紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
4 G" V  k4 o9 ^* D
6 q8 _7 ~/ y4 g6 n9 e4 M* u
4 O' }. q. m( }# w) r/ t9 \% V" @9 ~* O  \+ ]! ?5 s
3 u7 S  T3 e4 y% H2 ^
! R2 ^2 m, n' q
- T, O" T) y; `  C% o5 a

薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

6 |! Y. K! x& a) `4 Y2 {* a卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。1 H& ~6 l" x6 w9 D+ I
& m0 `4 T4 M3 H# _# p0 p7 w* L
( ?+ J, p, C! }- ?1 N1 v
蒸之前和蒸之后的对比
3 m' }7 E% x! c1 ]" D2 X) n" L0 ]

3 }. z, @! q, p) k% p满满一锅
9 M5 ~! }. E% N% [3 v- ~! Q& p* N
5 U+ R$ ^. A5 @& u, }+ U0 R- ?' n
: l8 o& r8 @- [! V0 @0 C# S5 k15分钟好像就好了
% D( z* K5 |) r4 n% {$ h3 d8 m0 G) j, c& F9 d
; T; o* p6 v2 a' R* C# s
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。1 \- C+ n3 C; n

/ ?) B: O3 D" H. c. q/ t4 E1 ?- m6 m' |" b7 F8 L/ Y4 u

' c$ S* u% I: z* X' ~8 h! t

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子7 _1 {$ ^( n) g: t/ A

5 N6 g/ ~' T- [% E噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子# D4 Q- n! X% s5 X
! g0 M  O/ n  }( F; K8 V% n! D' T
我爸是这么做的$ K7 n: D, U" ~% `! E
不过我还是不太吃的习惯。
* q4 U% V7 \) j4 L更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么" F5 E* v0 b- S: k3 ]( s
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
8 x: h* }+ V$ d  a( y# z1 V* W家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
! Y7 }. ?- J- d/ q  e) p想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
/ k5 ~1 I* R1 O烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
/ p# X. U4 F/ B: r3 B2 P蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~4 I: y( {" a1 z2 k' s6 I1 P  H
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。/ @0 @. q; P* T9 `/ r) C4 m2 f2 V
9 G2 N! N+ S- {, H! P% k; t
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
: K' E/ {. j4 o. r6 Z* `( ~家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊