紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

4 t; f) x2 s5 j3 h; ~0 g卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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; y# X  Q2 ]7 j6 p& |8 e! R/ a蒸之前和蒸之后的对比
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" z/ \" `/ l3 }6 W& a$ q8 ]满满一锅
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15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子, t) |( p- ~# I9 o1 c$ Z* \

; T. N9 F8 L( A; N噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子( `( y6 y( ]1 A1 F/ G- h$ k+ [

- p- @  `/ T" H  }4 {我爸是这么做的7 B0 q2 T( A* d7 {8 U, c
不过我还是不太吃的习惯。
5 ^; x2 j7 }  X' X9 O更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
! u6 A- C: k  P3 \纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷! p& q  H  N6 o- C- G# z* d" D
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地1 I1 A! A, A# X+ T  d
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。! Z* {! u. ]! f, d/ a0 u9 }) l: A
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
8 {( b- [+ G+ o# Q' ~: B7 H+ Y) W蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
  U% _3 q3 K! E6 y# L% }5 O小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷9 d6 L1 d+ C$ K1 P+ b, \
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊