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* V4 ~+ w+ S9 a---------------------------------------------------------------------------------------------------------3 V. R: n! K. o3 h: V
_/ [ V& }- f( P6 J
材料:8 J: a) u5 g0 y" @8 A$ h
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
7 I7 ~$ a" W- x( D6 Y% x# n& |! r& l) v* p% T/ a4 K
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份6 z% s$ z4 q) K5 B4 O
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片1 |3 y5 B: ^1 r7 F
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油; h5 r3 ]% `2 s# R- D
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油* ^. o. V W' E9 b
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
" s. }: p5 b8 |6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
$ ~* B. D3 M |, s% \. j! e+ X* I
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