锦衣媚行

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$ c' n, E# |' N1 v8 z, K% Y材料：
5 p) n5 ]4 R, S紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
; K# J& g! q. s- \6 I0 }  V/ R4 A5 d 制作过程：2 y" {; R$ g& i: w3 F5 f
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎' S0 C' d7 U$ H" N6 |9 |" b
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里$ E. K  t1 {7 n; H0 d/ ]" _5 Z
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   ' Z( q) Z9 f( ~
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏  f* u2 s( U- t& ]0 [2 j1 a
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6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去/ o8 ~' a. }3 n# B2 }- a& |2 ?
  
9 G/ V% V6 x; X还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
# @3 S% b. Q4 |7 P0 o看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去& P5 l$ @# U. k0 p* [1 q
  
0 q. G  b' G- `  f4 {  n还有为啥要分开蒸啊 ...

( B' I+ }2 ]  o/ S  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~( X2 d" p" c5 L. U/ c) z" k* D
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
1 F' f: Z5 C# _# X. v( Q2 i哦好的，原来是这样啊~~~~* k9 M8 B% o. \  L0 J9 h
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

" m) {2 C6 `  A 真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
/ A' A7 b+ Z) h1 n3 J" W3 U1 k" P( B
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 3 g* b2 u% t: A; L/ G: W  e
回复 锦衣媚行 的帖子
' a7 l% h' B8 W- }# a2 z+ Y5 Z' b: ?1 p- \0 p
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

0 j+ G% Z7 y# a! z; K
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
0 f% ?  J' |8 }" ^开个甜品店吧，怎么样？

  W, y" Q+ g. K4 G) B8 J) F5 P+ b好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
4 h; y. R  X9 m* x/ L- \, g+ M9 W每次看见你上帖子都十分眼馋
7 R3 o) g+ N% o- A! ]- ^这个终于周六就已经做了一次了
/ t# ?6 |* r, Z3 r, ]$ G味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子: t/ R0 _1 C0 q) u
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我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈