叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41
9 T& T: \( ?3 V: y" Q孕妇能吃吗

, L& Y9 ]/ }2 T9 n5 M4 g( c
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。/ m. g( o7 `5 I0 e$ ~2 [
有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 6 _+ L4 }, B2 y) {) m% n+ K
收了。( l  G/ z& V5 Q/ d8 T
有时间试试。

9 p. F7 l) z" _2 N' L
O(∩_∩)O哈哈~
+ `; _1 |" y: O4 Y7 A' }, ^5 b  F% a; K
7 {1 k. O4 _2 |4 k周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
3 F' d. Y3 a% pO(∩_∩)O哈哈~) q4 U' d: c/ h" x* p

: [& G5 S0 g0 I) l/ G5 u+ j周六你有好吃的了，

5 V* C9 S+ t' s" {
哈哈！! j, e- T; }/ A  _/ X
第一次啊！/ j3 s' W* w4 }" N% B) [1 F8 V
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子, k& s" S8 p0 H! ~

9 J/ A: P: h8 p* F5 N5 k哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 ; Y( e. {8 n! g: e2 [/ F' Z
回复 叶子轩妈妈 的帖子
& s! Q& W) w2 N2 T, J$ E: t
  b- \5 M/ q; l$ K3 O7 _! \0 Y哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

' A% F  s% F3 p( s' e2 Y% n) l- C呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
  {5 U" m. M: u哈哈！
$ C" |& s' @7 w8 ?; F第一次啊！
5 y. x& n/ A  o期待啊……

! F5 ?0 h: a9 m7 X应该不错的。- @! b3 }$ K( s' v& q# t

. d, W5 K1 ?, @可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子: x& d- M) ~; s. w/ }3 k% [
- q8 a: {% |! |* r2 {2 h  Y' X
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 * K" B7 U/ u9 G' S9 k
不错

. r4 u( S- {( x! a9 ]) z/ M最主要的还是太懒，醪糟方便