叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41
; ^7 Y& X" j9 X/ f. O2 g孕妇能吃吗

4 K6 i! {; S0 q. {' B3 v/ }建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
; l" n9 Y( T! P+ f有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
; m" O3 b# J5 f5 X- G0 y* c2 |1 p收了。
! A* y4 V' F2 c有时间试试。

. r/ F; w/ i+ b0 p4 e/ y- p9 iO(∩_∩)O哈哈~, Z0 ]5 n' v+ H+ m+ S
) K$ E$ A1 Z4 w. a
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
/ F  b& h% n1 U' x8 RO(∩_∩)O哈哈~
* |% `4 Q0 S6 u' [5 s3 C
6 b+ Q, M; x% c/ `周六你有好吃的了，

) @% r4 J, Z" ^: V8 I/ e
哈哈！
. G0 \  Z9 a$ Y- z- L  f4 Z第一次啊！
. \7 m9 |$ K+ ]! _% z9 a期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子% @! c: E9 X7 U7 i! }$ Y

+ M6 |8 m5 `$ X7 k& J哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
% ?/ B7 e3 a. q* Z& T2 Z回复 叶子轩妈妈 的帖子
$ ^  X; T2 u. W! h9 U% R! N6 z$ }  Q( z! K9 k# m
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

$ L  z& b/ i# h; [3 ~呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 . ^. I3 g8 z0 X6 D9 S& O
哈哈！
% Z, c  A* Q- Y' ]4 {第一次啊！' r" e% g, Z+ d8 n! E. y! [! k! [
期待啊……

- q5 D( M$ {$ I2 |应该不错的。
# k! B/ V9 w( W" a+ w  N+ B7 C
, [% `7 N7 J7 a0 w1 N: [可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
# V7 ~0 s( V. }5 g" E# S) H  h, h! v& m" H. W5 R: X
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
9 X- i  T! }6 D( y不错

$ L0 f! U3 g$ T0 o* [8 S2 U4 Y
最主要的还是太懒，醪糟方便