锦衣媚行

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材料：0 `) c/ f; M( e0 `0 {" x% v8 D
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
9 t6 I7 W7 b( L' Z2 t/ y4 | 制作过程：( o& r3 @5 K& N) `
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎* y* J' L' i. B1 K
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
3 H, i7 {8 `" E& D6 G6 [4 \, v2 n) t5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏& h* m9 |# ?4 a

' e" g6 K" q3 w/ ~- \# ^( @, A6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可% L2 p. x7 V4 H% t
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去) S4 ~8 S: l! D4 v
  / E3 ]; V4 c# A3 T2 ?
还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
& _0 \7 d7 |6 q5 \看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去, Z0 w" G* c" s3 g
  
! b. Q. I2 p4 v0 m还有为啥要分开蒸啊 ...

6 A$ d0 m! @% j3 l5 [9 J
  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
# o/ ]0 Q9 ^5 a+ s不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
9 z! }9 f0 L/ e0 }哦好的，原来是这样啊~~~~2 ?$ _2 [5 N  D' |: A" ^
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

9 R7 h* l' C3 G( l9 o9 H/ e* ~
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
. a6 o" P$ s6 a( L- y' ^
3 N0 ~$ J" d1 v+ x! t- ?6 }不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 0 n% v  s. d- ^  n5 ?/ }
回复 锦衣媚行 的帖子' X7 V% W" {! O
$ o$ G! H9 @; J' \# D
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

* l& i* C4 U1 Q+ K7 ^5 |
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
# a$ J* Q2 G6 Z开个甜品店吧，怎么样？

# q# {2 s$ g  T) ^" _1 Z
好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
1 v# m+ Q1 ]5 Q; W1 D* Z每次看见你上帖子都十分眼馋
) [' a! H1 c& D1 p3 t, S这个终于周六就已经做了一次了
/ _( }; i  p9 m味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
6 c4 {( }( l% o6 t/ @
8 C1 A1 s& \7 a6 A1 ?我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈