西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”5 N% b1 j2 g% h

/ P; b9 J: B; M5 P7 N     这是我唯一能对妈妈说的话。. L$ z$ o/ T  I' w0 M' O3 c& C7 G
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  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！, f4 C3 d" w5 r6 E

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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子/ p% M+ [# v$ m( g( N
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五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水9 t& Q0 H. ]8 ~* D& h

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0 U; w" d( T  `- n这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，" I! `/ r: g! ]% V* ]: m/ _2 d
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切成薄片，. U- U: E, u0 I- @
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子5 Q/ ?! K, Z) O2 o" J/ Q: J

  n: x9 r6 ~3 ~! C: O* H& x切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
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可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，* x! w, d# a7 }7 M, j
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锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子4 v/ U7 M/ y3 P$ Y

. M2 _% ?/ }7 H$ x3 O( Z. [$ u% o1 b6 {
, t! M3 l( x; y. `炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
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+ O  A% l' `% w8 W' M再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片: i' U- J9 o. c! P
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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子
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水开后大火蒸20分钟就可以吃了7 q+ y2 z8 U! P' M- R
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊
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小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。) [0 T! H' U( Z
这一回来果然不同凡响啊。。; U8 c7 p, |; C
我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！8 p# s; n2 G% d( d
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？7 J: R; ?& P/ y: Z, |( `4 k
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小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
( W3 V7 [/ }" n; w; W* P3 {( |好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！$ S9 Q# n1 F# ^
身体怎么样了？

! I! R+ R" ?0 q) ?* [0 M$ C3 h
还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
/ m1 n, X9 {% h9 S1 [4 w原来米粉肉是这样的做的呀？$ d+ F5 ^2 ~+ a6 O

; }) a2 F0 t! H) F# X小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

' ]1 C# l- a  H* V8 l) |) z; Q这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 6 E/ \9 ], ]# h
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

; E2 ~7 T" P/ C" F, z回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了