annie0822

1 I& F8 u  I/ a" S: J
/ V7 \1 G8 |+ v! `之前看丝丝娘的沾水面
" b3 s. D5 \* r  g. ~美啊
+ O+ O7 @( e4 d# I5 Q; R今个在家也琢磨一回$ [0 h9 @  b3 A. P4 k3 u
稍微有点变化6 T- _+ @6 x+ G
做了个菠菜面  ~! P& L. c- r. g/ J* N
这是第一次做菠菜面
7 h$ _# f4 ~$ W( l4 u# s$ ^9 {9 [3 D6 x颜色不是很绿  g. I$ x5 u& J4 X" @' X7 a3 f5 M& \
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,' c* V' [. e0 o! U. R
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面% w' M) `- _6 t2 t0 \
这样会不会就绿一些5 l/ |, W$ k4 H# f" Y5 F; l
还是菠菜应该再放多点# c1 H. X& J4 E( C! M" l8 J
但我担心那样面就不好揉了1 O' \/ u, ~  O& r5 ^. f
知道的来给指点下
7 Y6 q- R& `- M谢啦~~
" a  w0 M7 T) i" V+ g; k4 }4 e6 O2 Y. p! I! c2 R& K- Y/ m3 c6 }
上图
  X! |9 J- V2 f + i$ S7 G  t: N- C4 E

annie0822

先和面
) O8 @; L' ^2 D9 |菠菜叶子汆下水& }* {2 h/ B% C8 _' @' L) y

  G; \! K" x% |" ~( v6 d  w. F* U% m% c
切碎
8 R" L" v2 Y" ?5 u1 D
3 @5 P: x  v  K7 `! [/ {( B1 f. F- ]& M2 [# n" X5 j/ |- i
和面
- r) l  l* \1 M6 v9 v6 h6 _; j- n' k) Q  O$ O' }

5 o) g$ B) g1 J& w& s醒面8 h: P( s& G, r! ~. L  x+ b

; U' n1 v. M" J- n+ O# ^0 x# R+ L3 M* b; U1 L$ I) u% o
醒面过程中再揉上两回
8 q& v5 a7 l+ s5 Q+ N3 ]7 p" l2 p大约醒4个多小时, u* s0 T# D. X
我是中午和的面,下午5点多开始擀面# I. r' g$ q  Q& M; V4 W$ i/ N

annie0822

开始擀面啦
8 R  A1 ~2 o; q擀面帐太小,就只能分开来擀
8 P; ^$ N9 W6 e2 Y. v
6 B4 z0 v) ^; s8 j1 V
/ p) R" k  ~' y2 u8 ^6 J0 |" J
7 a0 k- C# e: |' K  H4 G- e9 Z! @7 |2 `% G

5 D! T$ Z2 |% g

annie0822

做沾水
: I, C5 t, U, x先炒葱花
; [. I' r& Y+ y( K0 O  m2 t
# |$ C# M' x* v7 d
7 n9 ^# T4 q' `9 m" b- R放西红柿
. P% y1 b! v' J' w9 O, Q2 I5 \( Q8 R6 ?( h6 |4 @: g
( U: _0 z0 W  m4 c& @
加水,放点番茄酱和蚝油
! P% l3 O  e6 }# k慢慢咕嘟咕嘟吧
7 e- a$ V( g) O2 v3 c4 @7 ?最后放打散的鸡蛋1 H/ K1 D& e% p% p
放盐,鸡精,OK2 }3 h: _4 r; c8 P* U8 n7 m
9 I$ N+ j7 @" l

* v+ Q. l$ _/ a6 [6 r- Q( D出锅,分碗
: r! g) s! |+ T4 P# J
! C* g. P! e2 z  j

annie0822

油泼好的蒜+ x6 m. W9 \9 }. o# l  f; ~- h

: {. a1 m7 ]! \5 ^2 a' F. ?
) S+ Z$ g# b9 ~3 C) C给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦
) h# b7 e& i0 \7 u8 M7 I& A& Y% @2 N4 U9 Y' |# r, O

annie0822

煮面5 j8 A5 P+ Q; j$ \

$ @9 ?1 {; G3 b; x. G4 d/ M
8 R8 P% r4 m; d出锅
* h2 E3 G6 R+ i. h* }1 N0 I5 Z+ j2 x8 B9 X; `; ~, j% @

annie0822

一顿饭齐活咯~~, D* [6 @& _1 W2 K6 E  c

% W/ g& @! t! i. a, `& L  T* a9 y4 e2 s% y0 ]3 ^! ]
( W0 Q1 I8 P: s. B0 n1 E
8 L/ l" W" x7 g6 D3 Z( Y
美不美! ~9 K0 Q* q6 E' r  F- u
# U3 L9 u; [/ t% I3 j

annie0822

开吃
: n/ X% Z8 n. O' i7 O9 _) b! `, k, B( H. g' e
9 @8 v+ w/ m- R
4 X2 f- H) N* N. x0 A
- a3 L9 E' z7 F5 z
3 C3 S; c" R$ Z" c# d5 ]& Q
) X/ o) l" w/ \, k. E# e2 z2 s

6 l; Y7 l  s0 x, C9 H

annie0822

饭后水果,大樱桃
) p& f# b% V9 e3 U) a4 `) Y1 h5 m0 [: P! ]) x: x& e- r" r6 M
" j% \2 e6 J; X
6 |7 Z9 S/ a; Z7 A3 D

' x/ k5 I" n5 {- b" D9 Y8 R! X4 v1 r
' Q' Y  z: U/ ^$ k" A2 W
, R- I9 G  O2 U

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面7 S0 s; L% V* O0 L& s: t, s) D
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~' q- c% Y& M8 a3 i. l$ M8 [' C* P
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦" @) B; d' V  `) c( Y# [
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39 " s5 P" N5 J1 R0 {8 O; H
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

7 ?' z! v$ [/ ^$ s1 f* [  g用榨汁机搞成糊糊: c$ y8 M8 H/ e: \9 s# v$ F
这也有可能# u5 w: d8 k2 b/ Y$ K9 t  Z  k2 \
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
" M" i% a5 P9 m. N哈，是不是妈网的大樱桃

( b* R( a+ E# Q0 r, ?+ l不是不是9 {! p6 ~7 Z2 l; g8 J+ _% b2 S
悄悄说,我觉得那个太贵了
+ a/ M& X0 a) Q4 a: w# I( D我在菜场买的,大红灯12一斤呀
/ ?. E3 P5 B' Q8 [; L5 i' z# L也很大，也很甜' `# }% E# z* U, B5 _
干吗为吃个这还老远的买呢" @7 e0 Z- _% T* L4 |8 x
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 6 a2 b( |! W/ v2 G2 \# n
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
4 E. \5 J4 f' L. @2 a6 v6 l1 {$ t. g改天找你拜师去！

$ [8 I( v3 G1 g. o3 {
我也不会,被逼的
/ o$ J: z7 S6 S0 v1 x& F$ L; h以前哪擀面呀4 f+ I9 n6 D3 h

delia_zhj

6 P5 A' Z% ?9 u) s3 p2 \/ }% G0 N$ o+ A1 X; c5 n
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。6 X: ^: g% u+ B" X- x/ D, q
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
. J. d% G1 S/ D胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。$ K" x3 {* u, U+ O; w3 y0 O. m  P

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54   d% l& M: [- m4 }5 {8 ^
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

. ~& @$ U& M+ T
多谢,下回试试
3 _$ ]. X; l( n1 E1 W' _- A