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发表于 2012-7-3 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
7 ^0 b7 P- r* y4 Q# t( n# W- r
$ W7 O; M7 z1 f9 N: }4 ]$ N完蛋了,完蛋了,最近怎么一股乡愁呢???9 a2 u/ b- {- y" n0 B1 \

: ?! s" A' q7 L2 E. I听妈妈说她们小时候,豇豆熟了的季节,没有别的菜,一日三餐都是豇豆。
* S3 a7 P3 L' P* L8 }- \/ B6 L7 P& c新鲜菜不容易保存,外婆就弄成菜干,可以吃很久。。$ w* E: f* D$ m! B7 ^0 Q& g
当然,我这纯粹属于吃饱了没事干,遥遥怀念一下。。。% L4 B! d0 p# W. F' k0 d% x# j
9 `3 s$ n9 x, L
1)豇豆焯水。
6 z' l) `: v& }& h+ ^8 b
& G! Q: l6 k) m; v( F& }1 r9 M2)略烫,嘿嘿,挂起来。。风干。。
* X' e& ]! |. J, r' q) _; o& J" b; s4 P% q% |% V5 D9 ~
这就迎风飘扬了~~
7 I2 i+ X# ]& ?* U$ |* ^8 E
6 E2 D5 Q7 o, c+ K! h8 K3)阴干18个小时的样子。。。
. t( N. k  p& D" L3 u$ M$ D7 ?; S: m; M$ H5 Y. H$ i6 @
4)这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
. t, ?4 u( B& S5 Z- x+ [" i5 c
5)肉码一下色,下手有点重了。。。
" B7 V* H( Z! E" O& T# K; U9 m) \* l
6)肉炒熟放蒜,把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
# C5 O" e$ h! Z
- _* k! `; W7 w7)阴干48小时的样子。。
% }/ T+ M! `6 {1 v! R7 {9 ^
6 u* p+ U( F8 r% s8)放入冰箱冷藏。。。
9 p9 X* N( i( I& ^7 C. |3 k3 |" s, Y
9)要吃的时候,拿出来洗一洗。。7 E1 I+ N9 V3 f. f$ }  X
) V4 a- x0 _* |' {
10)最好吃的做法是做:红烧肉;天气太热,做个鸡肉吃吃。。。* A+ ^2 q/ e) k) I" }+ U, F1 J3 F

, P5 v9 p( |4 v) U6 n# V11)干豇豆红烧鸡块。。。。5 l/ X7 S. B+ g
       豇豆等到快要收汤汁的时候再放,因为它原本是熟的,我们要做的就是煮的稍微烂一点,入味。
* B; [$ U- `4 {# M) @
( N- d6 n5 b; c; T5 T! A
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蓬絮| + 100 + 100 实至名归呦,石头妈

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最近要不要来个乡愁系列呀~~~~

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颖澜澜  要得嘿嘿  发表于 2012-7-3 15:28

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这是哪里的特色啊,应该很香滴

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今天回家也买些   我最爱吃干豆角炒腊肉了  嘿嘿

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蓬絮|  买豇豆自己晒,晒干了炒腊肉,记得来吃版晒哦。嘻嘻。  发表于 2012-7-3 17:13
馨馨妈

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最近要不要来个乡愁系列呀~~~~
要得嘿嘿
和妈

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过年的时候有人给拿了,我用来炖排骨,很好吃!

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今天回家也买些   我最爱吃干豆角炒腊肉了  嘿嘿
买豇豆自己晒,晒干了炒腊肉,记得来吃版晒哦。嘻嘻。

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这样做的豇豆好吃

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mia1mia2 发表于 2012-7-3 14:41
9 X! d8 {, @4 N6 v3 a$ N* F$ i完蛋了,完蛋了,最近怎么一股乡愁呢???% P; _& q% ~" E4 \' z/ E6 \
& a9 N8 y" C; g- C) N
听妈妈说她们小时候,豇豆熟了的季节,没有别的菜,一日三 ...
9 Q4 p9 E6 \$ C2 ?
太羡慕会做饭的人了  我一个是因为懒  一个是因为怕自己做的不好剩饭  所以压根就不做了  

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蓬絮| 发表于 2012-7-3 17:13 1 S  K# O( x/ @, e- D
买豇豆自己晒,晒干了炒腊肉,记得来吃版晒哦。嘻嘻。
/ ], M8 I) T# G8 _7 |  t$ o# R8 C
很想 很想  呵呵

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我也爱吃干豆角

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做新疆大盘鸡的时候放些干豇豆也超级好吃呢。在新疆老乡家里吃过。

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你家那也会这么做吗?哈哈~  我家那也喜欢这么晒   尤其是冬天的时候拿出来  烧肉  很好吃的~ 可惜我没在西安尝试过~ 看见你做  好想家啊~

点评

mia1mia2  恩,我也觉得烧肉才能吃出干豇豆的精华,哈哈。天热肉肉都吃不下了~~~  发表于 2012-7-4 08:54
mia1mia2  看来这个菜,东南西北中,大家都在吃~~  发表于 2012-7-4 08:23

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不错

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2009-12-30 
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你家那也会这么做吗?哈哈~  我家那也喜欢这么晒   尤其是冬天的时候拿出来  烧肉  很好吃的~ 可惜我没在西 ...
看来这个菜,东南西北中,大家都在吃~~

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碑林区  
不错 看着真香,我冰箱还有两大把呢。

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虎子的小小 发表于 2012-7-3 17:14 . x# G. _2 X  d# r
太羡慕会做饭的人了  我一个是因为懒  一个是因为怕自己做的不好剩饭  所以压根就不做了   ...
* D: P! y5 M1 T# b( }- C8 Z" G: ~' [
我也是因为全职带孩子了,不做饭也太说不过去了,才开始学做饭的。。。。人少你就少做一点。我有一次排骨买一根,那卖的人就说,一根你都划不来做一次,费气费油费时间。。但是家里就这么2人,还想配菜尽量丰富些,多了就都是剩。。每次就少做一点。各种各样都尝个鲜就行了。。。。

点评

聪聪麻麻  2人才吃1根排骨?我们2人要吃3根呢  发表于 2012-7-4 16:09

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你家那也会这么做吗?哈哈~  我家那也喜欢这么晒   尤其是冬天的时候拿出来  烧肉  很好吃的~ 可惜我没在西 ...
恩,我也觉得烧肉才能吃出干豇豆的精华,哈哈。天热肉肉都吃不下了~~~

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好香啊~6 g; l- i7 m) u2 b  a. F
去年晒过,今年懒得做* h' |7 l9 A% \' \7 f$ y% \6 \
前两天回家,老妈用肉豆角晒干了
6 Q) L5 }$ p7 ?1 h' d: C; F烧肉,也挺香滴~

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哇.我也要阴一点~~~
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让豇豆来的更干一些吧~~~
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