紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。1 I+ z$ f5 ^3 r1 w! w
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蒸之前和蒸之后的对比) C8 F9 |! {$ H& M
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满满一锅! _0 V# \6 i/ U  i3 `  I
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15分钟好像就好了) \( @1 S) U- d, _8 F/ ]5 J

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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。. p$ p, q( z8 K" J1 U
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子- D+ K3 \- Q! B- _+ G

4 M* D! m& ?0 j: q0 b; H6 \噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
1 c; N& t7 e9 @' @. r! G. L$ D3 A8 ?$ l& H5 H( W2 x3 b
我爸是这么做的
. M* S/ B3 s% r. W* Q+ C! V3 _不过我还是不太吃的习惯。! @* e7 D) {. f6 y% f. F. p% u9 ]
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么+ ^" h* j, w6 Y( ]$ V8 e7 a( y
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷/ ?: H0 Q) l: P, _/ x' D
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
% n. U! e3 y- h3 L2 Y. ?( f4 o想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。# X, I- _3 w" r$ \! Y3 A& D% ]
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
) ^- ^7 J5 B4 |  X" T. D蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~: ?2 s4 T) l- l+ f
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。$ p% g/ l- l$ c1 N7 [

. `4 C: G& Y6 z% Z7 V你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
4 n& F4 ~5 B3 I家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊