果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。
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果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒# n" N0 v/ Y( E! L

3 e: O9 F: z  ~) x, r" G1、茄子青椒下锅
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2、炒的差不多了放西红柿
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" s: x: y6 ]. y; n, ]3、加骨头汤炖
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8 u3 H! D4 {$ \6 R" G. Z3 ]% b4、汤干收汁
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筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒/ u- X& Z$ o0 {: x( m

9 P3 Y0 U0 I9 {8 H+ {1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

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( O9 G# \( S3 E* t/ [0 h
* S& r2 x* \. x! F) _  A# t出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下
6 W- N% I+ F7 c: L; x2 H9 m) S
, i+ D( k  [& u5 ]再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

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% M0 l. D8 H" E" M! C9 o2 Z! v
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

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2 w( k0 U+ D8 F* G# {2 `* N" k: ]; ?$ h" w" M: ~( v
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

回复 heremail 的帖子1 l# R9 _# a3 S6 y
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学习了，可以试试

nichobeibei

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4 E1 `$ n& x6 Z茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

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7 W! o0 ^7 R& ^5 V) r2 _+ K这个比喻，太恰当了，哈哈