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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。
3 v0 k, |1 Y2 L. E- j5 {# n好了,话不多说,上虾。
6 \; E/ U2 n" z3 F, `* P) F' U8 Y4 `( @% X" v1 L: I& o# q" }

; _5 W3 u( V4 ~9 E/ W. Q/ V4 g
/ V4 w2 i* t# r
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
9 |5 n8 ]# `; r4 B8 m
# B3 L; D9 Q6 B" c: }7 m0 I/ z3 n下面来写做法:
: |! e5 A1 d# N2 U& T) O材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱

0 G4 C/ Y# j7 h' z6 h/ I* N  D
/ R* K$ i% s$ i& S; G; u
$ u. P' Z' y- g+ ?5 j1 y, {龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。+ T6 R" i& \. [) `

3 P8 d. w6 w: ^
1 j# E! B  f/ |; ]- C/ _开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀)
  F* {1 k( n6 j8 ?$ A; e+ t# x

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3 c% ^2 t$ B  K; B# u$ ?洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)3 D) [" K8 o0 T
2 r! h* }; U+ G2 i) y
3 ]! t, f8 D8 c' ^/ Y: f4 b
葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟  r  A9 A% y- l) R

4 ?& g& M2 k, C9 v5 }4 q
9 n% i  Y3 M0 x腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。% ?6 W5 ~. c+ z% [( W, Z
/ ?, Z& X8 J0 v9 v& H. |) `! K8 o

0 N! i, {; b- v. T腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
" ~1 N: `. W1 B, T; @1 z1 p9 E% k9 _2 t/ h9 n% q0 N: @/ @
铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
6 j9 M0 z( I6 p9 R4 g2 Q; j
) H1 @) \# Y" T, ~3 {7 @/ @
( f; o  ?8 S! r9 z% R/ `这是放进去炒了一会儿的照片
9 I* V# W* @8 z. ~: i' w' S
  S& I+ \+ c4 i8 Z% k
4 T- k  i8 m6 Y5 U; e% I7 ]. _8 D) `炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。7 \3 J  |! Q/ e
9 C" M% V$ i0 A" K/ F2 C+ m( a
  A0 x' h; ^: U9 c( j
煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。  ?. i9 M: a, Z& G$ _

5 ~1 Y0 |. G0 A* y5 d$ r& P, ]/ h# C& r; q7 P+ r' A8 Y
大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
, o2 O% H4 J& b/ R* v1 ?
, M! h  ^3 z, n/ l  ~/ |* X* R# O7 ~0 P* Y

6 l1 C! a" H$ a
5 i, k, a. T! G& P  q) X
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点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子
3 _) I+ z/ R# S0 P4 Y. @" \; E% |3 w  S
不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14
9 {9 ?! {: l' F4 r# z8 G回复 yezhubaobao 的帖子
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0 h2 t& ?& D- N3 x% K, o; N不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
% d! V& x* l6 X( I/ G' B% f( z
那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 ) @( D+ G( L: r; C/ W8 k
那不是一样的道理吗?

) I" I( _8 |0 P0 T5 e小龙虾不是海鲜的说
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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 & f1 }0 l' k$ P# V
小龙虾不是海鲜的说

; o2 {: f1 f, j! {2 [! v/ }) m偶明白了

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回复 多木多土 的帖子3 X" K! A1 i2 }0 j8 T& H
& d$ A, \. q/ |! Y
我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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回复 硕硕宝贝11 的帖子4 M5 f  [  ~6 `' |4 M, y/ D* Q

! L- u  i  r( N- R! G( E* z那是啥?河鲜?

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回复 yezhubaobao 的帖子
5 D; Q# l. P4 F8 I& G
# q3 c" K9 j% r( ^也是,可能一煮就解化了吧

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诱惑啊~~
很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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$ |- I. k$ K& u: E8 q
- y& V& q/ K5 k: v  P小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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