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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。
; S$ X. j, T+ ^3 I  {好了,话不多说,上虾。' V0 x$ c& a' `! ?. b- O
' q4 [! ?1 o8 s+ N+ w( _0 a
# X3 X! ]) T6 i) r, ~8 @

( i1 ?$ q+ h) a- l2 Z
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
* n8 r0 ~- k. p4 _% y9 O/ u0 |- P3 a" f1 O+ }
下面来写做法:5 r4 y4 k" Z6 G$ V* D9 u! q1 f
材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱
8 p4 P2 a- W% l- Y' ?
) a/ F/ A9 l, F" e, c# K8 t8 p

$ ]$ H+ Z! E$ z, e) m8 \龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。3 ~& n' E1 Z) B

% w- B% S( L  h* `" b# U4 H$ p
: p7 y0 ~& m; s) L% f0 W开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀)
. I$ j5 g- g' D' R  A

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
' W$ M8 q: c( L$ a, r( R7 B; y$ d( g
, P) `. \" p, R: {! Q
葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟
" i; j, i: [. U6 z5 L- g1 Z9 P! @( S% S* T6 t$ U5 j  z, @

+ J4 }! |1 {& [* F4 B9 U6 X! ?1 O腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
- _" Z  M' {- T$ |, t( L9 I9 G) l# j- G

5 G) Z8 y7 m2 D" j% k" i腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。  h9 e8 K, h9 x( a& _

& o6 `7 A. p' h5 j7 S铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
, e5 V6 L( W+ ^5 Z4 r  N
; o% Q* t* ~) r7 |# f; a% Z" c! M, L! S8 Z
这是放进去炒了一会儿的照片
3 h! o( c' u5 a# I, M3 s: h1 x! M
7 V( _+ B4 ]0 x+ H
炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。
$ D# o6 l7 @0 j5 x
+ U1 q  S1 W) I' F3 Z7 W6 u: d, @0 ]
煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。; O+ r: q) Z) ~" v( Z4 H6 c) N

; W  H9 R) i7 h) }6 m( g. H, Q! ]2 H8 n& I, V+ R
大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦" Q" O  r7 W  m& U4 j, f

4 g9 a& R, x$ q6 }
; m9 O2 K6 t( T7 [& p0 |) y5 E6 K' v+ V  j

2 x) d# ^  X8 t& p; ~! a( ~. q" k
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点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子
" Y1 u& B$ _; d1 W
7 {' p6 }  |' ]不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
芝麻开门

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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14
, t* b2 _. D5 h" Q* _回复 yezhubaobao 的帖子
$ @7 u2 y3 b/ Z5 L# \: Y8 _. h9 u5 I; s/ a+ b$ h
不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦

8 B$ z, I, F6 D( W- V那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57
- K" g' P" ?) a) V7 x那不是一样的道理吗?

% j9 I; q' \+ u+ ~) R% }小龙虾不是海鲜的说
宝宝妈

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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 , @  s- e; o1 c  m
小龙虾不是海鲜的说

+ V5 f' H# n2 z4 i. Z9 i偶明白了

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回复 多木多土 的帖子
" U+ ?) f6 F( f- O; b+ D8 W3 y3 M' p* V$ M8 W2 ^
我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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回复 硕硕宝贝11 的帖子" R% @' i5 m# e0 m2 h+ K& _# i

+ S3 D. c# z' x% i( f% d; N8 E8 @那是啥?河鲜?

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回复 yezhubaobao 的帖子, L5 n# J* e) ?+ D! S' s3 \
0 D6 Y8 u, w9 a( h8 n
也是,可能一煮就解化了吧

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诱惑啊~~
很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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回复 贪嘴妮儿 的帖子" Q9 Z9 g% s; |4 }

0 ~4 q2 D! v$ b. ~* h+ M" P! _小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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