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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
7 ^0 b7 P- r* y4 Q# t( n# W- r
$ W7 O; M7 z1 f9 N: }4 ]$ N完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ 9 a2 u/ b- {- y" n0 B1 \
: ?! s" A' q7 L2 E. I听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
* S3 a7 P3 L' P* L8 }- \/ B6 L7 P& c新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。$ w* E: f* D$ m! B7 ^0 Q& g
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。% L4 B! d0 p# W. F' k0 d% x# j
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1）豇豆焯水。
6 z' l) `: v& }& h+ ^8 b
& G! Q: l6 k) m; v( F& }1 r9 M2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
* X' e& ]! |. J, r' q) _; o& J" b; s4 P% q% |% V5 D9 ~
这就迎风飘扬了~~
7 I2 i+ X# ]& ?* U$ |* ^8 E
6 E2 D5 Q7 o, c+ K! h8 K3）阴干18个小时的样子。。。
. t( N. k p& D" L3 u$ M$ D7 ?; S: m; M$ H5 Y. H$ i6 @
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
. t, ?4 u( B& S5 Z- x+ [" i5 c
5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
# C5 O" e$ h! Z
- _* k! `; W7 w7）阴干48小时的样子。。
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6 u* p+ U( F8 r% s8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。7 E1 I+ N9 V3 f. f$ } X
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。* A+ ^2 q/ e) k) I" }+ U, F1 J3 F
, P5 v9 p( |4 v) U6 n# V11）干豇豆红烧鸡块。。。。5 l/ X7 S. B+ g
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
