锦衣媚行

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2 d% x# S% h; s1 R, K1 b+ Z+ s7 f材料：2 V' [2 F' D4 ^& }6 s! R
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）. Q$ \2 z- l5 t5 d
制作过程：
+ Y! f9 R, P3 \3 E! u1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
9 H  E$ N7 Q; E- q/ n) C! {: q/ T2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可, v2 E: M: n3 t( X1 s) ^3 K
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3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里! h6 b! w( ]6 ~0 ^! i: q
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   8 T4 I1 t/ F( T, A/ C2 [" z
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏1 n7 x$ J* J$ d# ]% v

/ J& g2 Z, P. }& ?6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
* l3 A6 Y1 B9 G' E" s2 W  ~0 c4 G  * H0 I$ k7 [. P& I7 S/ V% @) J
还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
5 O0 y# `3 v5 Q$ Z& }$ w看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去( A8 V- u' X* D- v, s6 M9 T" {1 _
  4 Q  }2 ^: V! Z
还有为啥要分开蒸啊 ...

, Z" _; Z( o( P7 X. K; L  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
7 l% K! M2 z8 ^4 h9 v# U  C不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
* J" p0 O- d2 X9 N& L哦好的，原来是这样啊~~~~7 p  m3 p/ n1 ~% H6 y- y$ k
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

0 L- F5 \1 b7 n) j8 s& s 真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子% b7 @  \/ P6 N: O. J

3 B' ^% \; ~! u+ D不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 9 ~3 r  {  a' z* v$ C5 l
回复 锦衣媚行 的帖子* C0 Y" c1 i) j8 V
1 `& t- a4 H3 L9 k
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

2 u9 S! q, D2 R  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
. G& x5 N6 [3 `9 o+ X开个甜品店吧，怎么样？

8 f8 q. t' h0 E& h8 ]: m& |* T8 M
好提议啊~

pelymoon

哇哈哈, m. Q1 l* H. A! N" C
每次看见你上帖子都十分眼馋: K1 I+ k& S& ^7 l. D: F2 i- r
这个终于周六就已经做了一次了
! {5 m, J) w6 w& b- J3 [味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子: f  j  D8 g( P7 U0 i
8 G) Y1 a1 |5 }! r( A9 H/ W$ n# b
我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈