叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41
0 [: }# \$ s0 w孕妇能吃吗

# V' a7 h3 |7 G0 X' g4 n( S, v, d
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
& Z6 }' A3 G  c+ f! ~7 N, B, J有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
8 q5 s0 B- N% V* k+ n收了。
7 Q4 s$ a7 ?# D9 Q" L3 I有时间试试。

% Y( S6 b4 q# @3 f1 W0 c& KO(∩_∩)O哈哈~$ T( r* ]$ B4 o/ w9 T) O, r
: g% s: ^+ g6 F1 S
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 ; K4 t: F: c) [+ I2 p' G0 W9 `$ z: \
O(∩_∩)O哈哈~
# d, l1 J7 N2 c, |7 }9 ^
, }6 C, ?/ A3 Q周六你有好吃的了，

2 m9 \3 q5 v' u5 i7 H哈哈！
+ g5 @1 _; t8 [% b6 Y* y" p7 ]第一次啊！% w; Z* Q& V7 p; _! g
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
* L$ z! F6 `: b4 Y" e% C* ~7 q6 T+ b" U, V% e! G* U# f
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
- W4 }* _$ z" O  K- m! O! E4 c回复 叶子轩妈妈 的帖子1 T, a$ v0 ^! D

! z! q8 O  M& w1 k5 I% F+ |8 S哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

5 R  s& ?- Q. _6 H呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
) }+ h# G  |* T: n' z' B% x2 S9 i; J哈哈！
; J- L. u- r( m  y第一次啊！
  q9 T# J' A4 L! e* N期待啊……

- r3 n( B- Z! I' U应该不错的。
4 J' }, z$ @5 I) d- b1 j! F# G" W! t# D
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子  ?& S4 Z' D6 p" _3 ^+ |  B9 y8 O
6 K# u$ b% x# R# ^5 \$ I
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 6 }' D, E" ?4 B  i0 M; p
不错

. J( P, z6 E0 u: X# I
最主要的还是太懒，醪糟方便