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! R* F1 r( Q* J, J# L" f* y0 ^; h. Q% p) q+ @/ J" U* Q8 u
材料:, U" n% M( C4 v" `
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
( B0 {- U$ y% h- f" }% ]" ^
- y6 J! v" B& l" P: M3 c% J1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份7 M/ ]. Y4 X+ z* n4 V6 h
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
: J% F+ @; a% S9 E. A+ P- K6 J3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油( N/ P' P. `) q. q+ s+ o1 S( _
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油. B2 h* `$ y p$ \1 W! O |
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀- `0 w% s3 F% M- n
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 % O3 r8 o- h! l H. ]: t7 i
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