锦衣媚行

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- O1 w& B% M+ F$ Y材料：
* I5 Z) U4 k1 P紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
  z4 N0 F9 ?  x% Y 制作过程：, r6 z) D: {5 j
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
. X4 T8 u" _7 f+ W! O2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可  G( k, W& ~) M

  X9 G5 o$ z1 f2 Y6 g3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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5 {) f4 b0 e8 p, o: g) B4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
+ y  `0 C# x9 u/ s) u2 c5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
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" ]9 p0 `  |, R6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可+ \4 s0 P% B' _: B/ A0 J" Q/ I% O

) h2 X' `4 }" K: _) o" ^

锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去( V( D2 v# \, l# R
  7 V6 x8 u! c% x7 b3 C0 v  z9 T
还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
- c! o- `& O. C9 A2 h看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
5 L8 H+ V7 j: X8 ?  
5 r" v0 D3 ~. Y# e. h还有为啥要分开蒸啊 ...

  Y( G& L7 K6 ~" y) s+ E# K
  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
+ s/ Z4 Z1 _" q* |& [不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 8 M8 B* k0 A- {# u" _
哦好的，原来是这样啊~~~~
1 V1 e" `# @' @- L不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

* P0 V: P$ G) B. C" n' H9 V
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子& _2 t) R' p& h; z3 o: y* m
& Q- Y$ G2 c+ M* Z2 @+ e  `
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 , n- m8 |  x& ^: ?- i- z" t
回复 锦衣媚行 的帖子
1 L, j2 k( C' y5 n/ ~9 m" s- g- o" Q) J. j% M
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

, O" q  v7 V* G4 T2 b7 A
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
# }# T2 O( w3 W0 `1 K7 |4 P开个甜品店吧，怎么样？

2 ?( Z' r, G6 K0 f% ]& E  V* t1 b; Q. d好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
$ j; e3 v  u3 j  }9 u每次看见你上帖子都十分眼馋
) S2 n1 @$ C8 [/ @5 ~1 R0 `9 q/ t这个终于周六就已经做了一次了
: Z. Q! r" u9 H* K7 O( ~1 L& Z, h. O  c# V味道不错

诣涵妈

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) o+ Q3 W8 v' d$ U! y' N; ?* [: h6 J/ f
我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈