annie0822

* @. S$ C3 c. H% @6 h
/ ?$ n# k. [0 M; _& A
之前看丝丝娘的沾水面
" T6 _- ]! _  F0 l! s4 c美啊3 f* n; P! B0 P6 y
今个在家也琢磨一回
( c( Y" b5 Y  E$ f' }" n; C. j, P稍微有点变化- s  A# U; D' J0 j! c/ T' n' ^  |$ z8 j
做了个菠菜面
% \8 C* O$ c5 e! C; |1 B$ P/ V$ Z这是第一次做菠菜面
, g: a/ p; F1 W6 D' D' D颜色不是很绿
) Y. u9 P0 e; E& ^% N4 g# U; E' R  x6 b我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
, t: J6 ^" U9 ~+ W3 a. l3 r还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
) R# V6 @+ R! j- u9 t这样会不会就绿一些; H  K; v5 Y- P* U. ?
还是菠菜应该再放多点- E# m# f1 i0 G7 s
但我担心那样面就不好揉了" h6 V( Q+ p7 J# w( H
知道的来给指点下9 ~. ~9 p1 b+ a  v
谢啦~~
" p" B, N3 j  a% g' ^$ G$ @; p  J8 C. a: ^5 C: v1 V
上图0 w. w0 y& L1 X
" b9 ?" [' L" P

annie0822

先和面; N& a2 ^8 O' I
菠菜叶子汆下水4 I( V, A3 T1 ~  z: ]4 \

1 `! `8 z) [" @9 S
- z6 f2 y6 {2 l/ @切碎
$ A1 N% _% c$ G4 h; b* `
6 r$ D: `" [9 d4 D( f1 f
+ \& E& s; z1 u% l, N和面" R; D7 K- H7 r5 Z7 r

2 ]6 K) H3 D- `- p& w; a
7 x) Y% I: M- [7 ^' I醒面
" c7 Q1 m# q0 B( I* h. |) ~
; ^: k3 ?( L1 |/ Z0 Z4 X. P
1 Z/ D% Y5 V. u4 V/ J醒面过程中再揉上两回& d  e& q6 t+ L; U* ~$ z
大约醒4个多小时7 t) W1 O  n% Z  u5 _6 ?
我是中午和的面,下午5点多开始擀面9 T% q8 |8 j# {; O+ J" _

annie0822

开始擀面啦
  Q5 P3 ^/ }: c擀面帐太小,就只能分开来擀
8 t* ?" H1 q0 W# ?
  }# s/ X( g: M0 \; f# K. P
) G" }. {  e" I- S4 i  @0 ^% i
% s9 ]8 c* W) b! |/ V$ c' W0 {0 e0 h
$ H( U( ^0 J. |8 y" o7 P

annie0822

做沾水
9 a" H! y% o/ P. U3 Y9 T, t1 ~& V先炒葱花
0 ]% `' x/ k3 \* ]5 C) Y$ j  B! R8 [

& l) S& b9 V* y- y1 I5 d$ y放西红柿8 V# b. T# D" @5 a$ K2 Q
) s5 c" J) u. ?! Z8 x$ g. E
( [3 R( ~/ G) H/ u2 y
加水,放点番茄酱和蚝油
) E' U3 q* T  Z: q5 `' v+ p慢慢咕嘟咕嘟吧! a& W0 t0 x# y$ _( z
最后放打散的鸡蛋
1 u( Y( \5 ?; X+ D放盐,鸡精,OK
8 i( x9 z6 m! _) {$ a6 }
5 X: U$ |6 Y/ e( g2 H/ d. W" }# I7 z: P
出锅,分碗5 P. Y* g8 G' q

2 x- D* i* r: Q! P

annie0822

油泼好的蒜9 i2 M  j" N+ z( z/ Z: x

& N/ x! J9 y/ K: w3 z3 ]/ a7 R4 F: J# a) z. B$ H' ]
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦" m3 B4 m/ M4 l* y; ?; y* o
4 {; |& a2 k) }' W% S1 @, ?5 C% g

annie0822

煮面
" J! ^2 z. X; i/ n6 W5 |# G
& [$ Y. c. U2 {7 `1 S6 g" e, b- }3 g. j5 \" ?
出锅
7 q8 o0 j4 Z9 }' q& N. W6 f# B) H" k( C9 p/ q5 [# q

annie0822

一顿饭齐活咯~~7 e* j5 n) W4 m5 C4 T- Z3 |) H7 g
& {. }) O7 Z3 j2 D
' \3 d( i8 L8 X* Z, f
' }0 b3 J; G+ ?3 q" L) H
; h$ I) _1 S3 [6 m+ G/ n5 H6 G
美不美
5 @4 |! Q. @- u1 f  i* y! _
9 X5 d" d' b" n2 C

annie0822

开吃
0 h9 L: v( J8 i, V" v& f
" e2 }$ S; B! x2 K$ Z
& Z8 N& N( D, Y  w2 k9 M: d% I( B4 o3 \9 q8 o

1 v: e+ P8 G, ~8 J
/ c" z% r; O/ s! S3 O; s' _# p& C3 g2 `9 n9 {4 F

5 ?7 O, j4 n! _" _% ~/ c5 W2 W

annie0822

饭后水果,大樱桃
/ D( r- F/ A5 }" u1 T% d: W/ I' b- z2 e& ?
3 k% D5 H- ?$ _  ]' s
6 X& C# X1 ~; ]' I" |/ C1 d
' H- I  J' l  H

6 D# F, q& k6 o: N- @1 {
$ j" c! ]/ p5 Z
& K+ C0 a: y- n/ z2 P3 G

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面2 ^; I0 B8 ~: o
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
; {" s  B1 G3 s2 Q: E1 t0 ]  u) p改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦6 n' }) i6 q- o/ H
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39   r" S1 }! `! j: T' N2 y4 x
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

/ }4 m7 S) y3 e1 a2 b7 ^5 v4 ?用榨汁机搞成糊糊7 ^# J6 l3 K) @1 Q3 s  r5 Q
这也有可能( o" s0 @6 ~' v* j2 |0 |5 g" }5 G
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 + C- z( u' D+ G3 N' h0 p
哈，是不是妈网的大樱桃

4 A& S6 t7 L+ j8 D+ M- x% S不是不是
: x) P4 m7 S1 C/ I( R$ O悄悄说,我觉得那个太贵了
( m$ I: A  y" Z$ s我在菜场买的,大红灯12一斤呀6 U$ v. j! v% h3 ]5 @4 L' P- r
也很大，也很甜
! R9 @5 r( b5 s  p& M# ?干吗为吃个这还老远的买呢
$ V- p0 j! z- A; M& f# |- c这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
  h: {4 U$ c6 N$ Z# U. u  F/ ?我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~5 t2 [+ U  P% _3 K# @
改天找你拜师去！

- p: ]$ q& Y  a- c
我也不会,被逼的# x/ \+ q+ ~0 m. p9 U
以前哪擀面呀7 n  V/ h" y/ r3 U0 |

delia_zhj

$ n$ c# s! T6 E; t( O" D/ F
7 K7 S" d9 o) i( q. T2 @5 X+ e" ]: W把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
4 O3 _2 z8 u7 e  j1 t, t此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。- H9 V" K. s0 E9 U, X3 l" x+ j! x; _
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。  c( H/ W' `) o

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
! {# w  w5 T; A2 O' n把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

+ W/ W7 T8 v5 N多谢,下回试试
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