本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
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这款饼干我经常做,女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园,我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享,这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了,这招超管用,嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么,我推荐就做这个吧,简单,好吃,讨人喜欢! 先上成品图
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1 V1 ~; B8 p5 p: V/ Y/ q1 v$ v原料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克 7 D9 M) o7 O) H% B" W
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$ q; ~. } ?+ }% j: U7 ^2 D工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以 + u, m* e7 Y5 I6 \# ]. a# o! d
3 R) m. n9 Y4 L$ ]1.黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的. 9 H0 s) I7 B2 X6 z. b8 A p$ D+ E
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2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
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3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
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4.面粉过筛后加入 ) h e# r6 `. }# C- }
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5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些 - O& j# y4 M O& C$ Y9 `
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6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm厚 4 t: g/ p9 _% ]7 N& h. A
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7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
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8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右
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9.烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈
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