本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑 1 F7 F+ K: n7 q/ _% s
* f# b4 ] J7 U9 h这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图 ; p& M! U9 @9 H4 k$ _& R
/ a: Z- {# @9 r# w% O
原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克 2 y/ o5 K) _* ^
9 G: s- e9 b, g2 ]3 F- Q
. M O: M( v! [
工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以 D: A G- Y* _, M3 T/ R
6 p4 ~# n% m0 L9 c
1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. ) P3 q& ?8 t& _& d4 ^
5 s" \; r. g& e) [1 m
2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
# N& N- R$ M1 B" b: L2 ~/ i' \8 y
/ f. F; o: T' f+ ]4 B+ n+ z# y
/ T& b* j$ b; H# E1 l/ F" Z
3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白 : ~* V- W" ^ i: M
6 p- r0 n2 i; X' s1 e8 k1 g
5 v7 Z1 v4 _& J: I* D2 y P$ h3 S
1 V, g+ y& b. C
4.面粉过筛后加入
/ M# n& _& b3 \5 x0 e+ w
3 p, V) ?2 N& {4 P8 k) p# ~" e
0 L# v( ^, V3 ~1 x+ D) u! S
+ H; K, `( W: t! G$ l4 p$ F: v
5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些
' a' {9 E% G0 {2 y6 {- \
3 s& c% O# L$ s, c5 M
6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚 : h( k, C& d7 [5 p( F
3 N, M {: g. w- e
8 G/ \) H+ `8 @5 n% z
7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以 1 N/ u$ O: v G) x( U5 M
; T3 k4 E/ | H
+ }* x) A4 {6 _' I
) q# i, `! U( s% k! `
1 X- U# g/ f3 S6 O7 _
2 V d3 v" f1 G' ^! A T
, m2 ~# E6 x; g
7 ~$ T% g# e2 S1 H
8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右
' |# T! J7 g& k7 s2 u; f
/ a! r3 o9 _4 G# k. O
- i7 N( `7 u: Q d3 R
& l9 f% g+ U% v8 ?( S! j
! I/ x! Q5 F e; V
* c! p" ~) C3 M g
9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈
! e2 U9 t0 g; G( D' Q
% z1 m, I$ z6 ]( M
% S6 u, a+ u9 Z4 { C4 [: v
: ~: [9 _" L# O# b7 C( o
. M' g) l6 \/ |. \' {
' h' c; M6 [* \' U( A
| 
发表于 2012-7-12 13:57
