annie0822

, y/ f0 Q3 {6 m; J7 p$ p5 c- D: V) K5 U
之前看丝丝娘的沾水面
4 `' I( Z4 _1 n, A美啊
; f1 q! n" ~$ D, W' Y$ N8 W* j6 h今个在家也琢磨一回
; r, V  @% X6 ~稍微有点变化* G1 W5 \2 E$ l; U9 k3 @. D: X$ L9 a" x
做了个菠菜面( X+ ^7 {9 \# u  l4 b7 ~1 J
这是第一次做菠菜面7 x# q7 Q$ t4 h1 {
颜色不是很绿
1 l  M% e+ n; }) g3 j% C( O, W5 W我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
: y$ J& O$ p3 Z还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面0 k: b. U% u8 i" O3 P  |3 p! i
这样会不会就绿一些
8 \6 n  i' A! H" |7 R: P还是菠菜应该再放多点
) f6 K& U3 \: Y0 w) v  s+ r9 Z但我担心那样面就不好揉了" w; U+ b$ M6 _* c; C, Y
知道的来给指点下4 o2 J; `, `; V
谢啦~~
) E4 G6 i  E* H" W% c* O, M* f4 @; H# I* _- {
上图" H% X: [, D4 \3 i

  J. \. v& m5 C1 N0 t; S

annie0822

先和面
5 I7 o, o# E- T' ?; ~; Q. u菠菜叶子汆下水/ `" h2 R4 U! j7 \" u' ?. d/ v
+ M1 i, s# ?7 `; B" R
* `/ u0 g1 Q. _* G4 _
切碎
5 u8 k% r! d$ a9 ?
- _" p4 \# k* {7 ]3 x# @, C: Z# o  _7 a6 }* C4 A; y8 Q3 l
和面
& g5 |1 K3 c; O8 E7 `* U# C% d7 m2 ~  O$ W/ a/ d

/ ^) j4 Y! D5 I! ~# E醒面' N( }! v, J0 P; @2 C

; c: o4 X, ~$ E" ]/ p& A; {/ W/ Q8 [8 V
醒面过程中再揉上两回
4 V$ n% v" A# x9 _! i( N/ w大约醒4个多小时8 ~1 \0 g7 c( f$ p7 C# y2 E
我是中午和的面,下午5点多开始擀面
- a; J& O5 J$ ^0 f8 f  b* {

annie0822

开始擀面啦; O% h. Q$ D! q* S7 R% o$ T
擀面帐太小,就只能分开来擀
4 f+ O/ v4 r* S  w! A3 y1 z$ {
8 }, j* M" k0 V5 |& J( O# m& v; c' o5 Z$ t8 x; J: s  K+ `
" j, R8 H" y4 b" R8 f' D0 {; M

+ {' s9 p! [+ }& h0 k+ G# C& v' t$ v1 ~. y* y) P; N7 }$ a

annie0822

做沾水
$ V/ G$ J) _* R3 D/ l先炒葱花
" {9 o# w& I' Q
. ]! C: W6 a2 |. o3 _/ V1 P8 b6 ?6 r1 T) m; T# P+ Z. {
放西红柿, q- z/ f" n# X3 I- T

6 [, X% u$ W! L9 i! Q; Z6 F; r, m2 F/ j8 ]  V5 ~) o" q
加水,放点番茄酱和蚝油/ V# P4 x4 W; Q8 T$ L; O
慢慢咕嘟咕嘟吧
( D+ z& C. A; ?最后放打散的鸡蛋
2 y6 a- D. P6 F5 ]7 O9 ?% d放盐,鸡精,OK8 A/ X2 h" {- z3 c1 P7 t* E, H! p

9 Q4 D% n0 r6 q, g; u% V  U" @
! `5 Z7 K* ]1 N出锅,分碗5 {# ?$ P6 H; q

2 i0 ~& s( X( J1 `% g/ g

annie0822

油泼好的蒜1 K! j& i* F. _4 Y- Z+ V5 @
/ d0 H0 e$ G; O" D6 N
3 h& d# o/ q; W* `' ?, d
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦6 X- E* o# w+ r( ^
0 D: u1 q% G* J

annie0822

煮面) }- n$ K# X$ C5 y& w9 Z

! x: G# q( X5 a' ~* W) P7 R0 a+ _% e3 k/ G& o9 C
出锅! w. N) r0 h% t; h1 n% z4 H

; h, H: D& g8 V

annie0822

一顿饭齐活咯~~
5 G1 Z6 ?, Y3 O* g2 m( Z5 E& t! Q4 B* k( t# `

5 h7 t1 {- X1 `/ M) U. v* g+ N, E/ B3 {9 G. f2 w

* A7 \( z- l0 g, {4 w; a美不美
: V" e6 P9 D  {( V4 S+ Q1 ]. H8 @5 t

annie0822

开吃% B  L) [5 p" K; M& v

$ J$ X1 W. d- N% j- a$ F8 w: h  u+ d! }9 p1 u" s$ s; C

. J: ]- ~: P# y
( q3 \: A) k) `
- ]$ x8 D& {+ h* A
3 W0 \8 _; |+ a* g% G/ t) q( p
: E* G4 L# u) @

annie0822

饭后水果,大樱桃. V8 @, d" Q6 e# P" v" Y6 k

5 X" E0 }' f: G8 d. p
3 S, g6 y6 u7 h
3 u5 o2 o5 S2 S( }! }/ ?) S$ o) v  `* R! h; J% I
0 G% C. W3 V4 t: P( c# ~4 e0 I2 W

" t. O; n3 K+ J0 W, q# r- q8 l/ j. x6 |

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面9 n; V4 F( `, d6 v6 l
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
2 A; o; U7 X; k  V& n. ?* p改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
" I0 t0 @! d; l2 ~0 @' `擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39 3 {; [, H1 h& ^
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

+ S+ }/ {, }4 _5 X( |- ]用榨汁机搞成糊糊
4 C" N, m  _( M1 E这也有可能
  R8 }7 ^1 X6 M反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 ( p1 K& v/ O) e4 B7 k
哈，是不是妈网的大樱桃

5 M+ z5 i0 t" v. N8 Y不是不是: s: f( K8 Z8 o# q: U2 i' K
悄悄说,我觉得那个太贵了
% C5 A! L$ q2 J) ]我在菜场买的,大红灯12一斤呀# I# `/ L2 `7 b$ Y
也很大，也很甜
2 o  p3 W& |4 w- u5 H干吗为吃个这还老远的买呢- u1 i* i9 q. s2 V5 C$ \/ e, ]
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
# d; i) \- ~, I9 K; n  @4 B我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
/ Z" `9 W! ?& H$ M* s0 u8 k改天找你拜师去！

7 \  e$ j! i  B1 M7 x我也不会,被逼的1 l* G. P3 [& [& N7 I" P* R5 w
以前哪擀面呀
: ^, C' O+ N& {, L% J7 Q# R

delia_zhj

7 c! A' {: R" Y  m3 N4 c
0 G" _' r2 k% ~7 f把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
) D+ c5 h' i6 P& q! u此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
" R* a; D9 T) _- s. I: y胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。3 J6 T! l: M7 z; Y$ p' l/ X

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
3 f4 @, ~$ ?; z% l) j" v/ R  w把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

5 l' V3 }8 V4 n% k8 M8 f5 a9 T+ _+ q4 o0 s
多谢,下回试试
4 q% h9 C5 V' c% ]