本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 . Y7 }/ i- x4 |
' s/ z; g/ F s夏季，是吃茄子的好季节。
7 B) [5 ~8 p( w Q- S; n时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。3 J G4 R, U6 z4 l
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。. f9 D0 _% Y$ b0 n" F/ U
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
8 y! p; V( W6 G) z* L" |* V% ]一、醒发面。# p6 Z: ^8 `3 F4 ~8 G1 _7 y! E: S
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）! O0 v& ~6 F, @0 b- I
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！# d/ a" \8 w* {0 _1 w0 O
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。- \ k& F! Y! i( J# |
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。* z7 D) E. e/ C+ m0 Z- G, E
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）9 ^& T6 h( k2 @" [( \0 ]
7 C* M3 m# i6 B9 b/ O; T4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！! s% m9 d4 t' z+ V
4 S0 D' s0 v! a6 Q3 r三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
" \' R2 o4 B4 G4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
k( }7 j7 g+ l& E5、对折，用手压合对口处。) P1 Z; }9 ]3 x; N& u. t
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）8 g v7 w8 Q! X( [4 s
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/ V! ^3 U0 ~4 @" D @+ `' m7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。6 [5 \2 c9 k" M' z7 {, O
! q4 r9 q6 K1 k2 q/ m0 r2 }8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
