业

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莲湖区

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好不容易爬上来,就看到你的帖子,香啊~!/ O' d6 t, P. ^! L
身体怎么样了?

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2009-03-12 
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看着想吃,改天做着解解馋
闹宝妈妈

幼儿园中班

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电子城街道
看着都香的很,亲真是一个认真的好妈妈,我要努力向亲学习!

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2007-10-17 
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原来米粉肉是这样的做的呀?
! ~8 _# h/ N2 s/ V! C4 j  k/ R( p- Z+ d- `
小时候我妈妈也常做,但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人,也是用米粉,但是有时候为了图快,也用面粉,甚至还用过玉米粉,都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01

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YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 8 P" u: y& P0 J" l9 j- F5 e7 [  U
好不容易爬上来,就看到你的帖子,香啊~!
, m  y1 f4 h7 U  U身体怎么样了?

, h/ ]- S) \: a/ q& E$ r还好啦,亲爱的,

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牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
( |7 `7 m! y3 r7 G4 k* p# c  C原来米粉肉是这样的做的呀?
+ Z7 r% ]$ `9 T+ e" U& w
" r1 g, n6 N% {1 H$ {# f小时候我妈妈也常做,但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...
9 r: Q8 J, Z2 X8 h1 o
这是面粉蒸肉,北方一般这么做的,南方的是用米的,明显的地域差别呀

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西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
3 m5 Y1 t4 y7 k9 _( t) J+ _这是面粉蒸肉,北方一般这么做的,南方的是用米的,明显的地域差别呀
8 s, S6 G/ U; q
回民街的那种都是面粉做的吗?
无所谓

大学毕业

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馋啊!
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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未央区
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好香呀,学习!

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好香,学习了
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