紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。* G1 N4 M5 Y4 Q2 M; Q+ G, ^0 r: @

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅
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- x$ l  M& L2 Y( m2 I# I15分钟好像就好了, X) H% B0 ]7 A' H

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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。5 G- ?: f6 k4 N- J9 h. P5 o5 _2 h+ K
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子3 D) }5 t, a/ D" A' I5 N# V' d

: ^) S" O9 I0 A$ J) _8 j- W0 M噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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我爸是这么做的, n: I) c5 m' ^$ Y
不过我还是不太吃的习惯。
0 y( P) F6 k2 ]( E更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么3 h% w+ c1 S7 v, O4 {4 T6 A# ~7 m2 d
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷8 Y( x. \( P% E
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
1 M) t7 t( f7 S9 l# k想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
. E+ ?, _9 a) B  V$ ~2 v烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，7 ]" ?* E9 M: k: O) W4 d
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~$ @" V. m9 N/ D8 z  Q# E
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。# Y$ J0 i. Q. Z% }/ l
8 _- t9 l* I" y& l! ]
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷5 U; W5 ?! h7 R: h2 \
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊