紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。% H" W9 X3 D+ x/ l

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

- o6 v9 V  E. Q6 \( X/ r: H卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比) f+ b8 \/ l6 n' f- ]! i  R
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满满一锅
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7 i1 a: X" X/ Y/ ?/ w% I% g15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。* D! a" c1 I# q) w* D- f7 \/ p

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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& P8 s, M" L) a+ I+ T1 [我爸是这么做的
: R; ~. ]4 f; {6 F不过我还是不太吃的习惯。
* V& K$ x3 y7 s6 ]! F更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
, k' I1 v& A& p# q- E纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷+ F& F) `$ L1 P* o/ e
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
' v: o$ H  _: c% Q想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
7 Z1 b' \" C# ~1 }. h' R烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
0 ]1 r  g. T1 E6 S5 p2 s蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~* E, D) D- K+ S! b
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。3 D1 F! a& P, r1 J2 w% y+ I5 M: G

6 ]6 }2 t5 Q4 a* \你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
6 ?8 i) j$ g$ k+ o家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊