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. l6 P z+ p' W) l; f9 F---------------------------------------------------------------------------------------------------------& l3 Q) |( s! ]# n
; `% L" W" U( q( s. j# R材料: [! k/ E! F; ]) _! K; n& \; E' h
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜5 t" X, n; [+ n: F3 h7 F7 P1 g
: s+ ?7 R$ Z& F3 N9 M( {+ }) c
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
- @: ^' `' Y0 f; Q2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
6 H! N' ^8 |& Z3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
! a; R* [5 U# O* P' L% S# H4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
2 E) Y& r- M6 r& A, `* h7 j5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
5 {' \( ?. X, O6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
% W+ y- q( @. O+ i: n0 R: z" X" u/ k6 n, ?; N
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