西安凉皮

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主料黄油75g
' G$ Z1 }: J- O/ J. p2 |% F& |7 @: L4 n配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（
' C2 L8 R& q# ~& ?鸡蛋打散成液。
6 Q) m4 Q9 S9 ^2 ^& m9 {3低筋面粉过筛。
/ h0 v, @) n) v- `" C2 o( t5 O- b# U; |将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
) ~. S4 z6 @" e- B: C% }4 G! L将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。 $ ?4 ~$ H5 E1 K; f
将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
' p1 k% w' C& p  q; z将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
3 u4 a* ]- q0 e  e) w烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 ; F5 q1 ~: k6 w) r
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了4 W2 L$ N3 g& i/ ], L" o1 y
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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
8 M% T9 W  p9 |# [哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

0 ^% Q2 q$ S3 R# a
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看; R& j5 b: U5 n* k, R, h
忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37   t5 y3 U4 S% I$ T$ s2 w  p
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

# ~! }2 [& F6 u: A太漂亮了。。
9 ?) Z) O8 z3 z$ A( h* f! w& C

西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶 8 q0 M; N$ g$ z2 z) I. o# z/ B4 }

奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不