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/ T. i. }- D/ i$ d. x' L$ t1 M---------------------------------------------------------------------------------------------------------
9 H2 C$ j- o8 V6 o
. {- M6 T- G: R& h' `5 e材料:
; X$ f9 F4 e# O. {8 {五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜6 B9 a3 J# C6 {% m
4 w* y/ y1 l' f" j- ]& h- X- @9 n, r4 ?1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
' I6 T m7 }5 T0 X K4 w/ T2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
( ?4 M2 I: ~& J: J+ Z" [9 f3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
- g+ Y$ C' J) _6 j4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
$ Z4 F2 {3 c$ Q) x5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀) k _0 i( ~. V v
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
: _; x6 |# `0 {7 B; h
* [6 R/ r2 c. x9 ]$ n) ~
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