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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑 . q0 A. o" F  X/ \. _* f: [

! }4 H5 k0 B4 {0 f0 j4 D( Q3 \
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了
8 l+ q' m0 s# g) M5 ^3 O7 s
5 m5 T9 b2 u7 `. Y0 B

0 [6 W2 v6 {( K, K$ X! @
1 |( g4 x4 W7 m2 h4 K8 S
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叶子轩妈妈
无所谓

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑   Z4 ^8 |: J# G: D9 o

3 [; h. }. v3 t7 c1 M
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
9 ?5 z1 S7 d; m5 J
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；

4 G0 W/ d* ~: z4 y" [' W7 x" x
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；
) ^( [6 h) p# W3 u+ W/ p. ]# U) d  D

4 c1 W8 w" s5 L1 \

- _+ m; u. W6 }) P& O& `
6 }6 q6 r, \0 V! ]

2 Y2 c& f+ f* U' M$ Y8 l
7 x& A4 I3 |$ _) h% n6 k: S
0 N4 f- r/ H, _! `
8 r9 B2 l6 l$ \0 R% [6 e6 C
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。

1 J9 Y% H4 U, T7 X9 P, v; m
) z3 Z3 q( P1 ^7 b  `6 L1 o4 h

* @' k* a. f0 m% `& t' e9 a! }6 X( g8 x. F) d5 K+ w
, _2 R4 k2 A5 m3 C; T: W3 e7 u9 M
5 T$ N5 E% n- \

5 d6 \! I/ N, G6 ?5 s/ K3 M7 p$ n+ h8 i) n1 J% t
% \+ r; ]) M3 u8 T, B7 a4 K; Y$ T1 W
. u4 k3 |. N% [! T

, b2 ]+ O; E7 e4 q8 |/ J5 W2 O5 }6 O- t. ]  \& F0 p
6 \! y$ }, c5 A1 j) w; ~: ~% N
8 ?/ L+ c. U; h! q& Z: {1 L8 k  A

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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板凳
发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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地板
发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香  {3 p7 L0 Z/ ^  e- Q# p% Q
每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……
5 L: A4 _& R" X- @5 W6 [4 M7 L( k
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56
2 w2 _( T: ?) v7 f! v7 U1 r饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...
2 G+ R1 |* Y& o: G5 E( [6 n
O(∩_∩)O哈哈~3 @+ s0 V9 w; Z. [+ g# D& u2 s
, o0 U+ r, U5 o

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06
* _2 i& b9 ^1 K& B看着很香啊，丑蛋我也爱吃
  V( b: `- |+ b; y/ v; p
谢谢~
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10#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17 ! ]) _/ s7 ~- N4 ^& |  C$ V
肉汁卤蛋更香6 u8 k* |# W9 g3 [* l( b  A
每次炖肉留些老汤就行！

8 U" `7 o5 q; O! u2 _+ O5 V# q我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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11#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15 ; g+ x' r* K* `) i" V/ F
长得丑没关系，好吃就行……
" _5 i' I; d  U' [( {: o0 a6 [$ j3 G
也是哦！
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叶子轩妈妈
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12#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51 + `( l$ s( @2 B  u
饿啊……

  f8 a, |( }1 {呵呵！
4 b: k9 @# o! N4 A! g6 b  o3 u$ B) U% e9 }) ?! l/ B# [
时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51 7 _4 g% U9 T# h$ a  D# _7 l
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...

. A. Q7 O) Z3 x' W是啊！
9 r) n6 H( Y8 ~* r& L
2 s; t7 [( {( a6 ?% s6 b早餐吃不错
4 B# {  R* s5 n- a
  W2 O. r; ^; U+ [汤面上面切开放上去
( [$ r# R7 i1 @$ F6 ]7 f
- }1 S4 [, F. o8 f4 K中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；5 X1 e9 I8 _/ C3 n; E8 D
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；. F+ @4 d% s  u/ c2 a
3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈5 m+ a6 t7 r! |. Q
一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27 2 F2 ~7 p( r8 P
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
7 c% ~; S  G' g5 c一样那么丑，但好吃

. d! p& Q$ [$ z! F哈哈
% ?2 z: j- }0 N1 {) l3 Z9 R
" J1 |& `: c0 C4 R味道不错
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小猴精姗姗

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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