本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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& Z K3 f* g+ J$ x5 _3 P* _; A4 M夏季，是吃茄子的好季节。# \0 s1 F' M6 m& q! o+ {5 u
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
P, S9 ]: x( N2 L' D/ x& G早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
) ^' d9 ?. T# J顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。% d7 p* e+ Z3 O/ y" H
一、醒发面。
# m7 C" \5 Z: @下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）* R1 ?4 H$ h$ @- I e/ U4 \, w
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！$ a2 U4 w- Y6 i- a2 v( \2 W; Y
& _/ A( ]2 L! Z/ J: A, _' A二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。7 E& E8 {2 x2 G, o, `
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$ L: N1 } s" @) A+ \2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。7 I1 D7 E: T9 J" Z
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！, P# M4 x1 @. y5 b
7 z$ V8 R! d7 b三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
1 d, g9 v, j, l Q ~2 v8 l4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 ! s1 w1 J6 o1 n' r0 u* E& d9 e+ Z! d
5、对折，用手压合对口处。9 v4 Y7 D+ `( c& ^* I
5 z- b9 f' ?. `$ D6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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' i9 b J, X9 L. f; X7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！+ Z, s r% L7 ]/ G4 y& g" l8 i
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
