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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 $ h* U* N# G; ^; _- e" W
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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6 s2 U! T( S( r/ z听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。9 Q) t9 D+ R2 i3 q' W) V
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。! q- v: v! B s: X c
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1 A9 _1 \: l# I- p2 v6 w1）豇豆焯水。
8 h1 W* o, X' f
% q& R$ p' z# M( L2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
/ o. _1 M, w0 r6 a8 p
/ A) r, x$ f1 A& J2 Q这就迎风飘扬了~~
' S; d7 w" }5 f( E, o$ O6 T- n' w8 h3 n R k* D) }
3）阴干18个小时的样子。。。2 }$ Y+ Y z8 l% m9 H
) r/ c% E/ A1 b/ M
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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! ^0 U" V/ j. y- W4 {9 L5）肉码一下色，下手有点重了。。。
1 J4 p0 T4 }# s C: |
9 l/ m' G$ X, Q) I6 Y0 K. k. q7 X6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。4 P' `# r6 v" a! C/ H# ^
: ?5 ]* {) @: _# V- w! \
8）放入冰箱冷藏。。。# C+ g7 _, n2 C O3 e
& |4 u, ^! M6 q' W/ S: L# h% A9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
* v, O4 f- M$ C- s6 { c2 Z5 ?
) D: c/ c4 }8 ~. b' e% w10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。( s) m9 B& k6 j( _+ m; i
" o& V/ O: O6 {( f# O) L11）干豇豆红烧鸡块。。。。
; e% H0 z; y, L 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
