紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。! h* {- j+ @9 }# B# P

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& L* M$ j; s% O) F蒸之前和蒸之后的对比0 R$ k1 U9 i/ q# }( N9 v
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1 u& ?. X! U  D3 t  H" R满满一锅2 s1 X: j$ Y8 f5 x, h
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15分钟好像就好了
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2 ~. C, Y$ v0 G3 ?
; k% |/ s+ h6 A' H这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。7 ]' u1 g& S) B) Q/ |/ A

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子2 ?; `' T7 _. ~

' G* ]$ {- L' s- X+ I噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子+ E3 |1 G; {$ ^8 `0 H

7 Y9 k. j/ p# \' R6 H我爸是这么做的: C, q9 ^1 g" n: A
不过我还是不太吃的习惯。3 _' u/ P/ B+ Q) I
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
( h( i3 e9 j; O纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
" t- n$ D; R7 w* [家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
5 P% l$ w6 Y& [想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。& O- Z: p5 [8 {# \4 n
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，7 J1 u. f# }) @+ p
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
! Q3 D8 ?' x- R5 O: H6 [小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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; h2 S+ O7 a1 M8 T你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷" Y2 f% l! z* I" |6 v! ^
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊