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坚果妈

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楼主
发表于 2012-7-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑 4 _0 G: l7 K3 u6 `/ j1 Y
$ `9 S# Z$ ?& d
最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈,配着冰淇淋太美味了,想起之前带儿子在外面玩,买了个蛋卷冰淇淋,他强烈要求我把冰淇淋吃掉,然后他吃蛋卷,哈哈哈~1 H8 t/ o. B; D: j* z: [( \

' \) f& p$ @0 g8 j2 l6 Z$ h, s今天我做的是全蛋白版的蛋卷,喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。
0 U) p/ S. ~" K. U! g$ `5 w$ K; h3 I
原料:蛋清110g,细砂糖110g,融化黄油110g,低粉160g,此分量可以做十个蛋卷
/ C( `( `+ ]5 G2 ]) U/ g
# |5 [" M' ]% d+ D
" t" e9 @1 }7 F2 `
做法:蛋白加糖打散,如下图

' W! W; d) N0 X9 U
加入融化黄油和低粉,搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的,很均匀。
用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。
注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦
合并模具小火加热双面哦
合并模具后就会把面糊自动压平的哦
双面各烤一会,时间自己掌握哦,把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。
烤好了之后最好带上这种线手套哦,可以随便造型了,也不怕烫到。

4 E* m) l% K9 l# A
捏成四角的小碗形状
捏成四角的小碗形状,从上面看
卷成冰淇淋桶的形状,请忽略被我挖的很恶心的球,哈哈
卷成蛋卷的形状
即使一个大圆片也很好看哦
, H: e5 P7 `8 S+ \) ]6 s, N9 H

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 蛋卷也可以自制啦,真无敌呀
蓬絮| + 40 + 40 感觉不错!

总评分: 经验值 + 70  金币 + 65   查看全部评分

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回复 筱笑翛 的帖子; N9 f$ {! Y- D3 I3 g& [

1 L5 k% i5 ~3 _9 B/ R* C其实好简单啦
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celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11 * Y+ E: H; U5 [8 r; _) @% [
最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈 ...
0 Q& G! M4 y: {5 _
谢谢二位的评分,哈哈

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没有工具应该咋做啊
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回复 zhaojiabaole 的帖子: Z8 J1 x2 {8 f% X7 L) I6 c5 k4 ?3 Q, F6 t
& |6 S$ o! p0 U- f; b/ \( h. B
可以用平底锅或者电饼铛试试,不过就是不容易整平整哦
小米和胖子

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蛋卷好漂亮
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回复 小米2009 的帖子5 G* r( L# F7 u2 Y3 Y7 V) Y# i

: n6 w" s) j/ j5 a4 n$ |谢谢
可乐妈

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蛋卷机的地址,谢谢
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回复 云之阁 的帖子
) K4 z5 H3 H1 O- p; L
. A7 I( k7 W/ o. C亲,就在我签名上哦
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我好想买啊!

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可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

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本帖最后由 zxx133 于 2012-7-10 11:23 编辑
# s% [  z5 v* z
& `& m- I3 r( i  W' {要黄桃说话  哈哈
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回复 honeytrry 的帖子! ]6 P. ~* X; H

+ Q6 u7 v5 ^4 c0 `/ J很简单哦
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回复 小兔子安安 的帖子7 o. Z; U; l) Z  F

0 Z. `- v7 F6 O: X9 S& E2 Z很简单就变的很专业,哈哈
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回复 nono_妈咪 的帖子8 ?; m2 r  Q7 N+ W: Q# i8 A3 e( m

3 ]9 A( `8 R0 \' U8 K( `3 y简单吧
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回复 幸福着你的幸福 的帖子+ F0 ?( Z( E% U2 ]
, ]" o! X2 x& N+ H
谢谢
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回复 zxx133 的帖子7 W$ p( [$ L7 B' m" |5 X9 M
9 C; M+ j' o. p0 L2 h9 M
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【清凉夏日】终于给我的美味冰淇淋配上了搭档,蛋卷哦 ...
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