叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 0 O4 r# @" I- d9 a8 C! J
孕妇能吃吗

/ U  K# Z' T$ J, b' P5 e& D
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
* T9 P* Q1 u" ~0 \. `5 g& p有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 & T  p; M9 o/ J  ^6 ]& M$ Y  o# [
收了。% A+ c+ ~  h$ a" Y1 l
有时间试试。

! w4 A. L# p. B( FO(∩_∩)O哈哈~
% V) p/ K! u! g- _; w, F
5 f" L" @* p3 V4 E& f周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
8 G+ N- q* e- F) ]O(∩_∩)O哈哈~
- @! `0 C- p* ^+ C0 f' A1 R3 y+ ]+ m2 o. X  u, g
周六你有好吃的了，

! b7 o+ f4 w6 ?6 q) P. R$ W
哈哈！; y. i# V' x+ u& m7 j1 J! s5 E
第一次啊！7 o) h) O5 F1 y' C5 H& j
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
& c7 |" ?9 m* m* F! @8 c3 E0 `, L8 l
* [. ?& r: k% D2 @7 f+ `哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
1 B: G$ ~0 L! P, D9 `' v6 r% t  C回复 叶子轩妈妈 的帖子
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) d& G; b4 c) {7 _" f: {哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

6 D; Z0 E' \$ |; Z" Q呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
! S: Z5 Y' G& I  _( E% B4 t哈哈！
, ]  G2 P$ ?1 x4 b: o. j第一次啊！7 H2 C7 l: q; }$ G. p- F0 w
期待啊……

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应该不错的。
2 L- D7 P$ G4 h8 e6 q. d: I/ q- B  P8 W2 i# m- l/ i
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
$ w. }1 Y) q: O0 }: m- g% m& o% L3 B+ N" s* f3 h
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
2 j' a- B" h# S不错

7 i9 v) h, N( L最主要的还是太懒，醪糟方便