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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 : t& E. K. n$ u2 h. E
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" X% b; U( Y3 X @$ u 勤劳的付出总是有收获的,' t. j: W! A% j
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,9 o. m9 | W7 X4 ?& x6 h- Q- u' \
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!! _6 q. l: O% r) W, K2 I# g E
/ \2 X7 F4 E( W& H8 H9 U餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。/ ^1 l4 S( e; R
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌; z( q" |% h& J/ k
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店内环境:! o9 Q1 R0 p6 H, T' K
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{8 Y7 {8 J% ` R" T( L" } 木制的桌凳很古朴吧。8 k* s; U6 Q0 k4 ^2 [: V) {
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!/ H( U) F2 I4 N
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6 B9 z+ B1 R; |7 N0 C, c 店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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* V- n5 W5 S) @" l/ Q! S 开始上菜喽:4 }9 Q3 u" H' X6 h4 t! R
6 s; S& U- @) t- p! D5 D 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的7 d0 Z3 w% M, i; x
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" W, ?- N# q& m 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
- Y4 i$ ^& k3 ?) Z 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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8 Y% v6 G$ h4 A! J) L3 m8 r5 i: Q4 P第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。) E" R; L4 n3 j& y- P4 R8 q% Q
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
9 ~4 n, u( D3 H/ r0 t! `4 r 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……) N! ~- F) A$ ?+ p5 b4 A
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
' \1 N( R Y& b" B; {0 S0 N2 a 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
: s6 s2 w. M5 w6 m U 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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