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; _2 \4 q: H$ Y9 y9 w: a---------------------------------------------------------------------------------------------------------; \0 ^* W% I. l* W' `% }: o. P
& I7 _7 N, O0 x材料:
8 ]5 t6 Y1 K# Y% j五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜# I1 U) t7 |' L) \+ @4 Z( Z% \
& R9 @) W' E# b- V! \1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份7 O5 L3 t1 `/ ]! U
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
; j; V. E! L% H0 {, l8 s3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油5 r4 h, r4 }$ ?8 G* Q0 ]/ M2 Z
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
" @ m/ y4 v0 m. Y5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
- m! Y% G& C5 {% w( R; t6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 1 z, \' r4 W0 Y7 |2 l: Z9 b
, e0 L" a U+ N' l3 h
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