本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 1 p' a! s2 `( @& j$ B& D8 a" x
6 j9 t% I. }+ H2 K! Z# r# L2 R4 |( U* z# U# x3 o3 p
最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
+ K8 X, F3 t/ [& Z% [; L7 b
1 S g& r7 F$ i5 C; f J+ @, r! X3 F4 x
4 D* S4 d# V0 Z( H! P8 P0 B$ O6 |关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
7 {- ^9 e4 w7 r' M: z& F榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
* V# |+ r2 ~4 l- |7 E" W6 E糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
9 n! k4 p7 F8 d @陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
2 r4 @" I9 [6 ^0 N# d酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 1 ?1 z6 v3 N+ X% V' U
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 ( w5 a7 W1 y B& l4 i- a4 n( G3 C5 Z0 _( c
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
( Z* ]* R3 T4 u; D: h, s姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
/ W/ `" U. V6 k& [0 f+ d/ Z油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
. i5 [7 y2 i! N9 f0 N) Z五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 B% r p$ W( t$ {0 ?
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 ( \& _0 a9 l0 O* D p
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
E# `; t" `( L1 t凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 0 \5 F6 D+ T& j+ J
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 ' }; d; |0 S) y3 i* g8 B
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 0 m! t1 R O$ Y5 X0 W
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 - K3 R- z% Y9 J. {
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
L: `) o D2 e: P( p& ?1 Y: |汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
4 A! Y6 ?( P/ _% n r( K7 i姜汁芦笋 油焖菱白 & n( o8 F( G( n7 J1 v* `$ g8 a
热炒大菜（108） M% Q. }5 ~3 u" I2 G( u& U
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 ! h a! S4 I; m0 B0 }* g# k
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 - L' m% [' E N% r
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 : A) n& }: ~/ i v5 D: C2 m
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
, }. s: y8 _' F: N& K+ `熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 $ I$ o l* t" S9 F8 ]
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
) Y* M- N! g/ r& w煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
- V; ~; Y! e- W/ u# x. o三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 , m. z! h- ~' A
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 ; o# E' n8 l% [' W) {* G" t+ l, a
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 & }5 M1 d1 }! s1 |
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
: F. y' X1 W& g/ |. V2 W醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 8 Q9 y9 J7 c, `8 K
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
0 t* P5 J% M `9 C$ N. @# L辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 2 l$ S4 U" @+ K+ m
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
* q! E! g0 J) i! N酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
, j" f+ e9 }& z' ?3 y2 {7 e" J砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 2 b' ?8 R: i- G# }1 _: C
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
. e. V! H* h/ H! a# S* n( y滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 2 |, o: ~- S- P! d4 V/ Q
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
$ t1 T) i$ J3 Q* B3 u+ X' }, ?' T芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
1 b. j0 Z% L) u0 R( q' @菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
" n& |& ?: v, Z( e$ B, c1 P清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
! W' q+ x" |6 D/ n' \2 C红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 4 o. S6 m }4 M, R; t) ?& p
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
4 a" {" B/ @* ]0 |) H/ k; o2 O三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
6 O3 Y7 T0 L: j" }红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 " W* M; P/ b6 z6 }
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 0 U! `& R, d9 ?8 G9 i; R1 d
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 6 f, m' r8 X, m) G9 B" f1 Z4 V8 r
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
1 @6 \# x# k( M! m$ {+ |: a/ H8 W" H3 H7 x; P* V
/ K5 V$ W2 {+ _/ E( T, [) |1 X2 T( b/ @7 U
7 k$ C0 J- k8 c# M( h
) H2 _8 k% `; j9 w2 w
4 ^) U; ~" s& k
| 
发表于 2012-6-12 22:12
$ @; ?2 t6 M x+ u6 R: p
- S4 b% R8 U. k9 h. Q% ]
% ^, L8 q( u3 H! [
( n! F+ ~% x8 {. ^! ]
. D& Q" B# v; C& l
; h) S0 q0 \' h$ n$ c$ B t
, {- \6 l$ X* z/ f
# L, T9 ^6 l( U! O0 i5 {9 S
`````
