本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑 5 h8 P9 e3 c, m3 ^, G# ]
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这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图
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0 ~9 @/ d- C g原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
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- M3 N/ b- ^% c+ b2 ^ z# F工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以 . ?0 p' E9 ]* ]0 c! \" @, o
& s( P$ u) l- N8 x: S6 R0 e' p1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. ' h$ P* n6 p! H8 ]% \& t4 w
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2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发 ( q4 D$ v. K4 }# t' E3 J. L2 F
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3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白
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4.面粉过筛后加入 7 j# f4 d7 |! c* ~4 S- i
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5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些
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6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚 , s2 t0 }% j2 D' k' }/ Q
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7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以
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8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右
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9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈 ! \ H; F! m- n7 b. N B: {, R
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发表于 2012-7-12 13:57
