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2 s1 {1 a; I0 t: s) B# l* h( m4 p \+ x) @. H+ l
材料:0 r0 l' W4 p. T; Y
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
% e- ~: k+ M" ~2 C. v% z( [3 h
1 l! V4 @- A& X8 D7 A% B: L; u, j* _1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份5 O; S+ p; N5 o
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片0 Q, b3 Z8 r' K4 ~9 D9 `3 ?
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
2 V7 S' c4 I+ J4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油. t2 O9 A7 e+ w- G
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀 U8 ]$ t; m) }: h
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 & {: l0 e, e4 o6 S0 }# j
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