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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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' a: g8 z3 X3 ^5 [1 L4 A 勤劳的付出总是有收获的, q I! C6 A; Y. U, m* z; i. e
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,$ H; [( A$ w4 R f4 t% F' H" H M
6 l7 \4 F5 f! Q* ?/ _% ]# P" h 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!3 ?/ q& l/ T1 f/ n# g6 t: i, {* y9 z% g: A
1 i F+ x2 g$ J4 c( a餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
# A+ P' y$ L0 D% V9 ~* o 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走) v) c) X1 m; I0 b4 ?7 Z1 {* E
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌4 P$ j P( K" _- [: b6 f* l6 R
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店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。, w3 z" v& x8 ?) C1 t
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!3 D0 I- ^: r k+ F3 w
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1 H/ U v3 `% g) s8 ?/ x5 s7 v 店内的灯,也很有民族风哦。* v* F1 P8 _, d" N+ U8 L+ w
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7 U& E8 q3 V" M 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
# b0 P* I. d: G. n, c9 @" b 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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* P1 Y% t- n: x5 c5 `7 Y& c% C第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。4 Y/ R, s( ~/ X! H+ E0 o5 } [
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……% t- r: D( @& f* n3 [
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。3 `' _4 j6 J& T8 C( P/ ]
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
1 c! q9 d/ F7 E' p5 W; Z, I 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。5 {+ q0 @# F, h0 z7 t
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。, @: ?+ z4 \+ F9 @; ]' K! _
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