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本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-5-16 00:41 编辑
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4 d# m2 ?$ x' M8 g4 ]8 } 糖水菠萝,80后的人都记得吧?小时候超级喜欢吃的一款罐头。那时候,似乎还吃不到新鲜的菠萝呢。所以,特别期盼能吃上一口糖水菠萝罐头,然后,再把里面的汤汁喝掉。哇,那简直比现在吃上一顿大餐要解馋的多呢!直到有一天,新鲜菠萝普及到每条大街小巷,但是它的酸,还是会让我们频频想起当年的糖水菠萝吧!呵呵,这款菠萝果冻的做法,就是我有一天在逛新浪博客,看到了孙朱朱的糖水菠萝和她做的菠萝果冻,哈,学来的。我现在对果冻类的东西比较感兴趣,嘻,等到冬天了,再做糖水菠萝吧!2 [* ]5 f$ u" e/ B+ d- ?
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现在楼下的水果超市里没有卖普通菠萝了,只有海南的蜜菠萝,价格挺高呢。4.8元/500克。
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$ G D6 d$ H) R) i【菠萝果冻】4 M2 }! M# q/ R5 v
配料:新鲜菠萝300克,冰糖50克,清水150克,鱼胶粉10克。( f; c$ O& C$ x& f" c6 a
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3 Y6 [( C7 R9 ~, T* o7 q+ s制作过程:
9 d# N- V, N) E7 V8 d1、将去皮后的菠萝流水下洗干净;8 j$ a% T* v& O$ K6 d# _
8 V$ H6 u1 o, F" _& b& h2、切成小小的菠萝丁粒放入小盆中,一定要小一点;" i4 o$ P: ~. r7 [1 r
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3、放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开,中火蒸30分钟后拿出;
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4、蒸菠萝的时候将鱼胶粉放入正在煮的菠萝中搅拌融化. r/ o6 j( j1 G
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5、将蒸好的菠萝糖水拿出,待不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了;: b) \, [" e- U Q3 e! @
我是用了三个盛米饭的小碗。) [$ ?, E% f' @( Z% I; Z0 y3 z' p
% [2 A' u/ S* h这是从碗中拿出的果冻:% f4 p9 k% f* o4 D
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