本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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2 r8 W+ Z9 f; u; C, B夏季，是吃茄子的好季节。
. M' A( W+ l4 F! A5 l时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
( d$ ?7 U* z' }# c早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
5 V1 k6 n/ A6 ^" r/ j顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
t& Y; L8 }' t% N$ k一、醒发面。
7 w6 d. {: J/ Z下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
$ U# @" v, ?" i0 G3 o* A' J+ p. W& W这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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! M9 \$ v; g8 e7 g& s1 _4 U, n二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。2 }- V# P. M3 I7 e) {6 i- v
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% X7 r$ A: K% D3 ^! z# |2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。7 Z a0 w0 C/ N; O* b8 U8 G: k4 n2 b
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）. F* P$ a$ z* k1 H) h0 L- |
# f6 r- P: ]/ d* B4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！. i, b- ]5 t% Y; Q
! p6 V, }3 F) f/ ^# w4 Q三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 2 v: m6 S- L4 j. ?1 L/ \
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
( k8 F/ s* Y: k1 i5、对折，用手压合对口处。8 v# x2 y3 c2 V2 O
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）) J' j( _0 E5 {2 v# c6 M) a
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。0 {) }8 N. W9 c
+ w J- e$ u2 j4 p8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
