锦衣媚行

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" G9 V8 u  v7 C材料：$ D3 F9 _/ a! S# R
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
- Z$ ~7 q5 B( l( i' g0 x 制作过程：  C7 f, z4 b/ |" I, w2 z
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
/ P: l. D6 t( R7 v2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可8 \& F; A  S/ ]2 ^2 V9 I8 o0 v  U

$ W$ q; E1 S8 s9 V8 s/ Y2 U3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   ! q+ R, @8 Q7 `
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
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6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可% p, C" w1 r. [: h& W3 L% k
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去  I# e  D# Z1 J6 C) A
  : E( y. V8 o* Q. X( g/ N2 _
还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 6 [! h8 _! B# C$ W' D) L
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
, ^" q1 g" T. E+ [. g2 ]% S  
- R- _$ b" y7 w5 u0 ^% V0 v还有为啥要分开蒸啊 ...

* v6 N, G: V: E* t1 ]  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
; d, k6 @3 S- X. N# b, b4 w不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 3 P+ L8 v% Y( q
哦好的，原来是这样啊~~~~" w+ H8 U9 g; p8 x! ~
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

8 s' U9 z; T: i/ f% F$ ~4 j
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
( S0 C8 F& p( Q) d3 P0 _% m
0 s$ `- t" B# b3 J不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 , F+ j' h# a! L* t1 d" y
回复 锦衣媚行 的帖子
+ Z1 k  P% C0 }. i# S# r. `5 Q& M+ D
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

8 v8 b5 W8 T" \2 ^% x; }1 i
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
- K( o9 c8 l5 ~+ n- ~开个甜品店吧，怎么样？

3 G2 F6 H$ c* A) ^/ r好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
7 @6 ^7 m- r8 Q% [每次看见你上帖子都十分眼馋* x# P) r- Z4 U: r  s
这个终于周六就已经做了一次了2 x: q0 f3 f0 G" B
味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子4 J0 k- I8 b' }' b$ B* r* B# W
# z, o8 n) p3 U% P( m5 i% }8 v
我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈