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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 4 Q; S/ |5 g2 d6 ?1 F
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勤劳的付出总是有收获的,7 g4 d8 w$ C* m A8 _& C6 W
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,8 G8 d4 _; I+ b) E8 m: o
" p3 H# g. h+ q3 x/ P 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!3 b! l" s( }: L
, i# u% U. D& b. a1 J9 E餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
5 M1 O$ h' h% q3 ]1 I% B 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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0 a; Y5 C6 w1 S: H% V! n 走到门外,就看到很具清真特色的招牌- ?0 r: v7 s" S$ Z0 i9 Y7 _# a
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店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。7 O/ d7 B9 n: l; |, }
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) z h" v; `) G& Y. N 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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$ Y! g6 ~; `) W- T: c% w+ _ 店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。1 R4 f5 e/ g; ]9 e: x" `6 {
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开始上菜喽:
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& ]) Y; R( M/ N5 O2 ?: Q1 {# y 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的4 X- B' e1 Y: C% b6 T2 N
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
4 G# _6 g9 h5 }- E! { 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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+ {4 b0 D; \% B Y* U第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。/ ?# O" v/ a E/ k3 t
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% n( @% ]5 K* s第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。7 g- E h5 h2 s v: o
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……* [+ o0 y* N( p
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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/ e; A2 Z: E, t& A, m: @ 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,0 J! w! Z- w G# G: V: g0 P
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。0 j) f. E+ F ?5 |1 a( u
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。2 z, C; E( p2 g% W8 i0 ~
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