celia

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最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~  p1 ^. ~# t" g7 i
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今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。3 D) k: @) ]% I3 {5 V6 ]8 H: ]

. ]9 x* N- A. p: P# b原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷
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做法：蛋白加糖打散，如下图

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加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。

用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。

注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦

合并模具小火加热双面哦

合并模具后就会把面糊自动压平的哦

双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。

烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。

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捏成四角的小碗形状

捏成四角的小碗形状，从上面看

卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈

卷成蛋卷的形状

即使一个大圆片也很好看哦

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筱笑翛

好专业的做法

celia

回复 筱笑翛 的帖子; I( A: e, f% o  N7 l
6 Q$ u6 f" g( F. i) L" @. `
其实好简单啦

celia

celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11 # a$ b8 i0 P; \/ s; C5 @( p
最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈 ...

8 i- e3 `# }: c; e谢谢二位的评分，哈哈

zhaojiabaole

没有工具应该咋做啊

celia

回复 zhaojiabaole 的帖子
+ S% A  d3 I& h" @
  I  P1 o4 W  [" Z7 w9 y- \可以用平底锅或者电饼铛试试，不过就是不容易整平整哦

小米2009

蛋卷好漂亮

celia

回复 小米2009 的帖子
4 {4 G0 K5 G9 d' X( B2 H. \* n3 H% u0 I, }/ V% ^6 S
谢谢

云之阁

蛋卷机的地址，谢谢

celia

回复 云之阁 的帖子; T! G8 s1 ?( }( Q9 n' \
+ K+ Y- M! X& g$ B+ t% {" d$ Q
亲，就在我签名上哦

honeytrry

我好想买啊！

小兔子安安

好专业

nono_妈咪

可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

幸福着你的幸福

真漂亮

zxx133

9 E. Q9 b# F' i7 L9 ^1 ^0 {
: r9 N8 X) h% z9 w  @1 D" K0 u$ l. e要黄桃说话  哈哈

celia

回复 honeytrry 的帖子3 Z. j1 e: s) p/ @8 v! d' O
9 G2 W+ A8 Q7 `, p3 j
很简单哦

celia

回复 小兔子安安 的帖子
2 ^7 F  h* ^( y( ?: [: h$ s! W3 d1 o$ d3 k1 ~% X
很简单就变的很专业，哈哈

celia

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( B8 M& H. _8 |# q9 z- y
! v. ]9 R% `# E4 @简单吧

celia

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9 G; z+ t' Z9 w2 d; R1 I. k9 {+ y6 x% W1 _9 h7 s* A
谢谢

celia

回复 zxx133 的帖子
9 \- g' A0 |- E* ^+ H. o  ~# N7 K$ h
麻烦亲不要在我这里发广告哦