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记得小时候非常不爱吃茄子- Y1 O" y; _" @! I5 B; X) X2 L
感觉茄子里面有股怪怪得味道) Z- v2 E4 n. s: l
涩涩的~' v6 Y% A$ [0 V
& G$ `- V B# S9 R) z; ^. m5 ?
某次吃了鱼香茄子之后
: Q8 [, i& [; p$ W5 B9 h呵呵感觉这才是茄子的味道呀9 i" J4 q6 k. d0 \! ~: a
一直想自己做,不过从来没做好过
2 D# s+ n4 _! Q0 Q H2 f这几次做才算稍稍有点感觉了
5 v0 X( R2 a5 t/ m& P分享给大家哦
6 _7 p4 V1 A. q- |9 a9 Z3 u材料:茄子 猪肉馅 葱姜蒜' M8 o- b- i4 _8 w6 G
调料:生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱+ J1 m2 G/ V, E
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2 W9 n: b/ c( U: B4 z' P0 v2 d2 l9 R! \; e [, }( O, n. y
做法:
$ `5 v4 y( Y$ E3 Y0 ~* i8 Y: |1 茄子洗净,切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热,锅中倒少量的油,调成小火,放入茄条慢慢煎至上色。 1 Z4 `6 r, Q5 Q5 H" j" Q
1 E2 ?. Q$ v8 {0 o* B: J
2 大约煎七八分钟左右,茄条变软后装入盘中备用。
. P, ^2 ]/ b1 z% K7 m+ L# y3 锅内留少量油,倒入葱姜蒜爆香
2 T* P) M3 _- }9 O% I$ F : ?: d+ n5 g6 w( f4 }; F
4 放入豆瓣和肉馅煸炒8 n6 ` H7 @9 h' \; \' m9 j' K6 w; f

0 k* X: ~4 O, k8 W* y. P 0 T& R0 ]" b( c/ t( H; ^$ A

! s6 ?3 j/ n! Q/ A, Z : s2 p! y' e2 W2 z: F
5 炸好的茄子加入
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4 \9 X! R& h( z1 q ^, J3 `$ A 6 倒入鱼香汁子(生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺)
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' l, f0 X; h6 [6 x; ?1 Y* |$ k勾芡出锅啦
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