紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。; V2 ^4 Q/ D( H' ]
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比( d$ b% F4 X) D/ B6 B8 E
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满满一锅
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4 \  X, q# O) E, D- ]) o15分钟好像就好了9 |; S2 a. i4 I( S9 ?! l- [

4 Y! I- N: T! H3 ^1 }  p7 x4 k2 K3 |1 h6 o' \: _6 b" y0 _1 t* Q+ o
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。5 m3 o, @) b# o

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
9 f  u" R- K) ~: O8 G: K* [8 a0 @0 T9 R& ?. d' O, |  p8 ?
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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我爸是这么做的
/ E; @  U7 d5 t6 f9 M! M  @2 @+ p2 Q不过我还是不太吃的习惯。
1 ]3 e: T) a' ~& R9 i; e, E7 S更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么5 c4 R0 X$ E2 r: f$ d
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
" q8 t5 y- o# m, ?6 B; K+ b  e! @) T家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
- ]6 a5 Y, M( \# T/ F. M9 b想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。$ H8 P5 W/ n( M% s1 Q
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，% z: u9 s! h( k5 g: [: N
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~5 r8 _  w$ Z* N
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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; d1 j! L/ r3 {$ H0 n, d6 D2 ~你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
( s  f! A/ A. d; M6 n  z; I家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊