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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 1 \" |6 n+ z: P5 D$ e: g
+ y5 k9 q2 Y% A5 ~) f" ^4 c
完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
0 b* ^) t! Y9 M, f
. Z' H* x7 L: A) ~听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
! l* N. D+ i: ?2 W c新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。/ t; _ \* z. s6 O: o" }
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
& @+ p' ~9 _/ n! k9 m0 }$ w4 U( R& `/ R5 s+ A
1）豇豆焯水。9 G* E* H# g8 |; ^0 b2 `' E7 s: u5 U
4 c0 p' f4 ^6 m6 p; @' h8 q, E
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。+ D- K7 x, s' _ h3 @
: z' n- ], k, ]1 ?4 u这就迎风飘扬了~~
# y- B, S2 |( c" s6 Y/ p) |/ U5 j( d9 O
3）阴干18个小时的样子。。。
* G; T9 ?0 s& ?, u5 x& B2 q3 H9 m8 t) _
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。$ J; @! s$ S; A; `: ^6 s( t# ?
% o4 n& E( k% f- u, }, o7 V
5）肉码一下色，下手有点重了。。。: P" `$ i( U# q4 X4 |; W
5 c% {7 t, p/ \6 ?6 }+ n6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。
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$ N$ {# u7 o" `' {8）放入冰箱冷藏。。。
2 Y5 v. ^6 ]; R/ u5 _3 T f: P
0 u1 a! _; U, f2 k7 _: ]9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
. C6 _4 T( {: z9 n& ^$ D% R6 \8 Y
10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。7 G# e. m+ v; T: Y; d: u
4 }9 p- K; ~* ` X1 i- D11）干豇豆红烧鸡块。。。。
- p7 Q I* w k0 \8 N; e3 {* o 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
+ p0 L+ U+ o0 @: Q" n$ _( b2 k* L0 O$ c" T% O, ~' b
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发表于 2012-7-3 14:41
