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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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" _# M9 k) z. [$ q今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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+ {& [" J; M6 p% V三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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1 G1 i/ C8 e7 L. J/ G小龙虾15一斤,买了20元的。0 O! ]7 ^9 d: V b
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/ j* D# f) f; v2 S开始腌制带鱼- P& {3 x. E' V$ I/ T
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7 s) e! @; ~9 |4 G& G裹水淀粉准备炸带鱼
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. `2 h; y0 Q. p/ L3 H0 }) Z
炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。3 u+ T" @4 H' x& f) a6 n
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$ s. C) O3 {7 g1 O/ y5 J' ?" s( T) l2 W* V3 T" t/ Y
重头戏小龙虾来了7 b8 Z* T# \+ B; s0 x0 I
材料:
- J) M6 K N- V# s* }: M- D7 ~$ z 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。* W" ], j8 ]3 C, y
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/ Q3 y2 Y, W; W 制作流程3 C5 q- Z9 x* _7 o# m" d
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口7 i9 U) Q1 i! f7 I
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
i! z, n6 j/ M/ f% {) h* \0 y e 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~( Y z3 ^3 _5 Y) _
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( w, t- w- v$ }蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)) S% }6 G0 x! e, X) v% h( M- f$ |4 @
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( W; m! Q" h, w% f1 Y大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗& n0 \( `9 Q5 V1 M* k
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. y; `: b7 }' Z$ s宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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