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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,7 S3 l2 X+ r' v- s2 [1 `
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!: }; G- V+ V9 f" W2 u8 w5 X
) u J+ E: |( x& `餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
6 n+ o7 g: D8 Q 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:1 @) A/ s" {4 r) h7 |$ V o, b) F
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5 O0 \& ?6 G* O 木制的桌凳很古朴吧。9 w3 M+ V h9 X- b: j
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。9 R% N% V" T [7 e' a
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; ?8 Q3 w. s& w2 D4 Y 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。7 ~# [; U/ E7 G4 Z
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开始上菜喽: t1 T5 z/ S1 O
8 v! m0 g" V: m7 }1 c 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的# ?" b5 ^; B4 A- S
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+ `( H% |6 [3 O9 @( l5 ^0 Y2 g 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
& m/ ~3 U2 y5 ^/ P 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。9 w& P. z: I, S2 A: T, n3 w
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4 J7 |/ x, k- g6 o第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。0 X+ A% V8 c/ a# k
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。. [& [) w" y8 K9 C( e
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……$ Q/ I0 i( T: ?8 x! \8 t2 \
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/ `, E2 @5 Y! _/ n6 N; `第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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Q4 o/ r" C3 W! |" N 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
& {7 r. ?0 h) |1 Y 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
# H( q3 R6 g/ ?. g" T6 \* \, F# B 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。. Q" x+ Z s, F( o7 b
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