紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

) t8 h; W$ ]) |' ~- a
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比2 `5 y5 w7 T5 ~- t  A
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! r/ ^* {3 A  c4 C满满一锅
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( d. s% P/ k9 Y+ o+ \" `15分钟好像就好了( D0 J2 v  }% d! j- [1 z+ x

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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子* P8 l2 j& x* `- \( B( h& \

$ T7 C9 l5 X. m4 [( e噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
+ t1 X0 @: Q5 W$ w/ l4 |' R/ s5 M* E# F. q+ ^- d7 x
我爸是这么做的9 `5 p- x: Q) d: F% F" P% K  J& t& `
不过我还是不太吃的习惯。8 V) w, c$ z2 I  ]/ M" h' N
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
$ e  S) |7 V* m1 T2 {$ Z  R纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
9 U0 @, O+ S# v& ~家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
+ N5 ~& s* ]" I2 s  S5 Z( S想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。5 @, V" @3 ^* J4 y
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，% Y5 o# @* \0 {! f6 [2 ~
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~* ?+ w! a6 t, n# k
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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8 i. _( C  B5 U" f你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
) Q6 _; A0 t; `1 ^: `家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊