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8 B/ h4 [# x: a; g& Y1 w8 H
材料:5 @/ A) x, ^0 h' N1 ?9 p' s# v- I
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
6 e$ n; E& G# e( L" u# G) V) T: Q- I4 w- r& X
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份8 Y, d1 U6 C( P9 N0 O/ M
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片0 n' X' V5 h' g, i4 q
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
; d. E& E: J& E' K, V. [4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油! z t) c; r, K) c5 m+ w
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
* a; D5 w( s! \5 @6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
9 d* e2 N* x+ V% ]+ A9 z/ p j, Q) C3 P2 k7 M3 o$ s! c& p3 k
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