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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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% L' a# d8 @0 j' m( B今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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9 F7 J6 T" B, D# i三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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* L5 p. k9 l. ~) M$ ~
9 k( J) ~6 W2 t# k6 ?5 ?) s" B5 r
带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)+ q. t- B8 n4 U% U& p! s3 i8 c
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; U: k/ D7 w4 y; N+ g1 A
小龙虾15一斤,买了20元的。
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. R; Y3 @/ R1 p* a$ Q开始腌制带鱼: f# v8 m4 n3 p' `$ {
4 T: o9 `" D- A$ l/ S; X: c( `2 @1 m1 l& z) `: W
裹水淀粉准备炸带鱼
4 Q- h1 F' E4 J: U) P, ~) I5 J4 {& p0 [1 {; [4 g
2 Q# j3 n8 P. y7 X* @# f( H炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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, X( t/ \. ^1 ^重头戏小龙虾来了- G* }9 P: E7 I) Z
材料:9 ~+ ^3 I/ r9 }' t
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。6 t: F" z! |6 I7 N- V! E. }
! G; O* S `% z: O# o
. `- e- n P9 r
制作流程
/ m3 N) {9 t' Y% I3 I; w) T. R 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口% l. k( c1 t" {' C
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;0 y* z% @) R# {: C+ l8 N
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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# {2 P/ e: t" ]( ?" f大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗% d# [' E. Z- O* {5 G% ^$ K
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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