锦衣媚行

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材料：
3 x( Q' x& W6 W- L紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
; |! |: W8 o- r' m7 H# f. ?" j8 C 制作过程：+ |# z! j3 _( r9 [% W, Y+ Z" x' }
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎4 n6 h1 v7 j7 f! J4 J9 q
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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8 L) W5 t; I3 r7 ^6 C3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   $ {! e; ?* v4 r6 i
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏% n4 F+ q8 I+ t. }1 S9 Z" L

3 i! @* i7 I, q& z9 L' I4 ]6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去: j9 @/ l6 l) G
  : Z6 l- I* K& E/ {- T) v8 r# E
还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 ' G6 i  A1 W2 }3 @+ v0 W
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
2 R2 x0 G. X4 N/ f+ [! u  4 W# }' a, h& l. A3 E
还有为啥要分开蒸啊 ...

. P. C4 H" K5 u/ A& g: e  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~3 e2 E2 i' i/ L/ R! r6 h
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 5 d% P/ C, A  T- B9 h
哦好的，原来是这样啊~~~~
+ j1 t; A0 [8 k9 ~5 Q6 z不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

6 E: f- C( ~. v0 X$ c2 y5 B' d
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子5 k6 N. ?" }2 {- a$ y$ N

! u; M- v% ~+ L$ n) d不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 0 F) g$ O8 Z$ c& \. n& ?
回复 锦衣媚行 的帖子0 g5 x" `  B+ x0 y" z
! x" _$ Y$ {- q; {$ L6 V
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

2 ?1 P6 E- n4 f  r5 C  a* o, ~  y  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
9 j/ E& E1 [# `/ D9 _' g开个甜品店吧，怎么样？

0 _- s( z$ R7 [$ n0 ^" x5 |
好提议啊~

pelymoon

哇哈哈: _% K, S+ Q. B) E; o7 J8 Z$ Z
每次看见你上帖子都十分眼馋
( |4 ]) M7 v2 M这个终于周六就已经做了一次了
' n( g# d7 n* I5 S味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子) {; o' t( ?. g% q0 t
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我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈