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[美食DIY]

【就爱吃茄子】馨妈厨房——鱼香茄子超级详细步骤~ ...

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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楼主
发表于 2012-7-16 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得小时候非常不爱吃茄子- Y1 O" y; _" @! I5 B; X) X2 L
感觉茄子里面有股怪怪得味道) Z- v2 E4 n. s: l
涩涩的~' v6 Y% A$ [0 V
& G$ `- V  B# S9 R) z; ^. m5 ?
某次吃了鱼香茄子之后
: Q8 [, i& [; p$ W5 B9 h呵呵感觉这才是茄子的味道呀9 i" J4 q6 k. d0 \! ~: a
一直想自己做，不过从来没做好过
2 D# s+ n4 _! Q0 Q  H2 f这几次做才算稍稍有点感觉了
5 v0 X( R2 a5 t/ m& P分享给大家哦
6 _7 p4 V1 A. q- |9 a9 Z3 u材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜' M8 o- b- i4 _8 w6 G
调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱+ J1 m2 G/ V, E
; T6 L/ q% F% l, w

" V0 l2 j2 w- N! ]
& H% k( w+ e* d& F0 ^: V3 u
8 c( ]7 D3 [' _' m* t$ e. ~9 U, Y7 i/ P5 k7 b
3 [2 x! Y8 {: O. J3 V: T6 ?
' h$ W% D7 K7 k8 B$ C6 M1 b" c
. O6 k0 v% C3 U

2 W9 n: b/ c( U: B4 z' P0 v2 d2 l9 R! \; e  [, }( O, n. y
做法：
$ `5 v4 y( Y$ E3 Y0 ~* i8 Y: |1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。 1 Z4 `6 r, Q5 Q5 H" j" Q
1 E2 ?. Q$ v8 {0 o* B: J
2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
. P, ^2 ]/ b1 z% K7 m+ L# y3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
2 T* P) M3 _- }9 O% I$ F: ?: d+ n5 g6 w( f4 }; F
4 放入豆瓣和肉馅煸炒8 n6 `  H7 @9 h' \; \' m9 j' K6 w; f

0 k* X: ~4 O, k8 W* y. P 0 T& R0 ]" b( c/ t( H; ^$ A

! s6 ?3 j/ n! Q/ A, Z : s2 p! y' e2 W2 z: F
5 炸好的茄子加入
- ]. ~  u  ?) r# N, ]; X& F/ \
+ D3 i/ H. C1 c# y: b( N! K
4 \9 X! R& h( z1 q  ^, J3 `$ A 6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
$ R, f' \6 }2 s% H( r8 @8 u$ J; n# @+ v+ X, z3 V/ q0 t
3 v+ \: f, \8 i3 M1 i9 j
$ \- q& |  K& Y; r: h

# }0 u+ O2 g0 N( v/ T4 `% x& L0 W2 `/ N6 T

' l, f0 X; h6 [6 x; ?1 Y* |$ k勾芡出锅啦
2 d) j% j; A+ y8 X2 A* |& }9 c2 E: i3 C- i! L0 v

$ _. O: o  ~: p. M
2 n6 D6 s. P) N' l* A9 l
- x% u8 o2 V! G( o0 l啦啦啦 + [; C  v8 D% S. M2 I, R  u4 e

  ^. e' p) c, e6 a4 V! [
* V: T, m: w% E8 P0 e ( o0 w7 J: @7 S
4 h* u9 b+ ~; y+ M

( t0 m- Y  u+ y) q: y; W) k" X
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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沙发
发表于 2012-7-16 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀

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颖澜澜  吼吼，周六闲着无事，边拍边做  发表于 2012-7-16 10:11
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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板凳
发表于 2012-7-16 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀
吼吼，周六闲着无事，边拍边做
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筱笑翛

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发表于 2012-7-16 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟  发表于 2012-7-16 10:42
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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发表于 2012-7-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发

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颖澜澜  等你的贴子呀  发表于 2012-7-16 10:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发 ...
等你的贴子呀
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西安凉皮

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Medal No.11

8#
发表于 2012-7-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦

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颖澜澜  呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得  发表于 2012-7-16 11:28
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-7-16 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦
呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得
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帅宝妈
呵呵

小学毕业

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10#
发表于 2012-7-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏、学习 ! h; `2 V, \) T$ E) L% S' E, b! R! p. x

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颖澜澜  呵呵有空了试试哦  发表于 2012-7-16 18:40
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

11#
发表于 2012-7-16 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。

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颖澜澜  嗯，互相学习哦  发表于 2012-7-16 18:40
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skysky281
skysky281

硕士

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爱心活力豆
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null 
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Medal No.11 乐游女王

12#
发表于 2012-7-16 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  嘿嘿互相学习  发表于 2012-7-16 18:40
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wendy_wn
乐儿妈

初中毕业

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爱心活力豆
8  
宝宝生日
2011-05-14 
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碑林区
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张家村街道
13#
发表于 2012-7-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我口水直流

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颖澜澜  呵呵我这会看着也流口水啦  发表于 2012-7-16 18:40
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望天
西米果妈

金牌团长

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2010-10-18 
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Medal No.11

14#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的太有感觉了

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颖澜澜  呵呵谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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望天
西米果妈

金牌团长

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Medal No.11

15#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看都觉得好香
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天之娇子

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宝宝生日
2008-03-02 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

16#
发表于 2012-7-16 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试一下

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颖澜澜  嗯，感觉做出的味道还不错  发表于 2012-7-16 18:41
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兔纸妞

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Medal No.11

17#
发表于 2012-7-16 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这照片拍的，美~！

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颖澜澜  吼吼谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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lpchina
多多妈小月

硕士

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201674  
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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

18#
发表于 2012-7-16 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看著就香！

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颖澜澜  嘿嘿吃着也不错，这次做得还算比较成功  发表于 2012-7-16 18:42
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钱多多

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2621  
爱心活力豆
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2007-06-24 
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雁塔区
19#
发表于 2012-7-16 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的好，教程写的好，菜菜也好吃！

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颖澜澜  谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-16 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵有空了试试哦

点评

如果宝宝的奶奶  我也试做一下  发表于 2012-8-21 12:09
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