西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
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0 Z8 h! B, O: h/ A, Y- Y+ P7 F     这是我唯一能对妈妈说的话。
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  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！7 ^3 T6 d; _7 P$ e$ Q' N, M
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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子
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: l/ V4 k# Q" _$ x) E/ V) i$ m五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水
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  J/ l/ R0 \0 M( ^这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
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3 t3 j6 U7 N' {" B2 w6 M3 G( S% Y切成薄片，
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子6 X+ Y3 ~, S% m; C
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切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
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: c; A3 n# r# [1 e+ X可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
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锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子1 s) q+ Z. p8 U. {+ |

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炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
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) B- |9 x  @8 h) C" W' |再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
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西安凉皮

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水开后大火蒸20分钟就可以吃了
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊3 v* L  J# Z+ C* J

小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
! V' o2 J1 d0 V3 a- M这一回来果然不同凡响啊。。
, o" c# H# d' G+ l' d2 T+ X4 f我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！% v; E' I& J9 @
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？
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小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 ) j+ }, U) Q3 w! \& s! G
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
) K& Z, l5 Q7 j( Z. a* p身体怎么样了？

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还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 - [$ w- M8 c5 d, u! U% r2 i* Q
原来米粉肉是这样的做的呀？" S, v! D- Y: I8 i3 H! w/ E! X" @

( ~* v8 a( N! q9 W0 S# T: v  s小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

' {3 K+ d5 D2 T5 Z这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
) l$ j: m( L& a. k" i" {! v这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

1 C+ _9 ^3 v$ s5 {0 _回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了