本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。
0 m* Q) Z. y& @4 @* U3 P2 P! j时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
V# c. x0 z, q3 K6 \早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。2 g O3 `/ p$ O" v3 [% x
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。' ^% Q* }- V# G- {+ }2 J1 Z
一、醒发面。
2 D( ^& |7 a( x- Z* Z# U* a7 ]下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）- ]* N: m& _& s* N7 |, t) M2 b! k
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！- v0 c; g7 x; s) j
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。% Z7 J* P# D, M) a8 Q
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。% N* R: j5 \5 n$ t
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）2 S! }; f, H% [5 f) E7 p; u& [
$ b0 g4 h/ N1 O4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！0 f% l* F0 p. M1 G5 @
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
9 v6 {% X" F4 `% m3 }+ _4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
( c% {2 u- Y. X) H8 U/ O3 h5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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( T* G* i) H* K$ N# ~; l7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。1 A0 `- L& i) v9 b* S' C) O* n
. G6 x# d2 H6 k8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！: A2 ~+ e' Q" D7 `- D6 w
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
