西安凉皮

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主料黄油75g
  [6 w6 m" T" C" H" L* T配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（; z/ i; z) f; X
鸡蛋打散成液。
% L+ q- I0 N0 n+ G9 m1 y3低筋面粉过筛。+ @4 @( D, i$ ?% [' b" @/ r  b
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 0 A( u. x" p+ `* [- G! @8 Y8 x7 w
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
) P# Z7 X* Z8 z+ E  M6 M0 z( e将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。( [- V. x  V8 _7 i! Y
将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
* x5 P' I7 Y8 s5 Z1 W烤箱预热，180度，烤25分钟即可。
5 B4 N4 l( y" G9 X! Q: o7 p天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了) l! U' m( f! v- V

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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
: C; d; N# y0 L7 T) N哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

( i/ K6 W% K, c3 A0 p3 W( x$ a这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看
% J1 B* x" e- ^4 V( l# j* G忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
- l8 M0 l7 O6 v! j7 p这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

! s8 @$ G# |. o太漂亮了。。
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西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶
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奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不