就是因为想做冰淇淋，所以才做了桑椹果酱，哈，是因为做这款桑椹冰湛淋需要用到桑椹果酱。外面卖的果酱，不知道是用什么东西做成的，呵呵，我想应该绝对不可能用纯的果肉做的。所以不能买啊不能买！所以只能自己做啦。
7 w' B8 f9 R- F7 W+ X' i+ g7 z3 n- C. X6 W% B
看到过很多人做的冰淇淋，香草的，用的是香草精，加个“精”字，我看了心里都会不小心“咯噔”一下。所以，我肯定是不可能用什么香精之类的东西的。给宝宝吃的东西，自己不做那就不说了。一旦自己做，就一定要求原料最好，安全，健康！其实看别人做冰淇淋，还挺简单的，就简简单单几个步骤。可是自己一做，发现就不是那么一回事了！我不知道是我的冰箱里面由于放的东西太多，还是已经用了几年了，速冻的效果太差，唉，反正，做这款冰淇淋，我几乎是从晚上七点开始，一直做到了深夜23：50分啊。
, T5 y' ~5 m+ v* X& H6 x1 Y& W, x" p# @. Z2 o4 o
【桑椹冰淇淋】
a2 a6 v8 k. R; v& h$ F/ B: G) ?- W材料：牛奶 300g、砂糖40g、淡奶油 150g、桑椹果酱 75g2 b5 f1 A- z0 K5 `7 s" m+ l$ A3 q
制作过程：
4 n9 k6 |6 z# [1、将牛奶和20G砂糖搅拌均匀，直至糖溶化。( v3 I" ], Z1 G5 ]' p" T
. r0 M$ f7 N2 M* P3 g3 W( X7 r
" ~9 ^9 a0 Z d) Q0 p" c. Y
2、淡奶油加20G砂糖，用电动打蛋器打至6-7分发。
8 O. R) h4 R+ M4 K/ W3 t+ \: ~1 G, R6 C% G4 b4 _
" ? L5 e; s4 a2 _+ V! g8 N3、将牛奶分次加入淡奶油中搅拌均匀
& w9 P v2 @7 X$ t# ~/ Y% G! `# Y0 L* V! K$ `
) w: d9 i' W0 D7 S/ Y* x# t4、分次加入果酱搅拌均匀，入冰箱冷冻，开始变硬后隔半小时——1小时搅拌一次。共3-4次。这里根据自家冰箱的冷冻情况来决定时间。 ' j7 q7 a6 z& P2 L& u; P
5、我没有圆形的挖冰淇淋的工具，所以用大勺子挖的。不好看。却好吃。 有着浓浓的奶香味和淡淡的桑椹味。 8 R0 b2 d# d3 X: e6 P
- ?- d; K( i1 R: Z
| 
发表于 2012-6-4 00:20
