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2 g, [! ?' b* V" Z9 V" C. p6 l
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1 U+ s5 M: r+ s3 ?4 W
& n* V a0 q* p I4 r0 @材料: a3 I$ j2 e `1 o# D. w4 `
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜+ s3 ?( q+ I; {, t. u$ r6 v: }
6 g! H) W! l' s6 _3 Y( T; X
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
( m' l6 L, e- Y; x5 {2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
- h- W9 I' l" y7 M3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
- ~/ C, {6 M; J* Z1 r4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油" O9 {( E$ x: g8 N
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
( W. `* b, _( q( m' D6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
+ }. c+ g5 f% i* c# s- v' o, B
# O5 n3 l5 t9 I3 g. I
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