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$ v% M8 c/ j- k+ v6 [6 |. F* k! w% ~9 U. a
材料:
2 N) Q' C" f; _0 a五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜* p& k/ G& j; c% i* K3 @
1 l1 N! h: i' u9 O1 f
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
* I* w4 @; N8 z5 K% g$ `2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片% A: {% i7 j/ b5 D I) n# M5 g
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油- S9 ^& y8 v- Q. I. f E: V
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油3 R( T) i* f* g4 \8 k1 ]! d- h# W; m
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
1 v0 d7 k( e4 d, J5 B5 q) u6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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