紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。# N; M! f/ z; ]9 N' {
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。- ?8 P) d' B0 C" [; Z2 h) z7 H

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蒸之前和蒸之后的对比9 V1 f6 O9 B1 W$ R0 Y; y1 `; ~
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满满一锅
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5 Q6 Y/ N' h- B2 ?- _. [$ [15分钟好像就好了' k: r8 n- C) }: V
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1 d: Y% |8 e- Z这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。$ u6 a& L2 k0 m, R# Z1 [
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子4 G0 b7 ~: P3 R' {4 R
; f, N( ?3 ?* }, i! W! Z1 y: N
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
% T1 `  P, j" o8 U8 k- o6 a7 P5 a
5 P( D+ g8 Y- p% W9 q我爸是这么做的3 Y8 L0 F/ M; U& H
不过我还是不太吃的习惯。
( P. O4 i6 ?* y# x3 j更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
6 L3 I3 o" M# g- }& {! m; s纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
0 J, w5 r0 h& o$ w4 Q家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地; ]/ Y) S# }8 w* m6 u: n# F
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。& T2 R9 z$ q# M
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
5 L( M+ R4 v9 k蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
: K& w) _' w; x/ A+ `9 B小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
+ ?' `9 I( M+ b5 P9 s" W$ q/ F' z8 k. [: O5 O
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
0 [. x7 J/ v- q- v家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊