就是因为想做冰淇淋，所以才做了桑椹果酱，哈，是因为做这款桑椹冰湛淋需要用到桑椹果酱。外面卖的果酱，不知道是用什么东西做成的，呵呵，我想应该绝对不可能用纯的果肉做的。所以不能买啊不能买！所以只能自己做啦。$ f& B& u' [% X
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看到过很多人做的冰淇淋，香草的，用的是香草精，加个“精”字，我看了心里都会不小心“咯噔”一下。所以，我肯定是不可能用什么香精之类的东西的。给宝宝吃的东西，自己不做那就不说了。一旦自己做，就一定要求原料最好，安全，健康！其实看别人做冰淇淋，还挺简单的，就简简单单几个步骤。可是自己一做，发现就不是那么一回事了！我不知道是我的冰箱里面由于放的东西太多，还是已经用了几年了，速冻的效果太差，唉，反正，做这款冰淇淋，我几乎是从晚上七点开始，一直做到了深夜23：50分啊。: h* C7 P! }5 l1 Y- O) c3 ~. ^
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【桑椹冰淇淋】
! I9 {- T- k5 i- S6 S2 R材料：牛奶 300g、砂糖40g、淡奶油 150g、桑椹果酱 75g B/ o4 q/ }4 x0 f
制作过程：
# P: x0 g1 T. M- a3 ?% Z0 D1、将牛奶和20G砂糖搅拌均匀，直至糖溶化。
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2、淡奶油加20G砂糖，用电动打蛋器打至6-7分发。
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3、将牛奶分次加入淡奶油中搅拌均匀- n0 B% q, b/ H* d T
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4、分次加入果酱搅拌均匀，入冰箱冷冻，开始变硬后隔半小时——1小时搅拌一次。共3-4次。这里根据自家冰箱的冷冻情况来决定时间。
! u% S# ^; g$ A- b6 N* {5、我没有圆形的挖冰淇淋的工具，所以用大勺子挖的。不好看。却好吃。 有着浓浓的奶香味和淡淡的桑椹味。
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发表于 2012-6-4 00:20
