紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅) @1 w* c( [) V  B8 o8 D1 v
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; r6 M1 F7 g2 J15分钟好像就好了# M. c# v2 R3 Z
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。$ }% p* t4 `. V* O5 l

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子! X- A' C$ K6 W+ ~% h8 y3 w

- n  S9 B* M, d我爸是这么做的
- M- |9 e) O5 m8 a; d# B' v: w- t不过我还是不太吃的习惯。* A4 F5 @0 F$ F% O7 ]: _
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么) G5 u. e9 A% e, N
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
: Q3 o( j( G& g5 O4 r% l9 O家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
: \! M0 ^. ?" U: n/ l2 |; s# h想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
  P( U( ^" C5 o# H& A2 g' J$ D烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
( z1 m# s! L6 H. g( c  i蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
' E2 D  l( Q7 O# T5 H( N$ L4 O- W小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。/ _2 ?8 U% i. ~7 ?: X
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷7 M1 K0 E* A7 b, o1 }" T
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊