annie0822

! b9 ^9 b- `; \& @1 [, R! ?

5 _( X6 h: ]% O+ P之前看丝丝娘的沾水面
. c1 E6 f* p; p) G6 ~$ d2 ]美啊
! l8 [3 Z1 c) p6 U今个在家也琢磨一回( r4 ]+ Z  R. m3 \5 |! O4 L6 t9 M% P! p
稍微有点变化
/ u0 f* q) h' t做了个菠菜面3 S1 T5 J5 t! j8 o& ]
这是第一次做菠菜面
; }, s; }% q# y* c0 j+ ?颜色不是很绿# J4 B1 l& A1 A( ]
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
! y! K; U$ L3 R! z* E/ x还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
4 M. @4 `% _! z; f) {  _) Q这样会不会就绿一些. F6 r6 N4 f3 Z
还是菠菜应该再放多点
3 V, Z' U0 {! M! W& S& q) w但我担心那样面就不好揉了4 x4 ]4 `  n( s0 k" K. i" G
知道的来给指点下
* H- B5 O4 e+ I+ P8 q" B7 r谢啦~~
/ O* X# Z' W% a- B9 m4 M9 T# u# O, u4 q. |
上图
: ~" p/ e: U. F$ X2 X
- ~* y$ G/ y8 B/ w4 W# ?: ^# z

annie0822

先和面
4 I" a, A- z; c* d9 S4 t( o菠菜叶子汆下水* `; W- P) L' e3 j% e( M8 w
- H' x+ {; |/ u" b: D
( Z' e2 q7 _; `# G. y( n0 c$ W
切碎
* `5 J0 K: R$ x6 G3 q! t: o9 n1 v. F, e. d7 I5 e

$ W  h+ t1 {' \和面  S6 L" H2 y6 V) H/ p% _

7 \% Q( |+ _9 ~/ _% ]$ W( Q: k$ G$ z% p1 u  Z  H$ K8 [
醒面
$ q& ~8 n+ k0 g/ ^% l' p
) S5 X* E+ m* n& ?3 y, v$ v) n1 y% n
醒面过程中再揉上两回* I6 \! S1 j9 @: r6 H
大约醒4个多小时
" a% R) C+ \( l3 g我是中午和的面,下午5点多开始擀面
3 Z; ~+ b/ e+ {% ?3 D5 K/ R! s

annie0822

开始擀面啦
: u, }  p: ?5 V# Q( [  ]/ F6 {/ @, Z  [擀面帐太小,就只能分开来擀9 v7 W8 \8 X' V' _! i
  P1 M; s3 y  C; \8 b3 T, j# [
. ^2 N& J9 c" B& e( V
8 W% o1 [3 |- P

3 h  g* D* z: T, U3 b
& R( Q* ?& E0 w( w

annie0822

做沾水
# o4 b/ J2 l, N2 R先炒葱花
$ C) r! {4 w: B0 |9 u  N# k( W2 V3 ^6 l& d) e! L+ j

, I- ^6 H$ M* u* k8 B放西红柿0 D: m2 {) f5 f

) n5 ?: _" ^3 `: V$ O5 |, ?/ |4 E- J4 |3 \0 q' R7 d
加水,放点番茄酱和蚝油- H4 k! Q4 z# A
慢慢咕嘟咕嘟吧
) q% U! x9 N) [! I, q  h$ {2 C* L最后放打散的鸡蛋) ?: u" F# a0 @" O
放盐,鸡精,OK
0 \) P9 W/ @, h2 g! c3 e7 x" b
7 H/ C6 T1 j9 y, c( R' y
出锅,分碗6 F* ~/ C- @; a1 m* ^

, B" x/ f! T" ~" W, P7 E* J

annie0822

油泼好的蒜
: n' J# T/ ^( A: t" J! S
% S+ v# Z& |& o4 d5 j
5 ^% p0 F/ |9 d& R  J给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦6 s1 M& a2 w( |

. r: I' u- V1 }0 q$ v6 r

annie0822

煮面
2 Z* J3 N% C+ B  e  K$ n3 a4 v, t& ?3 [+ E; w

# [7 ^/ R. |2 x: j出锅
. K/ G, y2 m  A
  ?6 W! r2 ]4 ~; r

annie0822

一顿饭齐活咯~~8 v: X2 f* d' T* l1 q

5 H. T" D3 Q5 x8 p8 ]/ q; z' u2 G* t' |6 ]4 W  J+ E" [
3 f4 P2 [$ [5 F7 Q- N, K5 j

: X5 S/ I9 |; X6 ]- r) v) G: G美不美
" I1 ?$ o% P9 y4 `  o1 ^2 C2 k! k* O) p! k& O, S

annie0822

开吃% l* d% U+ T& y1 n8 m+ p
& ^6 o% d6 e! M1 p0 u

+ {$ ^7 d" @. C: O0 Q7 b% e; h# d: t
5 r5 j8 n9 X+ X8 C
( J  S3 L) ]/ w) ~4 P/ B/ p3 ?3 q2 h
# l& Z4 o( [- u: ^8 ~

+ U# F' L3 e) r7 z

annie0822

饭后水果,大樱桃
8 e, [1 {0 ?# l5 V
) }/ l4 f) S) k, U0 @8 u: ~4 y# B4 d) q+ i9 a6 g% u( ^

5 i* i% |6 c/ ]* }! h- S& \& V5 \0 g
. M0 w6 x9 M+ c- u8 T/ t

% M( E% G2 p6 t! O) }/ J' ~! n! o: C1 \

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
: M& [) D6 |- K( c8 B- v0 N; X菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~  P8 a! W5 O6 T# @$ E  E* {
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
& p8 ]+ G: {. p' m6 R+ p1 B擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
' D0 j& p% T+ U. a* I4 l是不是把菠菜弄成汁子会绿点

$ h' O) v8 A. [( p9 X3 O2 c, F用榨汁机搞成糊糊+ c) r* G& C. t9 D0 X
这也有可能
5 |- k: J, V% s5 H2 J8 b7 `) M0 e反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 0 w3 P3 N7 B. z
哈，是不是妈网的大樱桃

5 [# l+ e) B9 m4 v& j( u5 ]" n不是不是/ ]' L6 V9 U, \. G2 O
悄悄说,我觉得那个太贵了( U& Q& i* `/ }. t& N2 [# r
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
7 ^7 G# x8 s- j" }9 n4 c也很大，也很甜6 ^$ X- j. X  u  w2 X$ `# @
干吗为吃个这还老远的买呢7 U( H3 d4 j  u
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
% d( W, {3 W2 [) b! {* X* X8 F我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
5 r  _; G) V7 L- U4 W% o1 G& _- G改天找你拜师去！

- {2 t4 d7 x5 O
我也不会,被逼的
, I& R( }1 i) U7 ^; t以前哪擀面呀$ k4 [! z  R# `0 x

delia_zhj

: w8 N" X! E. N  x! i4 ?: W

: F! A4 u: x7 n. r$ t4 I7 H把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
3 |; J% D& u+ G; U+ f, R( q此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
; |6 G% H6 r! Y& q. Y3 J- l$ ?胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。$ v! P7 I9 m. r" Z" G

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54   t2 P% U* F9 L! K: ]5 f
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

. S9 Q; q: L; q( R7 s; a& |
多谢,下回试试
& _, R2 ^5 @* H( F1 w