就是因为想做冰淇淋，所以才做了桑椹果酱，哈，是因为做这款桑椹冰湛淋需要用到桑椹果酱。外面卖的果酱，不知道是用什么东西做成的，呵呵，我想应该绝对不可能用纯的果肉做的。所以不能买啊不能买！所以只能自己做啦。3 r* ]* d; o+ G
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看到过很多人做的冰淇淋，香草的，用的是香草精，加个“精”字，我看了心里都会不小心“咯噔”一下。所以，我肯定是不可能用什么香精之类的东西的。给宝宝吃的东西，自己不做那就不说了。一旦自己做，就一定要求原料最好，安全，健康！其实看别人做冰淇淋，还挺简单的，就简简单单几个步骤。可是自己一做，发现就不是那么一回事了！我不知道是我的冰箱里面由于放的东西太多，还是已经用了几年了，速冻的效果太差，唉，反正，做这款冰淇淋，我几乎是从晚上七点开始，一直做到了深夜23：50分啊。
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【桑椹冰淇淋】& ~% a( ~9 H" w& J
材料：牛奶 300g、砂糖40g、淡奶油 150g、桑椹果酱 75g
! P- p4 o L8 i) q制作过程：+ c, m# Z9 \9 Z; D, f
1、将牛奶和20G砂糖搅拌均匀，直至糖溶化。% s2 t' R4 I( [" i, w3 h0 v' L
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, W8 u! ~' m' Y/ V8 x T2、淡奶油加20G砂糖，用电动打蛋器打至6-7分发。
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. ~; i, E+ r" I+ M2 J3、将牛奶分次加入淡奶油中搅拌均匀
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4、分次加入果酱搅拌均匀，入冰箱冷冻，开始变硬后隔半小时——1小时搅拌一次。共3-4次。这里根据自家冰箱的冷冻情况来决定时间。 1 K. Y5 K/ |' m3 K0 S' \2 B5 m
5、我没有圆形的挖冰淇淋的工具，所以用大勺子挖的。不好看。却好吃。 有着浓浓的奶香味和淡淡的桑椹味。 ; Y/ x# p4 R# ?
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发表于 2012-6-4 00:20
