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发表于 2012-6-6 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-9-6 15:29 编辑
6 w3 C6 L5 b% n$ i4 B' R' x6 \3 z. Q( d( g" M
某年,我把稀饭喝的够够 的,但是又不能不喝,因为家里有老人,就好那口,从此我很少熬稀饭了,可是最近小男人天天要喝大米稀饭,那就熬吧,总剩那么一碗半碗的,好烦人,终于有天,我在做土司时,就想着把一碗稀饭当成和面的液体,没想到做出来的土司真是让人有些小惊喜,又白,又软,而且还看不到一点米粒,娃哈哈,省得以后用中种来做软软的土司了
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8 Z# S2 _1 l7 t0 ^$ U" ]
0 p$ W7 i; I" b8 g( Y' o/ y; Q6 x* I
上图来见证下吧,高手请指点哈,
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9 b/ \% f- x! J自已熬的杏酱哈,抹上点早餐零食就搞定了
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默默_momo  牛人  发表于 2012-6-10 03:24
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 ( o; ~6 s7 W/ {! c

; a4 o; x) D1 ^* o7 C0 ^回复 西安凉皮 的帖子- W6 o& p% Q/ @2 o9 d9 X
# O' A; o& n- U  a: z, w9 L: Q0 |( E
面包桶直接放在厨房称上,倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭,加入金燕酵母粉& L. i" f$ f2 |1 t1 k0 p
才发现这个土司是用小米稀饭做的,呵呵,上次的用大米稀饭做的,6 x- ?: u* H3 O, K7 c0 h

% F( o3 N, ]" X0 P6 E3 `
! l7 D( Y" }+ y: A  T
% y6 K" N( G6 e2 I. P& A
. @; v3 X+ t! u4 t: \

% z1 \' }' y3 G' A再加入高粉,鸡蛋,白糖,盐开始和面啦5 K% m3 y3 f6 |/ r4 y. e# G( D
* ?! J* m4 ?; a! p4 V0 t

5 I  e1 m2 ]1 s# ~4 Q( p) k% B  M2 h* k
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
1 i- w! W, [6 C+ j2 j; u: l. c, w2 F. N
第一次发酵完成后,分成两大团,排气后静置十分钟
. ]8 _. E4 F5 D3 {! k' l, k

. O3 L7 r) o# }' |" J5 S9 H! @0 y5 N2 x" C1 D$ N

7 K3 W# p! t6 o" w
. f+ v6 t8 H% e9 R搓成长条,再擀开
1 V* W) \# e) n: L1 ^4 l' ~

6 @& [( v% J7 u" U9 K
% M# A1 \2 x0 }3 ~4 Z2 ]- {, }/ y1 g# K& B  }" h/ P

6 x; u- N! H1 ~放入土司盒 内进行第二次发酵+ r8 Y  R5 Y0 b% H# i" w
土司长胖胖啦
: n9 O3 F1 V0 e( @9 N2 ?5 H0 y2 _) h. O4 Y$ r/ F2 @6 ?$ C- |) |# ^3 _
可以进入烤箱了,预热10分钟180度,40分钟就好了
6 [, d2 H5 n. @# |2 V  s% p7 W/ s- e9 g) L' `

1 W5 S1 S- ?2 N9 \4 i( c* M- m2 k. o  [2 ]' }
6 r$ F9 K4 g$ t5 X4 H

$ l  v4 Z7 u5 m) e+ H0 a2 m; M; \. Z6 }2 L4 i, n$ s3 u* u6 @. S, ?
抹上杏酱就可以开吃啦
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幸福妖妖  真棒~又学了一招!  发表于 2012-6-8 22:55
miner143  太厉害了吧你 看来真的要见见你了~~  发表于 2012-6-8 11:27
裤子不是兔子  不加黄油吗??  发表于 2012-6-7 12:50
颖澜澜  真厉害!  发表于 2012-6-6 22:46
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9 Y7 t6 ~0 j' i, t( I4 C; W( R' j0 f1 @& \. C' m
面包桶直接放在厨房称上,倒入比方子里的液体量再多30G左右的稀饭,加入金燕酵母粉
真厉害!

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卖相很好呀

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; q0 Y9 X! I4 F! t6 h: w
# g9 C4 T! Z" @% N( X2 }面包桶直接放在厨房称上,倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭,加入金燕酵 ...
不加黄油吗??
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你真是会吃呢

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楼主太强了。

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真不错,高手

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真是我的偶像
% }; a: Q1 y, N2 `  k6 F: b看起来超超不错7 h$ _- n5 t* P9 J' C) c* i0 i
原来大米粥也可以?周末一定试试
且听风吟

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你真是太能干了,什么都会做。
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烤箱做的,没有继续用面包机?

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太强大了,看着那个土司和杏酱好友食欲啊!
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剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司 ...
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