紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。+ W# [$ J* d' t, F2 h
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。$ I  k+ |! w+ F4 P. w  `  v
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: E. n. K. G6 d/ n& ?蒸之前和蒸之后的对比% \, j. U8 I# l% Z' C+ G
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* f, p% C1 w0 |) O# ?: X* c满满一锅
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( ]" o6 O+ M: T: @# w+ E15分钟好像就好了- K' x; |" Y8 \7 W) e

; [% l* T' \1 Y3 k3 Z0 C# a# m
/ u& }/ H3 ?! N! j这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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: l# V& P$ u  ^6 a. V' g3 d
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
% P/ Z4 f/ B% v( D( G$ r, u; t1 r
3 M4 x8 Z3 {% B: r- ?我爸是这么做的1 V0 p/ i$ d* I& X
不过我还是不太吃的习惯。
6 I9 [' M. r$ d5 `更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
1 v0 D- B/ I/ @2 R纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷- f7 {8 e% w5 r( f5 i- T
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
5 G) S1 Z) v  o7 g, r+ f1 ^' M想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。8 H- h9 O, B' V# j
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，/ w5 f( m# D/ B5 \
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~; Y% D: y: i, K% h) c, v+ `
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
- M& ?$ B( p1 T" u家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊