本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 5 w6 x% k/ k, d, R
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
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/ x( N8 G3 h% y' j" G6 n/ `7 E1 v9 f1 ~关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
% x9 q$ y& y A2 U; [榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)( s: s2 X+ b9 w8 D
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
7 M- e1 ~' H$ Y R) H6 C9 {3 k0 A陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
2 i: Y. P. k9 F* X$ L7 s( t酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 / O% ]- M* ^7 d9 H( `
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
z5 S0 r4 G5 D/ p4 J7 }% H9 \芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 6 G1 ]0 j0 O8 _6 {
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 ) Q" K. N4 D1 O' [+ Q( i2 G
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 , T' N4 S( `! H
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 % q5 V8 b$ M! `( [8 B
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
& v- g# r: c$ z1 s0 n5 x" J# }0 o芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 ! j. W9 `' Z$ q% q/ I. l2 D. @
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 7 m2 V) T1 g9 F; t. c4 N
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 # l7 b. }' Q1 ], L
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 2 @8 Y/ M$ i$ g- ?; t5 ^2 V- ^6 u9 z7 O
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
" M. O. x, q* p! P* e糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 * h4 P7 `1 S2 W
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
8 H2 v2 f- o5 u& Z8 \姜汁芦笋 油焖菱白 2 L! T/ Z& d" O$ i
热炒大菜（108）
8 t ^9 K3 e! {* k; C* D) }鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 - V1 w( r9 a: b: M& n1 x
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 % Z2 ~& _7 A l' f3 ]
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
" K0 {/ T( ]; \; A9 S" k$ X* d葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 & f r2 Y3 i _" j9 [
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 - `' u) b# F, n5 N8 {
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 ( C# C6 g9 r" N1 X
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 + r8 D5 a0 ] ^! v& V8 D* f# Z) D0 u
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
! f; B A& x% M% f# S% W- o3 o豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 - h( `$ X2 [% l8 I4 x5 S ]
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
" C: G" B$ J% v+ E% J" p; r% \莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
* B5 D/ @8 M1 ?7 L' L! Q3 v醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
' @3 u; ]. Q) N. X% o$ F炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 3 {6 i1 [/ a/ W) k7 f" G6 q R, j F
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
6 _+ v- q9 S. j w/ Y) k- Y$ D糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
8 f; D( Q* @! y+ |, }0 p酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 8 f2 B; M: r2 k& a. ]
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 5 j$ [5 X% Q' `+ @# e
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 ) D: N" c( V+ l+ p+ u* E3 {
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 2 p; k: G- ^4 X j. l0 Y/ r* s; h
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 & J% D& a5 b& ~
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
6 n! [/ Z+ x2 w. Z. K/ |菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
3 a- ?* C& J4 T& B清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
5 f$ ]/ Q( ]0 U: a红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 . m% L5 l8 W4 e+ a
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
: h, {4 h. q1 M三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 . n* H$ l- b+ o6 l2 Q
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
* M' _0 L2 v- d: i1 h4 G葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
8 z0 t* n6 m- d& l( j三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 8 G t3 U% K7 E8 b( `& ]7 ?+ C
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 ( B; {1 G: a$ k! A5 e: D. A. {
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发表于 2012-6-12 22:12
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