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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 7 c* G, f& }$ ^; X/ a/ ^) o0 \% X
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回复 西安凉皮 的帖子
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉 x+ q% b1 q3 r6 r2 J- S$ n; P
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，0 ~. e( R4 j& D# E
8 U* Y, n6 q$ N' V1 V. ]& @4 y. S. f
# N3 z% I/ V3 n; V; n
( X) \+ u- I" i: t; [9 T5 e+ B! ]) W* i% R# {5 j
# f V( g( G! x0 ]7 C再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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0 _! U) W) [# }( B8 m4 x: v5 S+ }4 m/ ~: Y
* ~9 b r, V$ A) G; c
. P& |/ G2 @: |15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
" u" |: Q0 h1 K1 d! f; a
# T' {. h) L! y/ @8 m$ M8 U% A5 e第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
+ m% z% ~9 F" H! o) i3 l8 k( i
& a9 j/ |& k8 h1 B7 \8 R B4 ^/ |9 ]5 I y. [' J- Q9 o& L2 U8 \0 `
+ r* F/ V" \, C# L$ N' h
+ h2 j( i( l# ^3 m搓成长条，再擀开
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# O& i$ B2 v7 Q) s/ a, M
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7 s6 `. O+ }8 K; G& w% h放入土司盒 内进行第二次发酵， ^/ g' z( }' z+ _) M0 c
土司长胖胖啦* q% a! L+ ?2 b+ r4 a3 N3 `- Y
! L! u* [3 H: c( \) ]
可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
