西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
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1 [$ {) v  k6 Y  p1 Q     这是我唯一能对妈妈说的话。
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  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子: B1 c) X/ s, [: f" r- B0 ~
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五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水
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. ~0 w" {4 Z/ x6 J( ~% g这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
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切成薄片，" v% n; _# w: P7 n5 C; I9 ]; [
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子3 G) s( B$ {7 _3 y8 Z
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切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，  b  t& C4 `: t4 c

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可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
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锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了1 y4 Y; I: P8 u3 G+ z
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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子
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炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
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再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片% W9 @+ A7 k- ~  o) G

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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子# b- h  a5 g+ S& a3 _
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水开后大火蒸20分钟就可以吃了
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊% l2 s/ x2 C* n$ T

小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
* j3 ^/ p0 G. _* J7 ?3 i1 Q  [这一回来果然不同凡响啊。。
8 a; j+ \) o9 c4 H$ W我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！$ u) m2 ?/ G  w  i2 k
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？
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4 W. c: `0 T' N1 S. s小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
% z9 R2 v/ B! j$ y; }好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！* \+ G) a* s" w! |5 A6 n' [5 |4 @: c
身体怎么样了？

2 b2 h* [; V0 W. o* M4 R还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 9 c8 m) K, A* ?7 T- e! a4 p
原来米粉肉是这样的做的呀？1 P' O4 w& U8 L2 x

. c5 t7 B9 l0 i1 }  B: v( j: Z小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

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这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
# G$ ?7 b9 _5 F* N: S* T这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

! `1 J& T! y, e3 f. K. l回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了