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【端午美食随手拍】+广式腊肠卷 红烧鸡翅 香酥带鱼 (我太爱我自 ...

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annie0822
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发表于 2012-6-21 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-23 22:07 编辑 $ h5 I- ?  U' K  j. Q9 u

% e7 `: ?$ e5 R# M其实是不是端午节都无所谓了
2 \; ?0 ^$ o1 o1 \5 p+ \( p# M只要可可妈想下厨
& ^3 [8 R( a& ?9 A那天天都是大日子
+ \( s" f& m1 a, B哈哈0 Y# f' Q* m$ V* ~% z* A9 a
今天尤其的开心
6 ^! s* ^1 I0 U- {( z7 Q+ w# U( f1 P0 c0 F因为我第一次蒸馒头啊,成功了啊
, A1 Y. }6 g! V. r6 Q7 m# w. _我太爱我自己啦# n4 N* p5 {6 n! j
这是我在面食领域的一大突破,哈哈5 H# o2 j# Y' Y
1 z* Q. a& b% _$ q
* L# ]7 D7 R" N9 e1 ]5 o

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颖澜澜 + 88 + 66 你太强了，我们都爱你！

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发表于 2012-6-21 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-21 20:42 编辑 * W1 S/ A' ^. h- E( p0 @

( [% a, S4 Z+ S一,广式腊肠卷+ X6 Z7 v" r3 K! R
在新买的菜谱上看到这个面食
9 G/ Y7 J0 a3 a+ X6 e觉得很简单,想试试
' e) O8 u. y6 W$ y$ t因为我还从来没蒸过馒头,包子等等* o; |2 O5 m  b6 |5 ~1 m5 G
总觉得很难
  w% N4 d2 c( b* b; F但看书上写的这个很简单
+ L' `3 x5 |( _( ^! V$ m2 L于是,下午还是捣腾了
0 @* v( K4 c! x) `0 P- c7 U9 M4 T% t$ Y. l
干酵母用35度温水化开(热度为不烫即可)2 }* b6 f% t2 E3 v  t% h

+ ~4 M4 `! B) U) ]" h" y6 C: c* V) a5 r' f7 A
把化好的酵母水倒入面粉中,再用温水和面
. J! p. p6 i, B5 k! D2 l9 g0 }2 \- M  B  l+ a

# Z5 J: I, Y% C# W揉面,反复多次的揉啊揉6 _  Z& X3 S& D% B0 ?
" C+ a2 L- n+ C. _: O+ ~' U5 E9 A

) U2 j% N1 E$ ?9 T直到面团表面光滑
4 d0 s: d( W4 U/ n& Y% Z2 J
" T2 n) O6 E: _+ v

点评

dingdang0203  我老是不知道这个酵母的量要放多少。放多了没关系吧？  发表于 2012-6-27 17:12
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发表于 2012-6-21 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-21 20:50 编辑 2 H; u; c& X; b9 q, M( u' y: E
. j) g  g6 t% d6 b6 l
准备腊肠/香肠,切成5CM长的小段
  U( `2 c( K8 \! z: Y
& }1 X" r4 A" R! b* v/ m# x
! n/ p: v) S+ R8 v将揉好的面团,搓成长条,切剂子,再将剂子搓成一个个小长条
, z) K8 E4 o' c. C" p1 D图片是还没搓好的,继续在搓细,搓长一些
9 S5 ?# P% u4 z6 d! i4 E0 X
- h3 i4 A/ C, }& n. ~& P0 B. o% `) w, [. {3 \+ ?8 w0 R; O
将搓好的面条缠绕在腊肠上,如图所示
# [' v7 h! B" B. S$ s
5 |! c  w6 {; }* p3 B# Y. v! `0 v3 }/ T" m% J
因为香肠不够,剩下的面,我直接做成了小馒头/ ~. W1 w  N, R9 U3 A  l* V
中间两个圆形的馒头,是最两端的剂子
- G3 g- F, B" k9 f2 z* ?稍微揉下整个形就OK了  V4 N# k. i: ^) S
中间的就直接切下来,省事
$ G  x8 S- o4 }# @: q7 _6 h5 q蒸锅内放凉水,把湿笼布铺在箅子上4 K) P7 R0 w1 s- A6 ~
把做好的馒头和腊肠卷依次放好0 u& H5 Y- y) R( z& z% Q
中间要留有空隙
5 y  x  D) M; g加盖醒发15分钟,如果是冬天,醒发时间要长一些+ e) W+ ^" [& C& K1 g

! y- Y8 o) w9 N5 s
/ Y* C; M6 U- _0 H
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发表于 2012-6-21 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15分钟后,面团会有些膨胀" P+ v8 N/ l9 [9 p) n
然后开火,水开上气后再蒸20分钟即可
/ F, f  v& Z; g9 {/ @* N' H2 o+ Y5 V& F% `! ]9 K1 s
2 J5 P4 _, `3 h9 p1 l
20分钟后,白白的馒头出锅啦
7 Q  [6 n2 o4 F0 h* b: z中间那个圆馒头已经被我吃啦,呵呵2 ~  i( j& C1 M9 g6 e' ^0 l1 ]" [

! {" m9 x/ t  W6 D

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dingdang0203  是凉水就开始蒸吗？  发表于 2012-6-27 17:12
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发表于 2012-6-21 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品出炉
( R( h, o! q( r- p% ?# o( X' o+ \1 \& ^7 Q; U6 |0 H
. B7 F/ x8 \2 N- c2 @: G7 o5 q: s

+ D9 f) u( X9 }) j6 }3 I8 d7 ]9 t- o

$ s) {: s. W5 O* R3 l( `; x  \
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发表于 2012-6-21 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二,香酥带鱼, J* r. E6 P* \! p
这个以前做过,这就简单说一下啦
- M) D. C% P  s2 l$ ]带鱼用葱 姜 盐 料酒 鸡精腌制1个小时
$ Q& R8 S- M4 ?$ E2 X  A准备鸡蛋液 干淀粉7 ^# I" V: i: v

! }9 _) n% f! d  l; `7 j( @
5 j  [9 T1 L* j8 e8 }* y% d: J将带鱼依次裹鸡蛋液 淀粉 鸡蛋液
6 Z1 f( @$ x" N# u下油锅炸& h- [  P2 T+ @& G+ _0 t1 r2 w
6 y1 R$ u+ f0 k
9 D+ R8 |: j5 U2 l$ ]/ V) }& b9 A
炸至两面金黄即可, v& H' {! V+ `  k* ?
4 N* n# l( H2 ~  @/ X2 s+ Q
1 M9 I; ^+ s7 G% h3 P; N1 H
香酥带鱼做好啦
( p6 u2 u" N2 ~; s. F( `( L3 Z4 ~5 z5 ^& F% `; t/ r

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lulu329  看着就觉得酥  发表于 2012-6-22 00:23
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发表于 2012-6-21 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
三,红烧鸡翅; K) G; r: {3 U7 A6 c
做法以后单独上吧
5 n( P/ r0 `* L; S* ^# G, N
) K2 {( ?2 a0 O# A

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颖澜澜  鸡翅真美流口水  发表于 2012-6-22 09:19
lulu329  额,我口水流一地啊  发表于 2012-6-22 00:23
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发表于 2012-6-21 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四,凉拌黄瓜5 E! j) r# P  K
小菜一碟,就不费口舌啦
5 y% R4 [& n1 U# p' z- U1 }
" S( |. Q( i7 `- \
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发表于 2012-6-21 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
五,营养燕麦粥
% ^. [: u' c( N大米和燕麦仁同煮
) n$ M1 e, _7 ^8 u. K
" H- t$ B- l/ C" U- U5 u: u5 O( `* n
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发表于 2012-6-21 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭啦
1 |) K  c- u2 h" p) e0 [. q3 F* Z' Z6 O! ~1 i6 v' d

; a, L. R5 }: Q3 E: w% h) [
% u" [$ `, ?( c6 C  r
' b& Y' j! Q! q; r* Q" I! X3 q/ ?7 `  }6 p. e

" t$ ^. R5 u3 q# I4 @: c0 Y9 V3 D
8 }' z$ e8 ?, ~& ]# Z4 \. v) r
" q5 x8 ^& s/ F- b& ?& _
; t8 b) Z/ I% w( X
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发表于 2012-6-21 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-21 21:01 编辑
9 m  j6 R5 n% L" V' ]
" o- n7 _0 F  @" T7 r, S可可对我做的卷卷很感兴趣' Z! d: V1 T- F. F, l
( u: K. j& [8 j2 @7 R6 F$ n
1 F) \8 F+ W2 r% M: w' N
0 l' K( C* c: U$ G5 C' Z5 e9 V
7 V3 ]/ b: h  f& w

! D" _( d/ Y% _- `% I! [; `2 ^1 N! z, c, X6 G3 F3 v& Z
) n" i2 v4 \' M2 P& T9 z
4 D9 `) W, T7 y8 s
. ?, A$ v9 j2 L3 U+ P8 ?6 T

9 z9 ~: g( X) |' }9 V% `# D8 M& ~& Y' f4 @) x# @1 |6 k) ]
; n% \3 Q; ?) G- i* Q

( ~3 t! g! J6 N, w  u' V
+ g6 V: N' K8 X3 {
( }# j- {2 `! F& N
' P/ U) h% g' d
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本帖最后由 annie0822 于 2012-6-21 21:02 编辑
' |+ |- X7 Z: y, C( ^
1 k$ r: F6 {( |# N$ i5 ?! m' c6 p7 a8 N; B

8 c* p: o2 ^0 o4 j
: }, Q, ~6 Q6 E, u  d# {; U" n
; I5 w7 [3 a  A) D) k' B( k! _
" U! q/ ?% e- v- E; y" j  R
: F/ w5 W: B/ H9 i+ J! B
1 C5 q' |/ ^7 ?. F; Z- g0 S  q3 k' R  u1 W

4 G6 @0 i" b" D, R1 F  I
5 V3 L! O" s6 p! Y9 |$ H
6 d  c* o0 d+ a7 S, @: F. X8 k5 P- _* A7 r4 h% c+ |

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笑笑娟  看可可吃饭也是一种享受  发表于 2012-6-21 22:17
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可可吃了两个腊肠卷呢
; D5 P8 r) P6 Q8 `$ j' m2 H" Q" Y很受欢迎哦- @  N8 e5 W! Q- U$ G0 A
太爱我自己啦,嘿嘿
4 e5 N7 D, B8 H这次成功,以后就可以举一反三啦
9 S  c( I9 ]1 O: B; ?, i2 a) \. }加油
8 f, H8 U( t- G" G  ~

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笑笑娟  我们也超爱你呀@  发表于 2012-6-21 22:17
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闹闹妈2010

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发表于 2012-6-21 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，你太能干了！！！！！！！
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笑笑娟
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发表于 2012-6-21 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看可可吃饭也是一种享受
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笑笑娟
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可可吃了两个腊肠卷呢" e' s* l& S  V* A
很受欢迎哦( S5 ?7 O: P' R4 ^: j8 |  f2 S
太爱我自己啦,嘿嘿
我们也超爱你呀@
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笑笑娟
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发表于 2012-6-21 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要去你家蹭饭7
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lulu329
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三,红烧鸡翅1 G' u2 [. [3 f
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* s( c3 y1 }1 `4 S" t带鱼用葱 姜 盐 料酒 鸡精腌制1个小时
看着就觉得酥
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颖澜澜
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鸡翅真美流口水
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