果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。
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果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒- Z" }) O3 U. m: Z2 U4 D0 t

( F) Q% b, C$ N% i: w: O) a6 u1、茄子青椒下锅
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2、炒的差不多了放西红柿
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, A  [1 G- ]; G3、加骨头汤炖
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筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
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3 D- ~5 G. `+ i/ |1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

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) l4 a& R+ @# J4 ]; [/ k/ `# z
4 n, }% i% n) a! J出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下  B3 u7 c9 s. u5 v3 d. i# l

' }2 D  _9 y, _. h再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

回复 果果妈妈小倩 的帖子$ W) n$ O+ C2 p4 [7 y* n7 Z! ?9 m9 ]* T
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出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

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茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

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1 t5 g) a; T6 e3 a学习了，可以试试

nichobeibei

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* o. H- j2 F$ s8 r9 U& J" n( R9 H
0 g! k' W8 V; M: n2 W+ r茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子- k0 i6 Z' z4 m2 [' c( ~

) Y" Q5 [5 z0 W0 c( e这个比喻，太恰当了，哈哈