西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”0 O+ _3 P( R  W9 @% f6 V

. w6 ~! s! P* r! |, S     这是我唯一能对妈妈说的话。
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0 G4 T* R2 g: X: e3 |   妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
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西安凉皮

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五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水3 w9 H5 s4 F$ R/ l+ Q; E) L9 k  m
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7 N2 Q2 `7 v- i$ q这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
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切成薄片，
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

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7 d- v- g3 h( v, I  d& @2 F! w1 ?* T切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
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可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
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5 g2 Q# N# }; m0 @; N3 ?5 t6 e锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

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8 W/ T, j: P; ^, X炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀; H) L0 ?$ m9 O* z, t& v$ Z2 g/ @

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再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片8 v% [0 M+ i; `& O

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西安凉皮

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水开后大火蒸20分钟就可以吃了
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊& Z: O6 Y4 ^) R3 s1 w4 p: b

小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。3 x8 B" u" m$ a2 y8 ?6 V6 I
这一回来果然不同凡响啊。。
$ H! p3 ]5 \$ Q1 i7 t% `' {7 O我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！. I, S0 O4 U; a' x7 ~2 V' y1 s
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？$ x8 x6 o5 ^+ n6 ?' j
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小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
3 f+ O( R! y1 D5 m6 m# J8 v好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！' P; B$ R+ G, y# i- C3 B
身体怎么样了？

# O$ S" U4 x. S3 `  n/ l还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 8 D% `4 h/ C/ u0 s
原来米粉肉是这样的做的呀？
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6 J2 ]8 a4 g, n, ~: b+ R小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

, I+ r# `6 M) D  P& {: Q( \这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08   M$ Y5 y! H9 h6 G- ^
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

5 }. d) H- n4 C* K4 ^回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了