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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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, P) D& @! W, r% [1 c) P今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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+ ?3 l( |$ ^) S( ~3 [" A三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。4 e" \! o+ R& D' e2 {7 ` z
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+ j2 d e$ i4 q- G% ]0 s3 c) h) H
) P8 U* t) h- {( l$ \$ W9 c. c7 \. s带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。): |2 `# A/ _" G! z% n8 v4 d8 |
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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: I0 \1 u0 X" s# Q+ P9 a+ a5 g* J& s, A8 H0 x3 ~) T2 e5 W
开始腌制带鱼
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( A" {' g$ D/ b: g/ ^ E, w- I( a- N裹水淀粉准备炸带鱼7 j( B7 Q+ T9 r& b) w8 U8 o
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7 g8 X# C2 Q6 j- O炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。( l3 m) L- c! s' n' r; l! e) D
- ` z) L, b) b2 N6 v4 ~6 D
. v! D0 f# P U: d" j8 Q# r$ Z8 j a0 T0 ?) W ^0 r
重头戏小龙虾来了
5 I3 S( U. M0 W. M材料:
! V1 e2 r& T7 I/ c' ~5 g9 m, Y4 h 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。7 J3 d+ e+ r3 q: `' l& }( i+ T8 ]
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) Q9 C! @% p) p 制作流程2 ~+ f/ T6 m, ]5 p9 x
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口. e5 d6 j6 P5 {
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;* k9 a7 y/ { v
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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; P* l2 k8 e, p5 Y/ T9 S大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗 Q$ | A9 k& p& T$ f
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! r% b+ R1 ~2 M- d9 I0 H- n# H7 V" s, A3 R. B$ e
宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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