celia

2 s8 l: c" c+ M; b* J: m% B, p
7 [. u9 Y$ Z( ~- }% l最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~! X8 o2 h4 p. s. }
& ^! N1 U/ A! }1 L
今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。- Q4 T9 j" ?9 x8 Q& [
. M# I. B2 {* e7 _' T( y* K; U
原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷
* O" O- p' u3 o% v& D0 n( r" v( P
2 g% B' o0 j( |1 f* a0 H( j7 E( W; m- h& I' z

做法：蛋白加糖打散，如下图

) b) w; h$ I! Q: n2 s7 }9 I0 \

加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。

用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。

注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦

合并模具小火加热双面哦

合并模具后就会把面糊自动压平的哦

双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。

烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。

! ^; j( b4 H  q1 D2 J, J" g, l# ^

捏成四角的小碗形状

捏成四角的小碗形状，从上面看

卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈

卷成蛋卷的形状

即使一个大圆片也很好看哦

) ]. L  s# m7 Z

筱笑翛

好专业的做法

celia

回复 筱笑翛 的帖子  |1 Z, H6 z- u& G. c

  R2 Z5 }) w5 H; Z' J8 W  m( W# ~其实好简单啦

celia

celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11
5 m5 k2 H0 d5 k# q* S  V最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈 ...

# q& R" D$ O& K& x6 Y4 S9 D谢谢二位的评分，哈哈

zhaojiabaole

没有工具应该咋做啊

celia

回复 zhaojiabaole 的帖子. f6 G( s3 h3 Q7 D* g* d, Y& _

* r# t: Z1 B( i/ D' t( a7 r8 q6 ~可以用平底锅或者电饼铛试试，不过就是不容易整平整哦

小米2009

蛋卷好漂亮

celia

回复 小米2009 的帖子
, ^" s% _# E5 u- f
8 K7 G8 V% `( S2 ?; ~9 e- q谢谢

云之阁

蛋卷机的地址，谢谢

celia

回复 云之阁 的帖子
' M0 t% V2 a  P$ x9 I% T) |9 c
( l4 c/ ~9 \3 ^  e; |- b+ n亲，就在我签名上哦

honeytrry

我好想买啊！

小兔子安安

好专业

nono_妈咪

可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

幸福着你的幸福

真漂亮

zxx133

" w5 H: B! j4 e: d% X
1 E% g& V; c; `3 W2 s
要黄桃说话  哈哈

celia

回复 honeytrry 的帖子
9 F7 d5 d1 l% j
6 N0 s0 P1 D7 g很简单哦

celia

回复 小兔子安安 的帖子
! w# s% l( |; T. N7 G' O  x4 [
8 [7 c- K1 y7 B9 @- m3 @0 s很简单就变的很专业，哈哈

celia

回复 nono_妈咪 的帖子! ^7 r- b5 w+ c' N/ Y9 |1 W; o$ R

, _0 l" c$ L/ |9 W: S! ~1 D简单吧

celia

回复 幸福着你的幸福 的帖子
% u5 F) d5 P* j: Q4 Y$ Z
9 J' S7 W( j3 g# d. Z谢谢

celia

回复 zxx133 的帖子+ U/ a4 K3 f* D% f: M
: l; O7 K, [- s
麻烦亲不要在我这里发广告哦