本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑 3 `* Q* f# {' Q, V5 V
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最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~: y7 T* q( O0 k+ D: k/ m* R
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今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。
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5 H# ?; Q- m5 R原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷
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3 m1 r; ?$ t Z做法：蛋白加糖打散，如下图 + l$ W# W. ~8 T3 i2 T
加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。 用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。 注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦 合并模具小火加热双面哦 合并模具后就会把面糊自动压平的哦 双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。 烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。 % t' P* n. O) ?( X6 a1 N; N
捏成四角的小碗形状 捏成四角的小碗形状，从上面看 卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈 卷成蛋卷的形状 即使一个大圆片也很好看哦 $ L) ]- W" v3 P/ K: Z' I
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发表于 2012-7-9 16:11
发表于 2012-7-9 22:16
要黄桃说话 哈哈
简单吧
